Kaundan
Ang mga enzyme mao ang "workhorses" sa atong lawas. Kung tan-awon nimo ang libro nga reperensya sa akademiko, mahibal-an nimo nga ang pulong nga enzyme, gihubad gikan sa Latin, nagpasabut nga lebadura. Ug salamat sa ingon nga lebadura nga daghang mga proseso sa kemikal ang nahitabo sa atong lawas matag segundo.
Ang matag usa niini nga mga kemikal nga proseso adunay kaugalingon nga espesyalisasyon. Atol sa usa, ang mga protina natunaw, sa panahon sa lain - mga tambok, ug ang ikatulo mao ang responsable sa pagsuyup sa mga carbohydrate. Dugang pa, ang mga enzyme makahimo sa pag-convert sa usa ka substansiya ngadto sa lain, nga mas importante alang sa lawas sa pagkakaron.
Mga pagkaon nga puno sa enzyme:
Kinatibuk-ang mga kinaiya sa mga enzyme
Ang pagkadiskobre sa mga enzyme nahitabo niadtong 1814, salamat sa pagkakabig sa starch ngadto sa asukar. Kini nga pagbag-o nahitabo ingon usa ka sangputanan sa aksyon sa amylase enzyme nga nahimulag gikan sa mga seedling sa barley.
Niadtong 1836, nadiskobrehan ang usa ka enzyme, nga sa ulahi ginganlan ug pepsin. Gihimo kini sa atong tiyan nga nag-inusara, ug sa tabang sa hydrochloric acid, kini aktibo nga nagbungkag sa mga protina. Aktibo usab nga gigamit ang pepsin sa paghimog keso. Ug sa pagbag-o sa lebadura, ang pag-ferment sa alkohol hinungdan sa usa ka enzyme nga gitawag og zymase.
Pinaagi sa ilang kemikal nga istruktura, ang mga enzyme nahisakop sa klase sa mga protina. Kini ang mga biocatalyst nga nagbag-o sa mga sangkap sa lawas. Alang sa ilang katuyoan, ang mga enzyme gibahin sa 6 nga mga grupo: lyases, hydrolases, oxidoreductases, transferases, isomerases ug ligases.
Niadtong 1926, ang mga enzyme unang nalain gikan sa buhi nga mga selula ug nakuha sa kristal nga porma. Busa, nahimong posible nga gamiton kini ingong bahin sa mga tambal aron mapauswag ang katakos sa lawas sa paghilis sa pagkaon.
Karon nahibal-an sa siyensya ang daghang gidaghanon sa tanan nga mga klase sa mga enzyme, ang pipila niini gihimo sa industriya sa parmasyutiko ingon mga tambal ug suplemento sa pagkaon.
Ang pancreatin nga gikuha gikan sa pancreas sa mga baka, bromelain (pinya enzyme), papain nga nakuha gikan sa exotic nga bunga sa kapaya mao ang sa dako nga panginahanglan karon. Ug sa tambok nga mga pagkaon nga gigikanan sa tanum, pananglitan, sa mga avocado, ug sa pancreas sa mga hayop ug tawo, adunay usa ka enzyme nga gitawag lipase, nga nalangkit sa pagkahugno sa mga tambok.
Adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa mga enzyme
Lisud nga kuwentahon ang kinatibuk-ang gidaghanon sa mga enzyme nga gikinahanglan sa lawas alang sa bug-os nga paglihok sa maadlaw, tungod sa kadaghan sa mga enzyme nga anaa sa atong lawas sa lain-laing mga gidaghanon.
Kung ang gastric juice adunay gamay nga proteolytic enzymes, nan ang kantidad sa mga produkto nga adunay mga kinahanglanon nga enzyme kinahanglan nga madugangan. Ang Pancreatin, pananglitan, gireseta sa kantidad nga gikan sa 576 mg kada adlaw ug matapos, kung kinahanglan, nga adunay 4 ka pilo nga pagtaas sa dosis sa kini nga tambal.
Ang panginahanglan alang sa mga enzyme nagdugang:
- uban sa hinay nga trabaho sa gastrointestinal tract;
- uban sa pipila ka mga sakit sa digestive system;
- sobra nga gibug-aton;
- huyang nga resistensya;
- pagkahubog sa lawas;
- sa pagkatigulang, kung ang ilang kaugalingon nga mga enzyme gihimo nga labi ka grabe.
Ang panginahanglan alang sa mga enzyme mikunhod:
- sa kaso sa usa ka dugang nga kantidad sa proteolytic enzymes sa gastric juice;
- indibidwal nga pagkapanatiko sa mga produkto ug mga pagpangandam nga adunay sulud nga mga enzyme.
Mapuslanon nga mga kabtangan sa mga enzyme ug ang epekto niini sa lawas
Ang mga enzyme nalangkit sa proseso sa paghilis, nga nagtabang sa lawas sa pagproseso sa pagkaon. Gi-normalize nila ang metabolismo, nagpasiugda sa pagkawala sa timbang. Pagpalig-on sa resistensya, pagtangtang sa mga hilo gikan sa lawas.
Ipasiugda ang pagbag-o sa mga selula sa lawas ug pagpadali sa proseso sa pagputli sa kaugalingon sa lawas. I-convert ang mga sustansya ngadto sa enerhiya. Pagpadali sa pag-ayo sa samad.
Dugang pa, ang pagkaon nga dato sa mga enzyme nagdugang sa gidaghanon sa mga antibodies nga malampuson nga nakigbatok sa mga impeksyon, sa ingon nagpalig-on sa atong resistensya. Ang presensya sa mga digestive enzymes sa pagkaon nakatampo sa pagproseso niini ug husto nga pagsuyup sa mga sustansya.
Pakig-uban sa hinungdan nga mga elemento
Ang mga nag-unang sangkap sa atong lawas - mga protina, tambok, carbohydrates - suod nga nakig-uban sa mga enzyme. Ang mga bitamina nakatampo usab sa mas aktibo nga trabaho sa pipila ka mga enzyme.
Alang sa kalihokan sa mga enzyme, usa ka balanse nga acid-base sa lawas, ang presensya sa mga coenzymes (derivatives sa mga bitamina) ug cofactor gikinahanglan. Ug usab ang pagkawala sa mga inhibitor - pipila ka mga butang, mga produkto sa metaboliko nga nagpugong sa kalihokan sa mga enzyme sa panahon sa mga reaksiyon sa kemikal.
Mga timailhan sa kakulang sa mga enzyme sa lawas:
- mga sakit sa gastrointestinal tract;
- kinatibuk-ang kahuyang;
- kahasol;
- sakit sa lutahan;
- achilic gastritis;
- nagdugang nga dili maayo nga gana.
Mga timailhan sa sobra nga mga enzyme sa lawas:
- sakit sa ulo;
- pagkasuko;
- alerdyi
Mga hinungdan nga nakaapekto sa sulud sa mga enzyme sa lawas
Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga pagkaon nga adunay mga enzyme makatabang sa pagpuno sa kakulang sa hinungdanon nga mga enzyme sa lawas. Apan alang sa ilang bug-os nga assimilation ug kalagsik, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro sa usa ka piho nga acid-base balanse, kinaiya lamang sa usa ka himsog nga lawas.
Dugang pa, sa pipila ka mga sakit sa gastrointestinal tract, ang pipila ka mga matang sa mga enzyme wala na gihimo sa lawas sa igo nga gidaghanon. Sa kini nga kaso, ang mga suplemento sa pagkaon ug pipila nga mga tambal moabut aron maluwas.
Mga enzyme alang sa katahum ug kahimsog
Tungod kay ang mga enzyme nalangkit sa pagbag-o sa pipila ka mga compound ngadto sa uban, mas importante, ang ilang pag-obra nagtino dili lamang sa panglawas sa atong tibuok nga lawas, apan makaapekto usab sa hitsura sa panit, buhok, mga kuko, ug kamahinungdanon nga gibug-aton sa lawas.
Busa, gamit ang mga pagkaon nga adunay mga enzyme, dili ka lamang makatukod sa kinatibuk-ang nutrisyon alang sa tibuok lawas, apan makapauswag usab sa imong panggawas nga katahum ug kaanyag. Dili ikatingala nga giingon nila nga ang katahum, una sa tanan, maayo kaayo nga kahimsog sa tibuuk nga organismo!