Kaundan
Ang lutu nga Espanyol usa sa labing lagsik ug daghang bahin sa kalibutan. Dili ikatingala, tungod kay gisuhop niini ang mga tradisyon sa pagluto sa 17 ka lainlaing mga rehiyon, nga ang matag usa talagsaon sa kaugalingon nga paagi. Ang mga nag-unang produkto sa nasudnong menu mao ang beans, utanon, bugas, pipila ka karne ug seafood, lana sa oliba ug, siyempre, jamon ug bino. Ang labing inila nga Espanyol nga mga pinggan giandam gikan niini nga mga sagol.
Mga kamatis sa usa ka ice floe
Ang mga Katsila adunay espesyal nga gugma alang sa bugnaw nga mga sabaw. Usa na niini ang Salmorejo. Giandam kini gikan sa lab-as nga kamatis nga kamatis ug usa ka gamay nga luto na nga homemade nga tinapay, ug gihatud dili lamang ang gininhawa, apan ang mga piraso sa yelo.
Sagol:
- tinapay - 200 g
- tubig - 250 ml
- kamatis - 1 kg
- ham (uga nga ham) - 30 g
- itlog - 2 nga mga PC.
- lana sa oliba-50 ml
- ahos-1-2 nga sibuyas
- asin, itom nga sili - aron makatilaw
Giputol namon ang tinapay sa mga hiwa, giputol ang mga crust, gihiwa ang mumo ngadto sa mga cubes, gipuno kini sa gininhawa nga tubig. Kuhaa ang panit gikan sa kamatis, tangtanga ang mga binhi, katas ug isagol sa gibasa nga tinapay. Idugang ang nahugno nga ahos, lana sa oliba, asin ug paminta aron makatilaw. Gihapuhap ang tanan sa usa ka mabaga nga masa ug gibutang kini sa ref sa sulud sa usa ka oras. Magluto kami daan nga itlog nga linuto nga itlog nga abante. Ibubo ang salmorejo sa mga plato, dekorasyunan sa tinadtad nga linuto nga itlog ug jamon. Sa usa ka labi ka init nga adlaw, mahimo nimo ibubo ang usa ka gamay nga nahugno nga yelo sa sabaw.
Pagbag-o sa usa ka kaserola
Ang mga Katsila usab wala’y pagpakabana sa mga mainit nga sabaw. Pananglitan, sa linuto nga Andalusian, ang timailhan mao ang puchero - usa ka krus taliwala sa sabaw ug linaga.
Sagol:
- veal - 500 g
- tubig - 2 ka litro
- patatas - 3 nga mga PC.
- mga carrot - 1 pc
- piso-150 g
- bata nga mais - 1 cob
- bulgarian pepper - 1 pc.
- asin, itom nga sili, bay dahon - aron makatilaw
- lab-as nga tanum alang sa pag-alagad
Ibubo ang bugnaw nga tubig sa karne ug magluto sa usa ka oras nga adunay pagdugang nga asin ug mga panakot. Ingon usab, giluto namon daan ang mga chickpeas ug mais. Gisala namon ang sabaw sa karne, ug gikuha namon ang kabaw sa mga lanot. Labi nga giputol ang mais, karot, patatas ug paminta. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, ibutang ang karne sa tanan nga mga utanon ug mga legume, magluto sa 10 minuto, ipilit sa ilawom sa takup. Gibutang namon ang veal nga adunay mga utanon sa mga plato, ibubo ang gamay nga sabaw ug dekorasyunan ang matag bahin sa tinadtad nga mga tanum.
Gamay nga mga tintasyon
Bisan pa, taliwala sa mga bantog nga Espanyol nga resipe, ang una nga numero mao ang tapas-a snack alang sa usa ka kagat. Pila nga lahi niini ang adunay, bisan ang mga Katsila mismo dili isulti. Sa kini nga kapasidad, mahimo nimong isilbi ang mga olibo, berde nga sili, lainlaing keso, pritong patatas nga adunay aioli sauce, canapes o mini sandwiches. Kasagaran ang mga tapas gihatud sa usa ka daghang pinggan nga adunay sherry, sparkling nga cava nga alak o beer. Ania ang usa ka parisan sa tradisyonal nga mga kalainan.
Sagol:
- chorizo sausages-30 g
- keso sa karnero-30 g
- daghang mga olibo - 2 nga mga PC.
- kamatis sa cherry - 2 nga mga PC.
- jamon - 30 g
- tinapay nga tosta
Giputol namon ang chorizo sausage nga adunay baga nga mga hugasan, ug mga cubes nga keso sa karnero. Gibutangan namon ang keso, olibo ug sausage sa usa ka tuhog. O ang ingon usa ka mubu nga bersyon. Isablig ang usa ka piraso nga tinapay nga adunay lana nga oliba, ibutang ang labing manipis nga hiwa sa jamon ug ayuhon ang kamatis nga cherry sa usa ka tuhog.
Pangandoy nga Isda
Ang mga nasinati nga gourmet nagpasalig nga ang labing lamian nga mga pinggan sa isda giandam sa Basque Country. Ang una nga girekomenda nila mao ang pagsulay sa cod pil-pil. Ang gihisgotan niini usa ka espesyal nga andam nga sarsa nga gibase sa lana sa oliba.
Sagol:
- cod fillet nga adunay panit-800 g
- berde nga init nga sili - 1 pc.
- ahos-3-4 nga sibuyas
- lana sa oliba-200 ml
- asin sa pagtilaw
Giputol namon ang ahos sa manipis nga mga plato, ug mga singsing nga sili. Sa usa ka lawom nga frying pan, painita ang lana sa oliba ug iprito ang ahos ug paminta hangtod nga mohumok. Gibubo namon ang tanan sa usa ka lahi nga sulud. Sa parehas nga kalaha, gipainit namon ang dugang nga lana, gi-brown ang bahin nga mga piraso sa isda, gibutang kini sa usa ka plato. Sa hinayhinay ibubo ang lana nga adunay ahos ug paminta balik sa kalaha, pagpalihok sa usa ka lingin nga lihok. Kini magsugod sa mabaga ug makakuha usa ka berde nga kolor. Andam na ang sarsa kung ang pagkamakanunayon duul sa mayonesa. Kana kung among gibuklad ang cod ug simmer hangtod nga andam. Nag-alagad kami sa pil-pil, gibubo ang sarsa nga adunay mga hiwa sa ahos.
Paleta sa utanon
Unsa ang dili giluto sa mga Katsila gikan sa mga utanon! Usa sa labing pinalabi nga kalainan mao ang niluto nga pisto mancheto. Pinauyon sa sugilanon, kini naimbento sa yutang natawhan sa Don Quixote, sa rehiyon sa La Mancha. Giandam kini gikan sa bisan unsang mga seasonal nga utanon, ug gihatud uban usa ka pritong itlog.
Sagol:
- zucchini - 1 pc
- talong - 1 pc
- bulgarian pepper - 3 nga mga PC. sa lainlaing mga kolor
- kamatis - 5 pcs.
- sibuyas - 2 nga mga PC.
- ahos-2-3 nga sibuyas
- lana sa oliba - 5-6 ka kutsara. l.
- itlog - 2 nga mga PC.
- tomato paste - 1 ka kutsara. l.
- asukal-0.5 tsp.
- asin, itom ug pula nga sili - aron makatilaw
- jamon alang sa pag-alagad
Ang zucchini, talong, sibuyas ug sili gipamutol sa gagmay nga mga cubes. Isablig ang mga talong nga adunay asin, biyai sulod sa 10 minuto, pagkahuman gaan nga pug-on sa imong mga kamot. Gipasa namon ang ahos sa press. Ang kamatis gilubasan sa nagbukal nga tubig ug gikuha ang panit.
Pagpainit sa usa ka frying pan nga adunay lana nga oliba, ipasa ang sibuyas ug ahos hangtod nga transparent. Ibubo ang sili, iprito hangtod mahumok. Sunod, idugang ang zucchini ug talong, pagpadayon sa pagprito, pagpalihok usahay sa usa ka spatula. Sa katapusan, gibutang namon ang kamatis ug tomato paste. Timplahi ang tanan sa asin, asukal ug mga panakot. Ibubo sa usa ka gamay nga tubig, ibanan ang kalayo sa usa ka minimum ug pabukala ang linaga sa ilalum sa taklob sa 15-20 minuto. Sa kini nga oras, igprito namon ang mga itlog. Ang matag pag-alagad sa ginalaga nga utanon gidugangan sa pritong itlog ug mga hiwa sa jamon.
Ang tibuuk nga kasundalohan sa dagat
Si Paella naglangkob sa tibuuk nga linuto sa Espanya. Bisan pa, dili mahimo nga makapangita usa ka klasiko nga resipe. Sa lainlaing mga rehiyon sa nasud, ang karne ug pagkaing dagat, manok ug koneho, itik ug mga kuhol dali nga makatagbo sa usa ka plato nga adunay bugas humay. Nagtanyag kami usa ka resipe nga gikan sa Valencia-paella nga adunay seafood.
Sagol:
- humay nga lugas-250 g
- sabaw sa isda - 1 litro
- hipon - 8-10 nga mga PC.
- mga galamiton sa pusit-100 g
- tahong sa mga kabhang-3-4 ka buok.
- kamatis - 3 pcs.
- lana sa oliba - 3 ka kutsara.
- sili nga sili-0.5 pods
- ahos - 4 nga sibuyas
- asin, itom ug pula nga sili - aron makatilaw
- parsley - 2-3 sprig
Sa una, gipabukal namon ang mga tentacles sa mga pusit ug tahong. Hinumdomi, ang mga pako sa mga tahong kinahanglan nga magbukas. Uban sa patag nga bahin sa kutsilyo, gidugmok namon ang ahos, iglabog kini sa usa ka preheated frying pan nga adunay lana, tindog sa usa ka minuto nga minuto aron makahatag kini sa humut, ug kuhaa dayon kini. Dinhi namon gaan nga gipintalan ang gipanitan nga hipon ug gibutang kini sa usa ka plato. Kuhaa ang panit gikan sa mga kamatis, rub pinaagi sa usa ka sieve, ibubo sa kalaha kung diin ang mga hipon. Pabukala ang puree nga kamatis sa gamay nga kainit sulod sa 3-4 ka minuto nga gidugang mga singsing sa sili nga sili. Ibubo sa usa ka baso nga sabaw, dad-a sa usa ka hubag ug ibubo ang bugas. Samtang kini nagbukal, dugangi ang nahabilin nga sabaw. Mokuha mga 20 minuto aron maluto ang bugas. Daghang mga minuto sa wala pa ang katapusan, gisamaran namon kini sa asin ug mga panakot, ug gibutang usab ang tanan nga mga dagat. Pasagdi ang paella magluto sa ilalum sa taklob ug isablig sa lab-as nga mga utanon.
Dessert nga adunay mga curvy nga porma
Ang mga Katsila makigkompetensya sa bisan unsang nasod sa Europa alang sa titulo nga punoan nga labing matam-is nga ngipon sa ilang bahin sa kontinente. Ang usa sa mga hinam-is nga makahatag kanila kadaugan mao ang quaresma, nga kusug nga nahisama sa among mga donut.
Sagol:
- gatas - 250 ml
- mantikilya - 70 g
- harina - 200 g
- itlog - 5 nga mga PC.
- lemon - 1 pc
- ubas-50 g
- anise liqueur (cognac) - 50 ml
- lana sa utanon-500 ml
- usa ka pinch nga asin
- pulbos nga asukal alang sa pag-alagad
Ihumol ang mga pasas sa liqueur sa tunga sa oras. Gipainit namon ang gatas sa usa ka kaserola, natunaw ang mantikilya ug hinayhinay nga nagdugang harina. Kanunay nga pagpalihok sa sagol nga us aka kahoy nga spatula aron wala’y mga bugon. Tagsa-usa, gipaila namon ang tanan nga mga itlog, nga nagpadayon sa pagpalihok. Pagkahuman gibutang namon ang asin, uga nga pasas ug ang katunga sa usa ka lemon, gimasa ang minasa. Pag-init sa kalaha nga adunay mantika nga lana ug paggamit usa ka kutsara nga igpaubos ang gagmay nga mga bahin sa minasa ngadto sa nagbukal nga lana. Kuhaon nila ang porma sa mga bola ug dali nga morahon. Igprito ang mga bola sa gagmay nga mga hugpong ug igkatag sa mga napkin nga papel. Sa wala pa mag-alagad, isablig ang init nga quarezhma nga adunay pulbos nga asukal.
Matam-is nga kalumo
Ang mga residente sa maaraw nga si Majorca magsugod sa buntag nga adunay malunhaw nga ensaimadas buns. Giluto sila gikan sa usa ka mahangin nga lapad nga minasa, ug lainlaing mga sulud ang gibutang sa sulud. Kasagaran kini mao ang jam sa kalabasa, natunaw nga tsokolate, Catalan cream o apricot jam.
Sagol:
- harina-250 g + 2 tbsp l. alang sa sourdough
- gatas - 100 ml
- uga nga patubo - 7 g
- asukal - 3 ka kutsara. l.
- itlog - 1 pc
- lana sa oliba - 3 ka kutsara.
- asin-0.5 tsp.
- apricot jam - 200 g
- mantika o natunaw nga mantikilya-50 g
- pulbos nga asukal alang sa pag-alagad
Gipainit namon ang gatas gamay, gipalutaw ang asukal, harina ug lebadura. Idugang ang nahabilin nga harina nga adunay asin, itlog ug lana sa oliba. Kumuha og usa ka humok, gamay nga malagkit nga minasa, takpan ang tualya ug ibutang kini sa kainit sa tunga sa oras. Gibubo namon ang usa ka gamay nga harina sa lamesa, gibuklad ang kuwarta, gigaling kini ug gibahin kini sa 4 nga lumps. Gihatagan namon sila nga magpadayon nga mainiton sa 20 minuto.
Gipaligid namon ang matag bukol nga manipis kutob sa mahimo ug i-lubricate kini sa mantika. Ipakatag ang jam nga adunay usa ka halapad nga gilis sa sidsid, paligira ang minasa ngadto sa usa ka tubo, putos kini sa usa ka dasok nga kuhol. Gipahid usab namon ang mga tinapay nga adunay mantika sa ibabaw ug gipadala kini sa oven sa 190 ° C sa 20 minuto. Samtang ang mga ensaimada wala pa pabugnawan, isablig kini sa pulbos nga asukal.
Bulawan, dili gatas!
Ang mga Spanish nga ilimnon usa ka lahi nga istorya. Pagkuha labing menos nga orchatu. Giandam kini gikan sa ground almonds of chufa nga adunay pagdugang tubig ug asukal. Pinauyon sa sugilanon, ang ngalan sa ilimnon giimbento ni Haring Jaime sa dihang naagi niya ang usa sa mga baryo sa Valencia. Sa pangutana sa inila nga bisita, kung unsa ang gihatud kaniya, nadawat niya ang tubag-chufa milk. Sa diin ang hari nagtuaw: "Dili kini gatas, kini bulawan!" Alang sa usa ka gipaangay nga resipe, mahimo ka makakuha bisan unsang mga nut.
Sagol:
- mga nut-300 g
- tubig - 1 litro
- asukar - 150 ml
- cinnamon ug lemon zest-to lami
Pun-a ang tubig sa mga nut, ipilit ang tibuuk gabii. Pagkahuman among gihubas ang tubig, ug gihiwa ang mga nut gamit ang blender hangtod nga nahimo kini usa ka baga nga homogenous nga masa. Gisala namon kini pinaagi sa daghang mga sapaw sa gauze. Pagdugang asukar sa resulta nga gatas ug pagpalihok og maayo. Sa wala pa pag-alagad, pagbutang gamay nga lemon zest sa matag baso, ug igwisik ang orkata mismo sa kanela.
Kalipay sa bino
Tingali ang labi ka popular nga inum sa Espanya mao ang sangria. Giandam kini gikan sa duha nga punoan nga sagol: cool chino ug prutas. Ang bino mahimong pula, puti o sparkling. Mga prutas - kinsa ang labing gusto nimo. Ang pipila ka mga tawo gusto nga isablig ang gamay nga rum, liqueur o brandy. Dili kinahanglan nga sundon ang mga istrikto nga katimbangan, ang tanan naa sa imong pagbuot. Gitanyag ka namo nga sulayan ang sangria sa tulo nga magkalainlain sa usa ka higayon.
Sagol:
- puti nga alak-500 ml
- pula nga alak-500 ml
- rosas nga alak-500 ml
- tubig - 500 ml
- asukar - aron makatilaw
- oranges - 2 nga mga PC.
- lemon - 1 pc
- grapefruit - 0.5 pcs.
- strawberry-100 g
- mansanas - 1 pc
- peras - 1 pc
- mint alang sa pag-alagad
Ang tanan nga mga prutas ug berry hugasan nga nahugasan ug gipahiran nga uga. Gipunting namon sila nga arbitraryo nga kauban ang panit sa gagmay nga mga piraso. Gibutang namon ang lainlaing mga prutas sa tulo nga mga tadyaw, isablig sa asukal, ibubo usa ka gamay nga tubig. Sa una nga tibod gibubu namon ang puti nga alak, sa ikaduha - pula, sa ikatulo - rosas. Gibutang namon ang tanan sa refrigerator sa daghang oras. Ibubo ang sangria nga adunay mga piraso nga prutas sa baso ug dekorasyunan og mint.
Kana kung unsa kini, linuto sa Espanya. Bitaw, kini usa ra ka lugas sa iyang daghang panulud sa culinary. Makita nimo ang labi ka makapaikag nga mga resipe sa seksyon nga tema sa website nga "Healthy Food Near Me Me". Unsa ang imong gibati bahin sa linuto nga Espanyol? Aduna ka bay mga pinalabi nga pinggan? Malipay kami kung isulti nimo sa amon sa mga komento kung unsa ang imong gisulayan ug gipaambit ang imong mga impresyon.