Lab-as nga freeze

"Adunay gahum nga nagahatag kinabuhi sa katugnaw!" - busa gusto ko nga magsugod usa ka artikulo sa dali nga pagyelo.

Ang pagyelo maoy usa sa pinakamaayong paagi sa pagpreserbar sa mga bitamina. Salamat sa iya nga naa tay opurtunidad nga makadawat ug presko, ug pinaka importante nga dekalidad nga prutas ug utanon sa tibuok tuig. Ang nagyelo nga mga prutas, utanon, berry, uhong ug mga utanon naghatag alang sa dugay nga pagpreserbar sa mga produkto sa halos wala mausab nga porma.

Kinatibuk-ang paghulagway sa pamaagi

Aron ang mga frozen nga produkto makatagbo sa tanan nga mga kinahanglanon sa GOST, gikinahanglan ang pag-atiman sa kalidad sa mga hilaw nga materyales. Kini nagpasabot sa kamahinungdanon sa pagsiguro sa biolohikal nga kaputli sa umaabot nga frosts. Ang tanan nga nadaot ug nadaot nga mga bahin sa tanum kinahanglan nga tangtangon. Ang tanan nga makahugaw nga mga partikulo gipili. Ug ang nahugno nga mga berry kinahanglan nga gilain nga gilain gikan sa tibuuk.

Tungod kay ang mga delikado nga berry sama sa mga raspberry, mga blackberry ug mulberry dali nga dali makatas, kinahanglan una nila kini maproseso.

Aron nga, human sa pag-defrost, ang mga produkto dili mahimong usa ka dili masabtan nga kagubot, apan magpabilin nga madanihon dili lamang alang sa tiyan, kondili alang usab sa mga mata, gikinahanglan nga kini dali nga magyelo. Kini nga pamaagi nga nagtugot kanimo sa pagpadayon sa wala mausab nga hitsura sa frozen nga pagkaon. Ingon usa ka sangputanan sa paspas nga pagyelo, ang mga prutas, utanon, uhong ug mga utanon nahayag sa hilabihan ka ubos nga temperatura, nga moabot sa -25 ° C.

Tungod sa ingon ka ubos nga temperatura, ang likido nga sulud sa prutas nagyelo sa labing kadali nga ang mga kristal nga yelo nga naporma sa mga selyula dili mahimong motubo sa dugay nga panahon. Hinuon, daghang gagmay nga mga kristal ang maporma. Ingon usa ka sangputanan sa ingon nga pagyelo, ang dagway sa mga prutas ug utanon gipreserba, ingon man ang ilang taas nga lami ug nutrisyon nga kantidad.

Sa pagkakaron, adunay mga espesyal nga linya alang sa dali nga pagyelo. Mahimo nimong masinati ang ilang mga produkto sa dagkong mga supermarket, sa departamento sa mga semi-finished nga mga produkto. Dinhi adunay daghang pagpili sa mga prutas ug utanon, gikan sa berde nga mga gisantes ug kampanilya nga sili hangtod sa mga strawberry, raspberry ug itom nga currant.

Ang mga kinahanglanon alang sa nagyelo nga mga utanon, prutas ug uhong mao ang mga musunud:

• Ang frozen nga pagkaon kinahanglan nga managbulag sa matag usa,
• wala’y yelo, nga nagpasabot taas nga kaumog sa panahon sa kaging,
• kinahanglan adunay usa ka natural nga porma nga katugbang sa piho nga utanon o prutas.

Ang mga volume nga makahimo sa pagyelo sa mga linya sa industriya nga nagyelo mahimo nga gikan sa daghang napulo hangtod sa libu-libo nga kilo matag oras.

Sa balay, mahimo nimong gamiton ang naandan nga mga dry-freeze nga refrigerator. Ang tanan nga mga produkto, kung kini nahugasan na kaniadto, kinahanglan nga mamala. Aron mahimo kini, sila kinahanglan nga ibutang sa usa ka limpyo, uga nga tualya, sa usa ka lugar sa usa ka draft. Pagkahuman sa tunga sa oras, andam na sila nga magyelo. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga ibutang ang uga nga mga pagkaon sa mga plastik nga bag nga adunay kandado ug ipakaylap kini sa usa ka manipis nga layer sa freezer. Ang gibag-on sa bag parehas sa gibag-on sa yunit sa produkto. Human ma-freeze ang mga prutas o utanon sa mga bag, ang mga bag mahimong ibutang sa ibabaw sa usag usa.