Dungan niini nga uso, ang vegetarian direksyon nagsugod sa pag-uswag paspas, ug ilabi na sa iyang estrikto nga porma - veganism. Pananglitan, ang usa ka bag-o nga pagtuon sa respetado ug labing karaan nga Vegan Society sa kalibutan sa UK (Vegan Society) uban sa partisipasyon sa Vegan Life nga magasin nagpakita nga ang gidaghanon sa mga vegan niini nga nasud miuswag ug labaw sa 360% nga porsyento sa milabay nga dekada! Ang sama nga uso mahimong maobserbahan sa tibuok kalibutan, uban sa pipila ka mga siyudad nga nahimong tinuod nga Meccas alang sa mga tawo nga mibalhin sa usa ka plant-based nga estilo sa kinabuhi. Ang mga pagpatin-aw alang niini nga panghitabo klaro kaayo - ang pag-uswag sa teknolohiya sa impormasyon, ug uban kanila ang mga social network, naghimo nga magamit nga kasayuran bahin sa grabe nga kahimtang sa mga hayop sa industriya sa agro-industriya. Mahimo pa gani nimo isulti nga sa usa ka sukod ang pahayag ni Paul McCartney nga kung ang mga slaughterhouse adunay transparent nga mga dingding, nan ang tanan nga mga tawo mahimong mga vegetarian matuman sa usa ka sukod.
Pipila ka tuig na ang milabay, ang mga tawo nga layo sa uso ug estilo, eccentrics ug marginals nakig-uban sa vegan nga komunidad. Ang Vegan nga pagkaon gipresentar isip usa ka butang nga walay sulod, makalaay, walay lami ug kalipay sa kinabuhi. Apan sa bag-ohay nga mga tuig, ang imahe sa vegan nakaagi sa positibo nga mga pagbag-o. Karon, kapin sa katunga sa mga tawo nga mibalhin sa pagkaon nga nakabase sa tanum mga batan-on nga nag-edad 15-34 ka tuig (42%) ug mga tigulang (65 ka tuig pataas - 14%). Kadaghanan nagpuyo sa dagkong mga siyudad ug adunay taas nga edukasyon. Kasagaran sila mga progresibo ug edukado nga mga tawo nga aktibong miapil sa sosyal nga kinabuhi. Ang mga Vegan karon usa ka progresibong hut-ong sa populasyon, uso, dinamiko, malampuson sa kinabuhi nga mga tawo nga adunay tin-aw nga personal nga mga mithi nga lapas sa pig-ot nga mga limitasyon sa interes sa ilang kaugalingon nga kinabuhi. Usa ka hinungdanon nga papel sa kini nga pag-uswag gidula sa positibo nga imahe sa daghang mga bituon sa Hollywood, musikero, politiko nga mibalhin sa usa ka estilo sa kinabuhi sa vegan. Ang Veganism wala na nakig-uban sa usa ka grabe ug ascetic nga estilo sa kinabuhi, kini nahimong kasagaran, uban sa vegetarianism. Ang mga Vegan nalingaw sa kinabuhi, nagsinina nga uso ug matahum, adunay usa ka aktibo nga posisyon sa kinabuhi ug nakab-ot ang kalampusan. Wala na ang mga adlaw sa dihang ang usa ka vegan usa ka tawo nga nagsandal ug walay porma nga sinina nga nag-inom og carrot juice.
Ang labing kaayo nga mga lugar sa kalibutan alang sa mga vegan para nako mao ang Germany, England ug USA. Kung nagbiyahe ko, kanunay nakong gigamit ang Happycow App para sa iPhone, diin makit-an nimo ang bisan unsang vegan / vegetarian nga restawran, cafe o tindahan duol sa kung asa ka karon. Kini nga maalam nga app gitamod pag-ayo taliwala sa mga berde nga magpapanaw sa tibuuk kalibutan ug mao ang labing kaayo nga katabang sa kini nga matang.
Berlin ug Freiburg im Breisgau, Alemanya
Ang Berlin usa ka global nga mecca para sa mga vegan ug mga vegetarian nga adunay halos walay katapusan nga listahan sa mga cafe, restawran ug mga tindahan nga nagtanyag sa etikal ug malungtarong mga produkto (pagkaon, sinina, sapatos, kosmetiko, gamit sa panimalay ug mga kemikal sa panimalay). Ang sama nga mahimong isulti mahitungod sa South German nga Freiburg, diin sa kasaysayan adunay kanunay nga usa ka dako nga gidaghanon sa mga tawo nga nanguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi uban sa usa ka empasis sa pagkaon sa tibuok lugas (Vollwertkueche). Sa Germany, adunay walay katapusan nga gidaghanon sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas Reformhaus ug BioLaden, ingon man ang mga kadena sa supermarket nga gitumong lamang sa "berde" nga publiko, sama sa Veganz (vegan lamang) ug Alnatura.
Siyudad sa New York, New York
Nailhan nga dili gyud matulog, kining hilabihan nga makapaikag ug gubot nga lungsod adunay daghang pagpili sa internasyonal nga vegan ug vegetarian nga mga cafe ug restawran nga mohaum sa tanan nga mga panlasa. Dinhi imong makit-an ang pinakabag-o nga mga ideya, mga produkto ug mga materyales, ingon man ang pinakabag-o nga mga uso sa natad sa espirituhanong mga praktis, yoga ug fitness. Daghang mga vegetarian ug vegan nga mga bituon nga nakabase sa New York City ang naghimo sa usa ka merkado nga puno sa mga glamorous nga mga establisemento diin mahimo ka nga paparazzi samtang nalingaw sa black bean nga sabaw nga adunay broccoli o barley pilaf nga adunay mga uhong ug mais. Ang Whole Foods supermarket chain, nga naglangkob sa tanang dagko ug medium-sized nga mga siyudad sa Estados Unidos, nagpresentar sa tibuok han-ay sa mga produkto sa eksklusibong berdeng paagi. Sa sulod sa matag supermarket adunay buffet style buffet nga adunay daghang pagpili sa init ug bugnaw nga pagkaon, salads ug sabaw, lakip ang mga vegetarian ug vegan.
Los Angeles, CA
Ang Los Angeles usa ka lungsod nga adunay daghang kalainan. Uban sa dayag nga kakabos (ilabi na sa itom nga populasyon), kini ang ehemplo sa kaluho, usa ka matahum nga kinabuhi ug pinuy-anan sa daghang mga bituon sa Hollywood. Daghang mga bag-ong ideya sa natad sa kahimsog ug himsog nga pagkaon ang natawo dinhi, diin sila mikaylap sa tibuuk kalibutan. Ang Veganismo nahimong kasagaran sa California karon, ilabina sa habagatang bahin niini. Busa, dili lamang ordinaryo nga mga establisamento, apan usab sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga gourmet restaurant nagtanyag sa usa ka halapad nga vegan menu. Dinhi dali nimong mahimamat ang mga bituon sa Hollywood o bantog nga mga musikero, tungod kay sa pagkakaron ang veganism uso ug cool, kini nagpalahi kanimo gikan sa panon sa katawhan ug nagpasiugda sa imong kahimtang isip usa ka naghunahuna ug maloloy-on nga tawo. Dugang pa, ang usa ka vegan diet nagsaad sa walay katapusan nga kabatan-onan, ug sa Hollywood kini tingali ang pinakamaayo nga argumento.
London, Great Britain
Ang UK mao ang pinuy-anan sa labing karaan nga vegetarian ug vegan nga katilingban sa Kasadpang kalibutan. Dinhi sa 1944 nga ang termino nga "vegan" gimugna ni Donald Watson. Ang gidaghanon sa mga vegan ug vegetarian nga mga cafe, restawran ug kadena sa supermarket nga nagtanyag sa himsog, etikal ug malungtarong mga produkto labaw sa tanan nga gipaabut. Dinhi makit-an nimo ang bisan unsang internasyonal nga linutoan nga nagtanyag mga pagkaon nga nakabase sa tanum. Kung ikaw usa ka vegetarian ug nahigugma sa Indian nga pagkaon, ang London mao ang hingpit nga destinasyon alang kanimo.
Ang Veganism mao ang labing paspas nga pagtubo sa sosyal nga kalihukan sa tibuuk kalibutan, tungod kay kini usa ka pagtan-aw sa kalibutan diin ang tanan makit-an sa iyang kaugalingon kung unsa gyud ang duol kaniya - pag-atiman sa kalikopan, rational nga paggamit sa natural nga kahinguhaan, pakigbatok sa kagutom sa mga nag-uswag nga mga nasud o pakig-away alang sa mga hayop. katungod, kahimsog ug saad sa taas nga kinabuhi. Ang pagsabut sa imong kaugalingon nga epekto sa kalibutan pinaagi sa imong adlaw-adlaw nga mga pagpili naghatag sa mga tawo og lahi kaayo nga pagbati sa responsibilidad kaysa kung unsa kini 10-15 ka tuig ang milabay. Ang labi nga nahibal-an nga mga konsumedor nga mahimo naton, labi kita nga responsable sa atong adlaw-adlaw nga pamatasan ug pagpili. Ug kini nga kalihukan dili mahunong.