Kabayo mackerel

Description

Horse mackerel (Trachurus) - pangpangisda nga mga isda nga manunukob nga isda. Ang kabayo nga mackerel sakop sa klase nga klase sa isda nga wala’y kolor, ang pamilya sa kabayo nga mackerel, ang henero nga kabayo nga mackerel. Ang Latin nga ngalan nga Trachurus gikan sa Greek trachys, nga nagpasabut nga bagis, ug oura, nga nagpasabut nga ikog.

Ang mackerel nga kabayo sa isda moabot sa gitas-on nga 30-50 sentimetros ug motimbang hangtod sa 300-400 gramo. Tinuod, ang gibug-aton sa pipila nga mga indibidwal mahimong molapas sa 1 kg. Pananglitan, ang labing kadaghan nga indibidwal nga nakuha nga mitimbang og 2 kg. Apan sa kasagaran, adunay mas gamay nga mga isda.

Ang lawas sa isda porma og spindle ug elongated, gitabunan sa gagmay nga mga himbis. Nagtapos kini sa usa ka nipis nga caudal peduncle ug usa ka lapad nga bifurcated caudal fin. Ang mga plate sa bukog nga adunay mga dulang sulud mahimutang sa daplin sa linya sa kilid; ang pila nga mga tunok sa isda mahimong idirekta paatras. Gipanalipdan nila ang mga isda gikan sa mga manunukob.

Ingon usab, ang kabayo nga mackerel adunay 2 dinsal fins; adunay 2 mahait nga sinag sa caudal fin. Ang aberids nga kinabuhi sa kini nga isda moabot mga 9 ka tuig.

Mga lahi sa mackerel sa kabayo

Ang punoan sa kabayo nga mackerel adunay labaw pa sa 10 nga lahi. Ang mga punoan mao ang mosunud:

1. Kasagaran nga mackerel sa kabayo (Atlantiko) (Trachurus trachurus)
   Nagpuyo kini sa Dagat Atlantiko ug Dagat Mediteranyo, sa amihanan-kasapdan nga bahin sa Dagat Baltic, sa Amihanan ug Itum nga Kadagatan, sa Argentina ug katubigan nga baybayon sa South Africa. Kini usa ka eskuylahan nga isda nga mga 50 cm ang gitas-on, nga may gibug-aton nga 1.5 kg.
2. Mediteranyo nga kabayo nga mackerel (Itom nga Dagat) (Trachurus mediterraneus)
   Nagpuyo sa sidlakan sa Kadagatang Atlantiko, sa Dagat Mediteranyo, Dagat Itum, Dagat sa Marmara, sa habagatan ug habagatan-kasapdan nga bahin sa Dagat sa Azov. Ang gitas-on sa kini nga lahi sa kini nga isda moabot sa 20-60 cm. Ang linya sa kilid sa isda hingpit nga natabunan sa mga bony scute. Ang kolor sa likud sa asul nga abuhon, ang tiyan puti sa pilak. Ang spiece sa Mediteranyo naghimo og mga localized nga eskuylahan, nga adunay mga indibidwal nga lainlain ang gidak-on. Kini nga species naglangkob sa 2 subspecies: Mediterranean (Trachurus mediterraneus mediterraneus) ug Black sea horse mackerel (Trachurus mediterraneus ponticus).
3. Southern (Trachurus declivis)
   nagpuyo sa Atlantiko sa baybayon sa Brazil, Uruguay, Argentina, ug sa baybayon sa Australia ug New Zealand. Ang lawas sa isda moabot sa 60 cm. Dako ang ulo ug baba sa isda; ang una nga dorsal fin adunay 8 sulud. Ang mga isda mabuhi sa giladmon hangtod sa 300 ka metro.
4. Ang Japanese horse mackerel (Trachurus japonicus) nagpuyo sa kadagatan sa South Japan ug Korea ug East China Sea. Sa tingdagdag, makit-an kini sa baybayon sa Primorye. Ang lawas sa Japanese horse mackerel moabot sa 35-50 cm ang gitas-on. Ang mga isda nagpuyo sa giladmon nga 50-275 metro.

Asa man nagpuyo ang kabayo nga mackerel?

Ang mga isda nga mackerel nagpuyo sa kadagatan sa North, Black, ug Mediterranean ug Atlantiko, Pasipiko, ug kadagatan sa India. Bisan pa, daghang mga lahi sa kini nga isda ang makit-an sa baybayon sa Argentina, Australia, ug South Africa. Kasagaran molangoy ang mga isda sa giladmon nga 50 hangtod 300 metro.

Kung mosugod na ang bugnaw nga panahon, ang kasagarang kabayo nga mackerel molalin sa labi ka init nga tubig sa baybayon sa Australia ug Africa. Ang katubigan sa Rusya gipuy-an sa unom ka mga lahi sa pamilyang kabayo mackerel.

Bililhon nga mga kabtangan ug sulud nga kaloriya

In addition to its wonderful taste, horse mackerel is healthy. Its meat contains up to 20% protein but little fat. If the fish is caught in summer and autumn, up to 15% fat is found in it, and up to 3% in spring. Hence the low-calorie content – in 100 grams of meat, there is only 114 kcal. But at the same time, the meat contains many valuable moral substances – sodium, iron, iodine, calcium, manganese, molybdenum, phosphorus, sulfur, fluorine, cobalt, copper, chromium and zinc, nickel.

Dugang pa niini, adunay daghang mga bitamina A, E, folic acid, PP, C, B1, B2, ug B6. Ang ingon nga usa ka komposisyon, lakip ang us aka mubu nga kaloriya nga sulud, naghimo sa mackerel sa kabayo dili lamang lami apan usa ka makaayo nga pagkaon alang sa tanan, bisan alang sa sobra nga gibug-aton nga mga tawo. Ang kanunay nga pagkonsumo sa mao nga isda usa ka hinungdan nga kontribusyon sa imong kahimsog.

Sama sa alang sa mga tambok, girepresenta kini sa dili matago nga mga fatty acid, lakip niini labi ka daghan ang Omega-3 ug Omega-6, ug kini nga mga acid labi ka hinungdanon alang sa pagpaandar sa kasingkasing, pagkamaunat sa mga ugat sa dugo, pagpadayon sa metabolismo ug pagpaandar sa ang immune system.

• Sulud sa kaloriya 114 kcal
• Mga protina 18.5 g
• Tambok 4.5 g
• Mga Carbohidrat 0 g
• Pagkaon sa fiber 0 g
• Tubig 76 g

Makadaot ug mga contraindications

Kini nga isda adunay dili maayong pagkabutang nga natipon sa lainlaing mga compound sa mercury sa iyang kaugalingon. Peligro kaayo kini alang sa mga bata, mabdos ug nagpasuso nga mga babaye tungod kay ang kini nga mga compound mahimo'g makadaot sa pagporma sa gikulbaan nga sistema. Ang kabayo nga mackerel gikontra alang sa mga tawo nga adunay indibidwal nga dili pagtugot sa seafood.

Espesyal nga lami ug humut sa kabayo nga mackerel

Una, ang isda gikan sa pamilyang Stavrid gipabilhan tungod sa ilang lami. Ikaduha, ang medium-fat nga karne nga adunay gamay o wala nga mga bukog adunay usa ka delikado nga porma ug dali nga nahimulag gikan sa dugokan. Ang piho nga kahumot ug gaan nga kaasim nga tin-aw nga nagpakita sa kainit nga pagtambal sa mga isda.

Ang kabayo nga mackerel adunahan sa sustansya ug adunay sulud nga minimum nga kantidad sa tambok (dili molapas sa 14 gramo sa wala pa ang pagpanganak). Busa, ang karne sa delikado nga isda mahimong iapil sa menu sa pagdiyeta ug gigamit alang sa pagkaon, nga gipailalom sa sistema sa husto nga nutrisyon.

Ang paggamit sa horse mackerel sa pagluto

Ang Mackerel nga adunay magaspang nga asin, giprito sa daghang lana, usa ka paborito nga pinggan sa mga mangingisda nga Amerikano, Norwegian, ug Turkey. Bisan pa, hapit tanan nga nasud adunay piho nga nasudnon nga mga pinggan nga adunay kabayo nga mackerel:

• Sa Turkey - nga adunay lemon ug mga tanum;
• Greece - nga adunay berde nga mga olibo ug rosemary;
• Sa Iceland - nga adunay suka nga alak ug adobo nga mga sibuyas;
• Russia ug our country - gaan nga inasin ug gamay nga uga nga isda;
• Sa Japan - adobo sa suka sa bugas nga adunay luya ug uga nga mga tanum.

Lab-as ug na-freeze nga kabayo nga mackerel, tungod sa pagkawala sa mga bukog ug tambok, perpekto aron maandam ang lainlaing mga pinggan:

• Humot nga mga sabaw sa pagkaon sa dalunggan ug isda (tradisyonal ug puro);
• Isda o linuto nga oven nga isda nga adunay mga tanum;
• Pinirito sa breading sa mais;
• Gi-marate nga kamatis o natural nga suka;
• Mga cutlet sa isda, bola-bola, ug soufflés - ang karne praktikal nga wala’y bulok, dali nga nahimulag gikan sa dugokan ug komportable nga tinadtad;
• Bugnaw / init nga aso sa aso;
• Ang de lata nga pagkaon nga adunay pagdugang nga lana, kamatis, o sa kaugalingon nga duga alang sa paghimo’g bugnaw nga meryenda, sandwich, o ingon usa ka semi-tapos nga produkto alang sa mga sabaw / punoan nga kurso.

Sa konklusyon, aron mapadayag sa hingpit ang lami ug kahumot sa mackerel sa kabayo samtang gitipigan ug gitipigan ang tanan nga mga gamit nga kinahanglanon, kinahanglan nga magluto ka sa mga isda sa taas nga temperatura nga adunay minimum nga kadaghan nga tambok.

Gaya sa Hapones nga kabayo nga mackerel

Sagol

• kabayo nga mackerel - 3 nga mga PC.
• lemon - 1/4 prutas
• asin, pepper - aron makatilaw
• mantikilya - 3 nga kutsara
• sour cream - 1/2 tasa
• usa ka hugpong nga parsley o dill
• orange (o tangerine) - 1 pc.
• grated keso - 2-3 tbsp.

Resipe:

Aron magluto Japanese horse mackerel kinahanglan nimo…

Ang isda - gihiwa sa mga sulud ug gisablig og duga nga gipuga gikan sa usa ka lemon. Pagputol sa mga utanon ug gaan nga iprito sa lana. Pagkahuman idugang ang tsalt, paminta, ug ibutang ang mga sulud sa usa ka kaserola sa mga sinugba nga greens. Ibubo uban ang sour cream, ibutang ang mga hiwa nga orange, isablig ang keso, ug magaluto sa oven sa 15-20 minuto. Pag-alagad uban ang linuto nga bugas.

Bon gana!