Giunsa ug asa magtipig nga husto ang mga talaba?

Kung ang mga talaba gipalit nga buhi ug ang uban kanila namatay samtang gitipig, kinahanglan nga igasalibay kini. Dili kinahanglan nga mokaon ka nga patay nga kinhason sa bisan unsang kahimtang. Ang ingon nga produkto peligro sa kahimsog. Ang proseso sa pagtipig sa mga talaba naglangkob sa daghang mga lagda ug mga nuances. Sa mga dili maayong kondisyon, ang shellfish dali nga madaut.

Ang mga nuances sa pagtipig sa mga talaba sa balay:

• ang mga talaba kinahanglan ra ibutang sa ref (kung ang mga mollusk buhi, nan kinahanglan kini kanunay nga susihon ug kinahanglan nga tangtangon ang mga patay);
• mapreserba nimo ang katas sa mga talaba sa tabang sa yelo (kinahanglan nimo isablig ang mga mollusk sa mga ice cubes, kinahanglan nimo nga baylohan ang yelo samtang kini natunaw);
• kung ang mga talaba gitipig gamit ang yelo, nan kinahanglan kini ibutang sa usa ka colander aron ang likido moagos sa laing sudlanan ug dili magtipun-og;
• Nakatabang ang yelo aron mapreserba ang mga kinaiyahan sa lami sa mga talaba, apan dili mapatas ang ilang estante sa kinabuhi;
• kung ang mga talaba gitipig sa mga kabhang, nan kinahanglan kini ibutang sa us aka paagi nga ang mga mollusk "maghangad" (kung dili ang pagkagamay sa mga talaba maminusan nga daghan);
• kung gitipigan ang mga talaba sa ref, girekomenda nga gamiton ang usa ka basa nga tualya (takpi ang mga talaba sa panapton nga gihumol sa tubig, hinungdanon nga ang tualya basa, apan dili basa);
• sa repridyeretor, ang mga talaba kinahanglan ibutang nga duul kutob sa mahimo sa freezer (sa taas nga estante);
• ang mga talaba mahimong ma-freeze (girekomenda nga kuhaon una ang mga kabang gikan sa mga kabhang);
• ang mga defrosting nga talaba dili sa temperatura sa kuwarto, apan sa ref (dili nimo kinahanglan gamiton ang tubig, ang pagtunaw kinahanglan nga himuon sa natural mode);
• sa wala pa ang pagyelo, ang oyster kinahanglan ibubo sa gamay nga tubig (girekomenda nga i-freeze ang mga shellfish dili sa mga bag o cling film, apan sa mga sulud nga mahimo’g sarado nga adunay takup);
• ang pasteurisado o de lata nga mga talaba gitipig alang sa panahon nga gipakita sa mga suludlan o mga bag (hinungdan nga ipadayon ang pamaagi sa pagtipig, ang mga frozen nga shellfish kinahanglan ibutang sa freezer pagkahuman sa pagpalit, delata - sa refrigerator, ug uban pa);
• ang kinabuhi sa estante nga gipakita sa mga pakete sa mga talaba gipreserbar lamang kung ang integridad sa pakete o sulud gitipigan (pagkahuman sa pag-abli sa pakete, ang kinabuhi sa estante maminusan);
• dili ka makatipig mga buhi nga talaba sa plastik o sirado nga mga sulud (gikan sa kakulang sa oxygen, ang shellfish maghuut ug mamatay);
• alang sa mga buhi nga talaba, katugnaw ug kainit makamatay (nangamatay sila sa freezer ug sa temperatura sa kuwarto nga dali kaayo);
• ang mga giluto nga talaba nagpabiling lab-as sa labing kadaghan nga 3 ka adlaw (pagkahuman sa kini nga yugto, ang karne sa shellfish nahimong matig-a ug nahisama sa goma).

Kung ang mga talaba gipalit nga buhi, apan namatay sa paghipos, dili kana pagakan-on. Mahibal-an nimo ang bahin sa pagkadaut sa mga mollusk pinaagi sa bukas nga mga pultahan ug ang presensya sa usa ka dili maayo nga baho.

Pila ug unsa nga temperatura ang tipiganan sa mga talaba

Ang buhi nga mga talaba, gisablig sa yelo, mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa aberids nga 7 ka adlaw. Importante nga mogamit og dugang nga mga produkto sama sa basa nga mga tualya o yelo. Kung dili, ang mga talaba magpabilin nga presko, apan ang juiciness sa karne mabalda. Ang estante sa kinabuhi sa mga talaba sa mga kabhang ug kung wala sila dili magkalainlain. Sa kasagaran, kini 5-7 ka adlaw, basta ang kinhason ibutang sa ibabaw nga estante sa refrigerator. Ang labing kamalaumon nga temperatura sa pagtipig alang sa mga talaba gikan sa +1 hangtod +4 degree.

Ang estante sa kinabuhi sa mga nakapabugnaw nga talaba 3-4 ka bulan. Dili gitugotan ang balikbalik nga pagyelo. Ang mga nalawos nga talaba kinahanglan kan-on. Kung sila gi-freeze na usab, ang pagkamakanunayon sa ilang karne mabalhin, madaot ang lami, ug ang ilang paggamit sa pagkaon mahimong peligro sa kahimsog.

Ang mga talaba sa bukas nga mga tadyaw o mga sudlanan mahimong tipiganan sa aberids nga 2 ka adlaw. Kung ang pakete dili gibuksan, nan ang kabag-o sa shellfish magpabilin hangtod sa petsa nga gipakita sa taghimo. Kung gipalit nga frozen ang mga talaba, pagkahuman sa pagpalit niini, ang mga mollusk kinahanglan ibutang sa freezer alang sa dugang nga pagtipig o pagkatunaw ug kaon.