Usa ka makuti nga gamit sa kusina o… yano nga trigo? Sa luyo sa dili pamilyar nga pulong nga "bulgur" usa ka bug-os nga wala’y hinungdan nga produkto: uga nga nahugno nga trigo nga adunay lami nga nutty, dato sa protina ug mineral. Ang Bulgur kaylap nga gigamit sa mga linutoan sa Middle East, Caucasus, Pakistan ug amihanang India.
Ang mga groats giandam kaayo nga yano, nga nagpabilin nga mas mapuslanon nga mga kabtangan kay sa naandan nga pino nga mga produkto sa trigo. Human sa pagluto, usahay lisud ang pag-ila sa bugas. Ang Bulgur anaa sa kadaghanan sa mga dagkong supermarket sa Russia ug angayan nga idugang sa imong pagkaon. Ug aron makasugod sa pagsinati niining talagsaon nga cereal, nag-andam kami og pipila ka talagsaon nga mga resipe!
Kinsa ang nag-ingon nga ang bugas lamang ang angay alang sa pilaf? Unsa ang mahitungod sa usa ka resipe uban sa mga utanon, mga utanon ug mga nuts nga bisan ang bug-os nga dili moagi?
Pag-init sa lana sa usa ka dako nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang sibuyas, pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos, magluto, pagpalihok, hangtud nga bulawan nga brown, 12 ngadto sa 18 ka minuto. Idugang ang ahos, magluto alang sa laing minuto. Idugang ang bulgur, turmeric ug cumin, magluto alang sa laing minuto, pagpalihok. Ibubo ang sabaw sa utanon, carrots, luya ug asin. Dad-a sa usa ka hubag, pagpalihok. Tabuni ug lutoa sa medium-low heat hangtud nga ang tubig masuhop ug ang bulgur maluto, mga 15 minutos. Kuhaa gikan sa kainit, biyai ang 5 ka minuto. Idugang ang dill, mint, parsley ug lemon juice. Isablig ang mga nuts sa ibabaw.
Ang bantog nga pinggan sa linuto sa Lebanese sa usa ka kalainan nga adunay daghang mga utanon tan-awon nga mapuslanon sa usa ka kombira sa gabii kauban ang mga bisita. Alang sa interes, hatagi'g pagtagad kung pila sa imong mga higala ang makasabut kung unsang klase nga cereal ang ilang gitanyag!
Pagsagol sa tubig ug bulgur sa usa ka gamay nga kaldero. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa ubos, tabonan sa usa ka taklob. Simmer hangtud nga ang bulgur humok, 25 minutos. Kung magpabilin ang tubig, habwa ang tubig pinaagi sa usa ka colander. Pagbalhin sa usa ka dako nga panaksan, pabugnawa sulod sa 15 ka minuto. Sagola ang lemon juice, mantika, ahos, asin ug paminta sa usa ka gamay nga panaksan. Idugang ang parsley, mint, kamatis, cucumber ug sibuyas sa bulgur. Pagsagol sa tanan, pag-alagad sa pinggan sa temperatura sa lawak.
Ang mga cranberry dili angay pakamenoson, labi na kung ipares sa bulgur. Himsog nga panihapon para sa tibuok pamilya.
Pag-init sa lana sa usa ka dako nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang sibuyas ug celery. Magluto, kanunay nga pagpalihok, 5-8 ka minuto. Idugang ang ahos, cinnamon ug spice mix. Idugang ang bulgur, pagpalihok. Idugang ang sabaw, parsley ug asin. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos, tabuni ug pabukala sulod sa 15-20 ka minuto hangtud nga ang bulgur humok ug ang tanang tubig moalisngaw ug mosuhop. Sa kasamtangan, isagol ang cranberries ug orange juice sa usa ka panaksan. Pagtabon sa usa ka taklob ug ibutang sa microwave sulod sa 2 ka minuto. Ipadaplin. Pag-toast sa mga hazelnut sa usa ka uga nga kaldero, pagpalihok usahay, hangtud nga bulawan, 2 ngadto sa 3 ka minuto. Sagola ang tanan, kuhaa ang usa ka dahon sa bay leaf. Ania ang usa ka dessert nga mahimo nimong lutoon kung gusto nimo isurprisa ang imong minahal. Ang bulgur pudding maayo usab alang sa pagpaambit sa mga bata! Ihumol ang bulgur sa 6 ka tasang tubig sulod sa 2 ka oras. Sa usa ka bug-at nga saucepan, ibutang ang bulgur, ang tubig diin kini gituslob, cinnamon ug dad-a sa usa ka hubag alang sa 5 minutos. Idugang ang gatas, cloves, pasas, asin ug lime zest. Simmer sa ubos nga kainit hangtud nga ang sagol adunay pagkamakanunayon sa usa ka pudding (mga 10 minutos), pagkutaw kanunay. Idugang ang asukar. Pag-alagad nga mainiton, isablig sa nutmeg sa dili pa magsilbi.