Ang tagsulat sa blog, si Wendy, nakabisita sa usa ka impresibo nga gidaghanon sa mga nasud - 97, nga dili niya hunongon. Sa iyang interbyu, ang malipayong Wendy naghisgot bahin sa iyang paborito nga mga dapit sa planeta, ang labing nindot nga pinggan ug diin nga nasud siya adunay pinakalisud nga panahon.
Nag-vegan ako kaniadtong Setyembre 2014 samtang nagbiyahe sa Greece. Nagpuyo ko karon sa Geneva, mao nga kadaghanan sa akong mga green nga biyahe naa sa Kasadpang Uropa. Sa partikular, kini mao ang France, Germany, Greece, Italy, Portugal, Spain ug UK. Ug, siyempre, Switzerland. Milupad usab ako kadiyot ngadto sa akong estado sa Alabama (USA) aron makigkita sa akong inahan.
Ang interes sa veganism natawo tungod sa kabalaka sa kaugalingon nga kahimsog ug sa palibot. Sa katapusan sa 2013, akong nasaksihan ang masakit nga kamatayon sa akong amahan, nga nalangkit sa mga komplikasyon gikan sa type 1 diabetes. Nianang higayuna, akong naamgohan ang dili kalikayan sa akong kaugalingong kataposan ug usa ka tin-aw nga pagsabot nga dili nako gustong matapos. Paglabay sa pipila ka bulan, nakakat-on pa ko bahin sa nutrisyon nga nakabase sa tanum ug nga ang gatas nga protina nga casein mahimong hinungdan sa type 1 nga diabetes sa mga adunay genetically predisposed niini. Human sa pagkat-on niining tanan, nahimong lisud alang kanako ang pagkonsumo sa mga produkto sa dairy: sa matag higayon nga ako maghunahuna mahitungod sa kamatuoran nga balik-balik, sa hinay-hinay, akong gipirmahan ang akong kaugalingon ubos sa silot sa kamatayon.
Ang pagpreserbar sa kinaiyahan kanunay nga hinungdanon alang kanako. Ang mga kabalaka sa kalikopan nagkataas samtang ang gidaghanon sa mga greenhouse gas sa atmospera ug ang kinatibuk-ang rate sa pagkaguba diin ang mga tawo nagdaot sa planeta nagdugang. Nahibal-an ko nga ang usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum mahimo’g magbilin usa ka labi ka gamay nga negatibo nga tunob, nga mao ang hinungdan sa akong pagbalhin.
Ang akong paborito nga nasud sa wala pa ug pagkahuman sa pag-vegan mao ang Italy. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang tanan nga pagkaon nga Italyano naglibot sa keso, apan dili kini mao ang kahimtang. Kini nga nasud adunay daghan pa nga ikatanyag kaysa sa stereotypical pasta spaghetti. Ang tinuod nga linuto sa Italya naglakip sa daghang lainlain nga lokal ug rehiyonal nga mga pinggan, busa ang mga pinggan mahimong magkalainlain depende sa bahin sa nasud. Gusto ko nga ilabi na nga timan-an ang South sa Italy sa mga termino sa kadagaya sa utanon linutoan!
Ginoo, magpili ba ako usa? Lisud kaayo! Aw, adunay usa ka vegan tapas bar sa Madrid nga gitawag og Vega nga ganahan kaayo ko. Nag-alagad usab sila sa mga nag-unang kurso, apan ang akong bana nga si Nick ug ako nag-order og daghang lain-laing mga plato sa tapas (usa ka Spanish starter). Dugang pa, nagsilbi sila nga maayo kaayo nga bugnaw nga mga sabaw, sama sa gazpacho, ingon man mga croquette sa uhong. Sa among una nga pagbisita, kami gi-treat sa usa ka blueberry cheesecake nga talagsaon!
Ang labing lisod nga biyahe niining bahina mao ang Normandy, France, atol sa mga pista sa Pasko niadtong 2014. Apan ang “lisud” kay relatibo nga termino, kay human sa tanan, dili man kini lisod. Ang lokal nga linutoan kasagaran karne ug mga produkto sa dairy, apan makit-an usab nimo ang angay nga mga pinggan. Nakakita kami daghang kapilian sa mga restawran nga Italyano, Moroccan ug Intsik.
Pipila ka mga higayon nga kami kinahanglan nga mokaon sa mga restawran sa Pransya sa hotel nga among gipuy-an. Walay bisan unsa nga duol sa vegetarian sa menu, apan ang mga waiter nalipay sa paghimo og espesyal nga order alang kanamo. Igo na ang matinahuron nga pagpangutana ug pagpasabut kung unsa ang among kinahanglan!
Kami adunay daghang mga hinapos sa semana nga giplano sa umaabot nga umaabot, usa niini ang London, diin giimbitar kami sa akong bayaw sa akong birthday party sa Vanilla Black. Kini usa ka restawran nga adunay mas taas nga sukaranan kaysa sa kasagaran nakong bisitahan. Makaingon ka nga excited ko!
Unya, ang among sunod nga biyahe mao ang Spain alang sa mga holiday sa Pasko sa Pagkabanhaw. Nasinati na namo kini nga nasud, apan kanunay ka makakita og bag-o niini. Human sa dali nga paghunong sa Madrid, kami molawig paingon sa mga rehiyon sa Aragon ug Castilla-la-Mancha. Sa Zaragoza, ang kaulohan sa Aragon, adunay daghang mga vegetarian ug bisan usa ka vegan nga lugar nga gitawag og El Plato Reberde, nga akong gipaabut nga bisitahan!