Daghang mga tawo ang miangkon nga dugay na nilang gusto nga mobalhin sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum, apan dili makabiya sa keso. Sa samang higayon, giangkon nila nga gibati nila ang pagkaadik niini nga produkto. Ang termino nga "pagkaadik" kasagaran naghulagway sa usa ka kahimtang diin ganahan ka sa usa ka butang ug lisud nga biyaan kini. Kini usa ka normal nga sitwasyon, ug walay usa nga nag-isip sa iyang kaugalingon nga usa ka "adik sa keso" ug miadto sa rehab tungod niini nga gugma. Apan tuohi kini o dili, sa siyentipikanhong pagsulti, ang keso sa gatas adunay abilidad nga mahimong makaadik sa pisikal ug kemikal nga lebel.
Casomorphin
Kung ikaw usa ka vegetarian, nan tingali pamilyar ka sa casein. Kini usa ka protina sa hayop nga makita sa mga produkto sa dairy. Makit-an pa kini sa mga vegan nga keso. Gituohan sa kadaghanan nga ang keso nga nakabase sa tanum dili matunaw gawas kung kini adunay kasein. Apan ania ang gamay nga nahibal-an nga kamatuoran bahin sa casein - sa proseso sa paghilis, nahimo kini nga substansiya nga gitawag ug casomorphin. Dili ba kini sama sa morphine, ang opiate painkiller? Sa pagkatinuod, ang casomorphine usa usab ka opiate ug adunay susama nga epekto sa utok. Gihunahuna kini sa kinaiyahan nga sa gatas sa mga mammal kinahanglan adunay mga compound nga makadasig sa mga batan-on sa pagkaon niini. Mao nga ang mga bata kasagarang makatulog pagkahuman sa pagpakaon - kini ang aksyon sa casomorphin. Ug maayo kana kung bahin sa pagpasuso. Apan ang mga produkto sa dairy alang sa mga hamtong mahimong hinungdan sa mga problema sa kahimsog. Ug kung ang gatas giproseso nga keso, ang casein, ug busa ang casomorphin, gikonsentrahan, nga nagpakita sa mga kabtangan niini, lakip ang makaadik nga epekto.
Ngano nga nadani kita sa dili maayo nga mga pagkaon?
Ang tinguha sa pagkaon makadaot - tambok, tam-is, parat - kini usa ka kanunay nga panghitabo. Ngano nga ang dili maayo nga mga pagkaon madanihon kaayo? Adunay usa ka opinyon nga ang pipila ka mga pagkaon makapauswag sa mood pinaagi sa paglihok sa katugbang nga mga receptor sa utok. Sa panguna, ang pagkaon gigamit ingon usa ka porma sa pag-ayo sa kaugalingon pinaagi sa pagpukaw sa paghimo sa serotonin, ang hormone nga responsable sa mood.
Apan dinhi kita naghulat alang sa mga lit-ag. Ang usa ka tawo nga nag-antos sa mga pagbag-o sa mood mahimo nga mag-antos sa beriberi. Ang labing nailhan nga mga bitamina nga makaapekto sa mood mao ang B3 ug B6 (nag-una sa ahos, pistachios, whole brown rice, trigo, ug kadaghanan sa mga prutas ug utanon). Ang kakulang niini nga mga bitamina gipasamot sa pangandoy alang sa mga pagkaon nga puno sa tryptophan, sama sa gatas ug manok. Apan ang katagbawan dali nga milabay, ang kakulang sa mga bitamina B nagbira na usab sa mood.
Ngano nga importante nga mawala kini nga pagkaadik?
Gipakita sa mga pagtuon nga ang B-casomorphin-7 (BCM7) nakatampo sa usa ka dugang nga peligro sa pipila nga dili makatakod nga mga sakit sama sa autism, sakit sa cardiovascular ug type 1 diabetes. Ang mga opioid nga peptide gikan sa casein motuhop sa sentral nga sistema sa nerbiyos, hinungdan sa kadaot niini. Sa pag-atras sa mga produkto sa dairy gikan sa pagkaon sa mga pasyente nga adunay autism, usa ka withdrawal syndrome ang naobserbahan.
Diin gikan ang traksyon?
Si Hippocrates miingon nga ang tanang sakit nagsugod sa tinai. Ang iyang pag-angkon gisuportahan sa modernong panukiduki. Ang mga gusto sa pagkaon direkta nga may kalabutan sa flora sa digestive tract. Nakaplagan sa mga siyentista nga ang mga tanom sa mga tinai sa bata molambo bisan sa sabakan, depende sa pagkaon nga gikuha sa inahan sa panahon sa pagmabdos. Kung ang inahan mokaon ug taas nga tambok nga pagkaon, nan ang utok sa bata magsugod sa pagpagawas sa dopamine sa dihang ang bata mokaon ug tambok nga mga pagkaon.
Mas importante ang utok kaysa tiyan!
Bisan kung ang mga bituon dili pabor kanimo, adunay paglaum. Napamatud-an sa mga siyentista sa mga klinikal nga pagsulay nga ang edukasyon sa nutrisyon ug pagtambag sa pamatasan tama ang mga pangandoy (bisan ang kusog) sa pagkaon sa mga tambok nga pagkaon. Ang kalamposan sa maong mga programa nagdepende kon unsa kadasig ang usa ka tawo sa paghimog mga kausaban sa ilang pagkaon.
Alang sa uban, ang kadasig mao ang kahadlok sa kahimsog kung sila adunay kanser o sakit sa kasingkasing, o ang pasyente nameligro sa ingon nga mga sakit nga adunay taas nga lebel sa kolesterol o triglycerides. Para sa uban, ang motibasyon mao ang pag-antos sa mga mananap sa dairy farms. Ang maong mga umahan nagpatungha usab ug daghan kaayong abono ug uban pang hugaw nga makahilo sa hangin ug tubig. Apan alang sa kadaghanan, ang kombinasyon sa tanan nga tulo nga mga hinungdan mao ang mahukmanon. Busa, bisan kanus-a nimo gusto nga mokaon sa usa ka piraso sa keso, ikaw armado sa kahibalo sa mga hinungdan sa pisyolohikal alang niini nga tinguha. Dali nimong mahinumduman kung nganong nakahukom ka nga wagtangon ang mga produkto sa dairy gikan sa imong pagkaon. Pag-stock sa labing kaayo nga vegan nga keso (ang keso sa tapioca usa ka maayong solusyon) aron isablig sa usa ka pinggan o kan-on ang usa ka tibuuk nga piraso. Adunay talagsaon nga feta ug asul nga keso nga oatmeal. Madiskobrehan nimo ang daghang mga lami samtang nagpabilin sa sulud sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum.