Sa usa ka surbey sa UK, nakita sa BBC nga, sa aberids, wala pay 1 sa 10 ka Brits ang nahibalo kon kanus-a ang pipila sa labing inila nga mga utanon ug prutas anaa sa panahon. Karong mga adlawa, aduna nay ubay-ubay nga mga supermarket nga naghatag kanato sa tibuok tuig nga pag-access sa daghang mga produkto nga wala na nato hunahunaa kung giunsa kini gipatubo ug nabutang sa mga estante sa tindahan.
Sa 2000 ka Briton nga gisurbi, 5% lang ang makahibalo kanus-a ang mga blackberry hinog na ug dugaon. 4% ra ang nakatag-an kung moabut ang panahon sa plum. Ug 1 lang sa 10 ka tawo ang tukmang makangalan sa panahon sa gooseberry. Ug kining tanan bisan pa sa kamatuoran nga ang 86% sa mga konsumedor nag-ingon nga sila nagtuo sa kamahinungdanon sa seasonality, ug ang 78% nag-ingon nga namalit sila og mga produkto sa ilang mga panahon.
Taliwala sa tanan natong mga problema sa pagkaon—katambok, ang padayon nga pagdaghan sa andam nga mga pagkaon, ang atong pagpanuko sa pagluto—takus ba gayod nga mabalaka bahin sa mga tawo nga wala mahibalo kon kanus-a ang usa ka pagkaon?
Si Jack Adair Bevan nagpadagan sa usa ka Ethicurean nga restawran sa Bristol nga, kutob sa mahimo, naggamit lamang sa mga seasonal nga produkto gikan sa tanaman. Bisan pa niining dalaygon nga paagi, si Jack wala maghunahuna sa pagsaway niadtong dili kaayo usa sa dagan sa kinaiyahan. "Anaa kini tanan sa among mga tudlo, sa among kaugalingon nga tanaman, ug masubay namon ang mga panahon nga wala’y mga problema. Apan akong nasabtan nga dili kini sayon alang sa usa nga walay tanaman. Ug kung ang tanan nga gikinahanglan sa mga tawo anaa sa mga tindahan sa tibuok tuig, siyempre, lisud ang pagdumili niini.
Si Tan Prince, awtor sa Perfect Nature Reserves, miuyon. "Ang pagpalit sa mga groceries lamang sa panahon dili sayon nga buluhaton. Apan, siyempre, ang mga produkto adunay natural nga orasan nga naghimo kanila nga mas lami sa panahon.
Siyempre, ang kalidad sa lami usa sa mga una nga hinungdan sa lista kung ngano nga takus ang pagpalit sa mga produkto sa panahon. Pipila ka mga tawo ang malipay sa usa ka luspad nga kamatis sa Enero o presko nga strawberry sa lamesa sa Pasko.
Bisan pa, ang mga argumento alang sa seasonal nga produkto labaw pa sa lami. Pananglitan, ang British nga mag-uuma ug founder sa Riverford, usa ka organic farm ug vegetable box company, miingon sa usa ka interbyu: "Ako usa ka tigpaluyo sa lokal nga pagkaon sa usa ka bahin tungod sa kalikupan, apan sa panguna tungod kay sa akong hunahuna importante nga ang mga tawo mobati nga konektado sa diin kini gikan. ilang pagkaon.”
Mahimo nimong iparehas ang mga seasonal nga produkto sa mga lokal, apan dili tanan usa ka lig-on nga argumento pabor sa seasonal shopping. Ang ubang mga tigpasiugda sa seasonal nga produkto naggamit sa mga pulong sama sa "harmonya." Maayo kini nga ideya, apan kini sama ka huyang sa usa ka strawberry sa tingtugnaw.
Apan ang mga argumento sa ekonomiya medyo espesipiko. Ang balaod sa suplay ug panginahanglan nag-ingon nga ang kadagaya sa mga strawberry sa Hunyo naghimo sa produkto nga mas barato kaysa sa off-season.
Ang dili kaayo makapakombinsir nga argumento, tingali, mao lamang ang panginahanglan sa pagsuporta sa mga lokal nga prodyuser.
Sa katapusan, kung mokaon ka sa panahon o wala sa panahon dili usa ka butang nga kinahanglan nimong kabalak-an sa una. Bisan pa, siyempre, ang mabinantayon nga pagtagad niini nga isyu adunay mga bentaha!
Veronika Kuzmina
Source: