Kaundan
Ibutang ang lobster sa usa ka dako nga kolon sa nagbukal nga tubig - importante nga ang lobster hingpit nga naunlod sa tubig. Uban sa lobster, dad-a ang tubig ngadto sa usa ka hubag pag-usab, pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium ug magluto alang sa 10-15 ka minuto, gitabonan sa usa ka taklob.
Unsaon pagluto sa lobster
1. Ibubo ang bugnaw nga tubig sa usa ka dako nga saucepan - 15-19 ka litro alang sa 3-4 ka kilo nga lobster.
2. Asin nga tubig pinaagi sa pagbutang sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa asin sa 1 litro sa liquid.
3. Opsyonal nga idugang ang pipila ka dahon sa bay, usa ka sprig sa thyme o ang duga sa usa ka lemon sa tubig alang sa lami.
4. Ibutang ang usa ka saucepan nga adunay salted water sa taas nga kainit ug hulata hangtud nga ang tubig mobukal sa kusog.
5. Dad-a ang lobster sa likod gamit ang mga kumpit ug ipaubos una kini sa nagbukal nga tubig nga ulo. Idugang ang tanan nga lobster sa labing dali nga panahon, kung adunay daghan.
6. Tabuni ang kaldero sa lobster, orasan dayon ug lutoa ang lobster sumala sa gibug-aton.
7. Susiha ang kaandam sa mga lobster sa daghang paagi:
– ang nahuman nga lobster kinahanglan nga mahayag nga pula.
– ang bigote kinahanglang sayon tangtangon.
– ang nahuman nga lobster nga karne kinahanglan nga lig-on, puti nga adunay usa ka opaque nga panit.
– sa babaye, ang caviar kinahanglan nga orange-pula ug lig-on.
Linuto nga lobster nga sabaw
Products
Lobster - 1 ka kilo
Mantikilya - 100 gramos
Sour cream - 1 ka kutsarita
Lemon - tunga sa lemon
Mga Karot - 2 ka medium nga karot o 1 ka dako
Grape nga suka - 1 ka kutsarita
Mga halang nga utanon, bay dahon, parsley, asin, paminta - aron makatilaw
Unsaon paghimo sa sabaw sa lobster
1. Hugasi ang mga carrot, panit, putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa.
2. Ibutang ang mga carrots, herbs, lobster sa 5-litro nga saucepan, idugang ang tubig, suka sa ubas, idugang ang asin. Magluto sulod sa 15 minutos.
3. Lemon juice, mantekilya ug sour cream, init, asin, pepper, simmer sa 2 minutos, stirring kanunay.
4. Pag-alagad sa linuto nga lobster uban sa sabaw sa lawom nga mga panaksan, pag-alagad sa sarsa gilain sa sauce bowls.
Unsaon pagluto sa mga ikog sa lobster
Ibutang ang mga ikog sa lobster sa ibabaw sa trabahoan. Dad-a ang lobster sa usa ka higayon, guntinga ang kabhang sa likod gamit ang gunting. Magluto sulod sa 5 minutos, dayon mag-alagad dayon: isablig sa tinadtad nga berde nga sibuyas ug lana sa oliba.
Lami nga kamatuuran
“Ang lobster ug lobster usa ra.
– Sa dili pa ibutang ang lobster sa kaldero, kinahanglan nimo nga i-secure kini mga kuko nga adunay mga rubber bandkay basin masamdan ka.
- Gidak-on sa kaldero aron lutoon ang lobster, kinahanglan nimo nga ipares ang gidak-on sa lobster mismo. Kasagaran ang 3-4 ka kilo nga lobster nagkinahanglan ug mga 20 ka litro nga tubig.
- berde nga bukol sa ikog sa lobster mao ang atay niini. Makaon kini, apan dili girekomenda nga kan-on kini, tungod kay wala mahibal-an kung unsa ang gikaon sa lobster sa wala pa makuha. Sa baye nga lobster sa ikog, makit-an nimo caviar… Sa dihang lutoon, kini mahimong orange-pula nga hitsura. Mahimo kining kan-on, apan kadaghanan sa mga tawo dili.
Unsaon pagputol ug pagkaon sa lobster
1. Pag-andam og usa ka dako nga hait nga kutsilyo ug culinary gunting alang sa pagputol.
2. Kuhaa ang mga rubber bands gikan sa gipabugnaw nga mga kuko sa lobster.
3. Gamit ang imong mga kamot, kuhaa ang mga kuko sa ulang — apil ang taas, pig-ot nga sama sa tubo nga bahin diin kini modugtong sa lawas.
4. I-twist ang ubos, mas gamay nga bahin sa pincer ug maampingong gub-on, uban sa transparent nga substansiya nga mogawas niini.
5. Gigisi ang ibabaw – dakong bahin sa kuko gikan sa taas nga pig-ot nga bahin.
6. Kuhaa ang pinakaibabaw nga bahin sa claw ug ihapak ang ngilit niini gamit ang blunt nga kilid sa paa sa makadaghang higayon hangtod mabuak ang gahi nga kabhang.
7. Kuhaa ang karne gikan sa gipikas nga kuko.
8. Kuhaa ang taas, pig-ot nga samag tubo nga bahin sa mga kuko ug himoa ang usa ka paghiwa diin ang mga kuko gilakip. Ibutang ang gunting sa resulta nga paghiwa ug paghimo og usa ka paghiwa sa tibuok nga gitas-on aron maputol ang tubo sa tunga ug makuha ang karne gikan niini.
9. Kuhaa ang lawas sa ulang gamit ang imong wala nga kamot, iisa kini, idiskonekta ang ikog gamit ang imong tuo.
10. Paligira ang ikog sa lobster ngadto sa bola.
11. Ibutang ang imong wala nga kamot sa bola, pugngi ang imong tuo nga kamot hangtod nga adunay usa ka crunch nga makita. Mas maayo nga buhaton kini gamit ang mga gwantis aron dili makadaot ang imong mga kamot sa gahi nga chitinous shell.
12. Idiskonekta ang kabhang sa linya sa bali ug kuhaa ang karne.
13. Kuhaon ang mga bitiis sa dakong ulang, putola sa tunga para masuyop nimo ang karne.
Unsaon pagpili sa mga lobster
Ang lobster labing maayo nga paliton diha mismo sa suba diin sila nadakpan. Ang lobster kinahanglan nga lab-as kutob sa mahimo sa panahon sa pagluto, nga gitipigan sa refrigerator sulod sa maximum nga XNUMX ka oras sa wala pa magluto. Mas maayo nga pilion ang mga lobster, nga wala’y dagway sa usa ka puti nga balay sa kaka sa ilang mga kabhang. Ang linuto nga lobster kinahanglan nga baho nga tam-is, ug ang ilang mga ikog kinahanglan nga kulot sa ilawom sa lawas. Walay kapuslanan ang pagpalit sa mga frozen nga lobster – wala silay lami, ni kahumot, ni ang mga benepisyo sa mga presko.
- Ang presyo sa mga lobster… Tungod kay ang mga lobster wala magpuyo sa Russia ug sa mga nasud sa kanhing CIS, kini gi-import lamang gikan sa layo sa gawas sa nasud. Sa Russia, ang mga lobster giisip nga usa ka delicacy, ang gasto sa 1 ka kilo nga buhi nga lobster mahimong moabot sa 10 ka rubles, linuto nga ice cream - gikan sa 000 ka rubles. (sa aberids sa Moscow sa Hunyo 3).
Unsa ang kaloriya nga sulud?
Ang kaloriya nga sulud sa usa ka lobster mao ang 119 kcal / 100 gramo.