Ang pagluto sa Cabbie Claw mokabat ug 1,5 ka oras, diin ang pagpabukal mokabat ug 40 ka minuto.
hilanat nga mas Scottish
Products
Cod fillet - 450 gramos
Patatas - 5 ka medium nga kadako nga tubers
Itlog - 1 ka piraso
Gatas - 1,5 ka tasa
Flour - 2 nga kutsara
Mantikilya - 4 nga kutsara
Tubig - 2 ka litro
Grated horseradish - 2 ka kutsarita
Lab-as nga parsley - 1 sprig
Pinauga nga parsley - 1 ka kutsara
Paprika, paminta - sa tumoy sa usa ka kutsarita
Asin - 2 ka kutsarita
Unsaon Pagluto sa Scottish Cod (Cabbie Claw)
1. Hugasi ang 450 gramos nga cod fillet sa bugnaw nga tubig, putlon ngadto sa mga bahin.
2. Ibutang ang karne sa isda sa usa ka saucepan, idugang ang 2 ka kutsarita nga grated horseradish, usa ka sprig sa parsley ug 1 ka kutsarita nga asin; ibubo 1 litro sa tubig ug ibutang sa stove.
3. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer ang cod fillet sulod sa 20 minutos.
4. Sa katapusan sa oras, habwa ang sabaw sa usa ka bulag nga sudlanan, bahin sa sabaw ang gamiton sa sarsa.
5. Rinse 5 patatas tubers, uga sa usa ka napkin, panit.
6. Guntinga ang mga patatas ngadto sa daghang mga piraso, ibutang sa usa ka linain nga saucepan, idugang ang 1 ka litro nga tubig, 1 ka kutsarita nga asin ug ibutang sa kalayo.
7. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag ug magluto sa patatas alang sa 20 minutos.
8. Human maandam ang mga patatas, habwa ang sabaw, idugang ang 1 dili kompleto nga baso sa gatas, 2 ka kutsara nga mantekilya ug isagol nga maayo.
9. Hugasi ang 1 ka itlog, ibutang sa usa ka linain nga sudlanan, idugang ang tubig ug magluto sulod sa 10 minutos.
10. Pabugnawa ang itlog sa bugnaw nga tubig, panit ug putlon ngadto sa mga cubes.
11. Ibutang ang mashed nga patatas sa usa ka dako nga lawom nga plato sa paagi nga ang usa ka crater naporma sa tunga, diin imong ibutang ang karne sa isda.
12. Sa usa ka pinggan, sa mga patatas, ibutang ang linuto nga fillet sa isda ug ilain.
13. Sa usa ka linain nga saucepan, matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya, idugang ang 2 ka kutsara nga harina ug ipadayon ang ubos nga kainit sulod sa 2 ka minuto, kanunay nga pagpalihok.
14. Dayon ibubo ang nahabilin nga gatas ug 1,5 ka tasa sa sabaw sa isda ngadto sa usa ka saucepan.
15. Lutoa ang sulod sa saucepan hangtod maporma ang baga nga sarsa.
16. Ibubo ang diced nga itlog, 1 ka kutsara nga parsley, pepper, paprika sa usa ka sudlanan nga adunay sarsa ug isagol.
17. Timpoha ang giandam nga sarsa sa mashed nga patatas ug cod fillets nga gibutang sa usa ka platter.
Lami nga kamatuuran
- Ang resipe nagtugot kanimo sa pagluto sa Cabbie Claw gikan sa haddock o asul nga whiting.
- Ang presko nga isda ra ang gitugotan para sa Cabbie Claw. Ang ice cream dili maghatag sa ingon nga kahumot ug kabuhong sa sabaw alang sa sarsa ug sa pagkadato sa lami sa pinggan.
– Mahimo nimong idugang ang usa ka pinch nga nutmeg sa sarsa sa Cabbie Claw.