Kaundan
Lutoa ninyo ang condensed milk gikan sa gatas sulod sa 1-2 ka oras, apan kining mga life hacks mahimo sa 15 minutos.
Condensed milk gikan sa regular nga gatas
Ang klasiko nga paagi
Products
Gatas nga adunay tambok nga sulod nga 2,5% ug labaw pa - 1 litro, mas taas ang tambok nga sulod, mas creamy ang lami, alang sa taas nga epekto, mahimo nimong idugang ang mantekilya, apan dili kini kinahanglan.
Asukal - 180 gramos
Sugyot: Lutoa ang dugang gatas, ibubo sa mga sterilized nga tadyaw ug ibutang sa refrigerator – igo na kana sa taas nga panahon! Unsaon pagluto sa condensed milk gikan sa gatas
1. Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan ug ibutang sa ubos nga kainit. Mas maayo nga gamiton ang usa ka saucepan aron dili masunog ang gatas.
2. Ibubo ang asukar ngadto sa mainit nga gatas ug isagol dayon sa hingpit aron dili masunog ang asukar.
3. Uban sa kanunay nga pagpalihok sa usa ka whisk, pabukala ang sagol sa 1-2 ka oras, depende sa inisyal nga tambok nga sulod sa gatas ug sa gitinguha nga gibag-on. Alang sa ordinaryo nga condensed milk, nagkinahanglan kini og usa ka oras, alang sa baga nga linuto nga gatas - 2 ka oras. Aron siguradong walay mga bukol, bungkaga ang nahuman nga condensed milk gamit ang blender.
4. Susiha ang condensed milk alang sa kaandam: hulata ang init nga jelly consistency, itulo ang gatas sa plato ug pabugnawa.
Condensed milk powder
Products
Gatas 3,2% - 1 baso
Powdered milk (mahimong ilisan sa gatas nga sagol) - 1 baso
Asukar - 1 ka baso
Sayon nga paagi - 1 ka oras
1. Sagola pag-ayo ang tanang sangkap, ibubo ngadto sa gamay nga kaldero.
2. Ibutang sa usa ka "water bath" (nga mao, sa 1 pa ka saucepan) ug magluto alang sa 1 ka oras sa ubos nga kainit nga walay taklob, stirring usahay sa usa ka whisk, dissolving sa asukar.
3. Ang init nga linuto nga tubig mahimong likido, apan human sa pagpabugnaw kini mogahi. Kinahanglan nga kini pabugnawon ug i-refrigerate sulod sa 12 ka oras. Gikan sa kini nga kantidad sa mga sangkap, mga 0,5 ka litro nga linuto nga condensed milk makuha.
Dali nga condensed milk recipe sa 15 minutos
Products
Gatas - 200 mililitro
Asukal - 200 gramos
Mantikilya - 30 gramo nga cube
Giunsa magluto
1. Ibubo ang asukar sa usa ka saucepan, butangi og usa ka kutsara nga tubig ug ibutang sa kalayo aron hinayhinay nga mag-caramelize ang asukar, dayon idugang ang mantekilya aron walay masunog.
2. Samtang ang asukar nagbukal, init ang gatas sa microwave ug idugang ang asukar, pabukala hangtud hingpit nga masagol sulod sa 5 minutos.
3. Sagola ug gatas nga powder ug isagol hangtod nga ang mga bugal sa milk powder hingpit nga matunaw.
Lami nga kamatuuran
Gipamub-an nga matematika Presyo sa condensed milk – gikan sa 80 ruble / 400 gramos. (sa kasagaran sa Moscow sa Hunyo 2020), ang presyo sa linuto nga condensed milk gikan sa 90 rubles / 350 gramos. Ang maayo nga linuto nga condensed milk naglangkob lamang sa natural nga mga produkto. Kung adunay idugang nga "milk fat substitute", ang produkto mahimong dili maayo ang kalidad. Kung magluto ka og condensed milk sa balay, kinahanglan nimo ang mga produkto alang sa 70 nga mga rubles. ug makakuha ka usa ka tibuuk nga litro sa condensed milk, ug ang kalidad sa produkto mahimong mas taas.
Mahimo nimong lutoon ang condensed milk lamang sa likido nga gatas o bisan cream - unya ang condensed milk moluto og mas dugay, mga 3 ka oras, apan kini mas lami. Alang sa pagluto, kinahanglan nimo ang 1 ka litro nga gatas o cream matag libra nga asukal.
Kung nagluto, mahimo nimong idugang ang soda sa tumoy sa usa ka kutsilyo - unya ang gatas nga condensed mogawas nga eksakto nga wala’y mga bugal, apan ang pagkamakanunayon mahimong gamay nga nipis.
Ang condensed milk mahimong lutoon sa usa ka multicooker - sa "Stew" mode sulod sa usa ug tunga ka oras.
Ang homemade condensed milk maayo nga idugang sa mga cereal, pan o pancake, maayo usab kini alang sa mga krema.
Ang presyo sa mga produkto alang sa homemade condensed milk gikan sa 100 rubles / 1 kilo (sa Hunyo 2020).
Ang pulbos nga gatas mahimong mapalit sa mga espesyalista nga grocery store - nagkantidad kini gikan sa 300 nga mga rubles / libra (data kaniadtong Hunyo 2020).
Aron makatilaw, sa pagluto, mahimo nimong idugang ang vanilla sugar ug cinnamon sa condensed milk.
Aron ma-diversify ang lami, mahimo nimong idugang ang vanilla sugar, cocoa, cinnamon, brown sugar sa init nga dessert.