Lutoa ang mga bitiis sa itik hangtud nga malomo o sa usa ka salad sulod sa 30 minutos, ug kon dako kaayo, unya 40 minutos. Lutoa ang mga bitiis sa itik sa sabaw ug sabaw sulod sa tunga sa oras.
Unsaon pagluto sa mga bitiis sa itik
Ang proseso sa pagpabukal sa mga bitiis sa itik nagsugod sa pag-defrost. Kung ang karne naa sa usa ka bag, kinahanglan nimo nga ablihan kini, apan dili hingpit nga tangtangon, ibilin kini sa daghang oras. Sunod, hugasan pag-ayo ang karne sa tubig. Kung nahibal-an nimo nga ang langgam dili bata, pasagdi ang mga bitiis sa itik sa tubig sulod sa pipila ka oras. Human niana, ibutang ang karne sa usa ka sudlanan ug ibubo sa nagbukal nga tubig. Sa dili pa lutoon, kinahanglan natong andamon ang sabaw mismo:
- magkuha mi og pan,
- ibubo ang 2-3 ka litro nga tubig niini,
- nagbutang kami og gamay nga kalayo,
- paghulat sa tubig nga mobukal ug idugang: asin, sibuyas, karot, itom nga paminta ug lavrushka,
- gipaubos namon ang presyur sa gas sa stove,
- ibutang ang mga bitiis sa itik sa tubig ug hulata ang hubag,
- sa diha nga nagabukal, ang bula makita sa ibabaw sa tubig, atong kuhaon kini sa matag higayon nga kini mangolekta.
Ang proseso sa pagpabukal molungtad og 30-40 ka minuto. Sa umaabot, ang linuto nga mga bitiis sa itik mahimong mas madanihon. Aron mahimo kini, gipainit namon ang tambok (20 g) sa usa ka frying pan ug ibutang ang mga bitiis. Ang pagluto sa mga bitiis sa itik sa usa ka kalaha kinahanglan nga molungtad hangtud nga ang karne mao ang bulawan nga brown. Ang itik nga giandam niining paagiha mahimong ihain sa lamesa human sa pagpainit sa microwave oven. Ibutang sa usa ka dako nga pinggan, ibubo sabaw sa ibabaw.
Unsa ang lutoon sa mga bitiis sa itik
Ang itik dili tambok nga karne ug giisip nga exotic kaayo aron lutoon. Kasagaran kini giluto, dili kaayo kanunay nga pinirito. Apan usahay, alang sa lainlaing mga hinungdan (gikan sa usa ka diyeta alang sa pagkawala sa timbang hangtod sa reseta sa doktor), ang itik gilat-an. Ang mga bitiis gikonsiderar nga labing barato nga bahin, ug yano ra ang pag-andam niini.
Ang mga bitiis sa itik usa ka maayo nga jellied nga karne, kini matambok kaayo ug ang karne baga kaayo - dili kini mabungkag bisan sa dugay nga pagluto (nga dili masulti mahitungod sa manok nga kasagarang idugang sa jellied meat). Ang lami kaayo nga mga sabaw makuha sa mga bitiis.