Hugasan ang tiyan sa itik, kuhaa ang mga pelikula ug tambok, ibutang sa inasinan nga nagbukal nga tubig (kinahanglan adunay igo nga tubig aron matabunan ang mga tiyan), magluto sulod sa 1 ka oras.
Giunsa magluto ang tiyan sa itik
1. Paglimpyo sa mga tiyan sa itik gikan sa mga pelikula ug taba, nagkaguba sa dugo, hugasan sa cool nga nagaagay nga tubig.
2. Ibubo ang 1,5-2 ka litro nga bugnaw nga lab-as nga tubig sa usa ka kaserola, ibutang sa taas nga kainit, pabukala.
3. Ibubo ang tunga sa kutsarita nga asin sa linuto nga tubig, ibutang ang pila nga mga gisantes nga itum nga sili, ipaubus ang mga tiyan sa itik, lutuon sa usa ka oras.
4. Ibutang ang usa ka pares nga bay dahon 15 minuto sa wala pa magluto.
5. Ibutang ang mga tiyan nga itik sa usa ka colander, ipahubas ang tubig.
6. Diretsong tiyan sa asin nga itik kung nag-andam usa ka pinggan gikan kanila.
Duck tiyan salad
Products
Mga tiyan sa itik - 400 ka gramo
Ahos puti nga tinapay crouton - 50 gramos
Patatas - 2 tubers
Bisan unsang pagsinina sa salad, mayonesa, o lana sa oliba - 3 nga kutsara
Apog - tunga sa lemon
Lang bean salad - 500 gramos
Lana sa sunflower - 200 milliliters
Giunsa ang paghimo sa itik nga tiyan salad
1. Paglimpyo sa mga tiyan sa itik gikan sa tambok, mga pelikula, dugo sa dugo, hugasan sa cool nga tubig.
2. Ibubo ang 1,5-2 ka litro nga lab-as nga bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola, ibutang sa taas nga kainit ug pabukala.
3. Ibutang ang asin sa tubig, ipaubos ang mga itik nga tiyan, lutuon sa 1 oras.
4. Ibubo ang lana sa usa ka frying pan, ipainit sa daghang minuto sa medium medium, iprito ang giluto nga tiyan nga itik sa 5 minuto.
5. Panit ang mga patatas, putlon sa kuwadradong sentimo nga gibag-on.
6. Ibubo ang 150 milliliters nga sunflower oil sa usa ka kaserola, painit sa taas nga kainit sa 3 minuto, iprito ang lana sa 15-20 minuto, aron ang gawas matabunan sa gahi nga bulawan nga tinapay, ug ang sulud mahumok sama sa Pranses. fries.
7. Hugasan ra ang bean salad.
8. Pag-andam upat ka mga bahin nga tasa, ibutang ang mung bean salad sa matag usa, ibubo ang sarsa sa ibabaw, ibutang ang mga fries sa usa ka parehas nga layer, mga crouton sa ibabaw, ibubo ang sarsa, ang katapusan nga layer - tiyan sa itik, ibubo usab ang sarsa .
9. Isablig ang salad nga adunay duga sa apog sa taas.
Lami nga kamatuuran
- Aron makuha gikan sa tiyan nga itik pelikula, kinahanglan nimo putlon ang tiyan sa katunga, kuhaa ang sine sa sidsid ug kuhaa kini sa imong mga kamot o i-scrape kini sa kutsilyo. Aron mas dali tangtangon ang pelikula, mahimo una nimo ibubo ang nagbukal nga tubig sa tiyan.
- Ang kantidad sa kaloriya itik nga tiyan 143 kcal / 100 gramos.
- gasto itik nga tiyan 200 rubles / kilo (sa aberids sa Moscow hangtod Hunyo 2017).
- Mga tiyan sa itik labi na popular sa France. Sa kini nga nasud, gibaligya sila nga de-lata, gidugang sa mga sabaw, salad, nilaga, pie. Sa lungsod sa Bordeaux, ang bantog nga Aquitaine salad - ang salade Landaise giandam nga adunay confit duck tiyan.