Hangtud kanus-a magluto ang mga uhong nga gatas?
Ang gatas nga uhong gilat-an sa sulud sa 15 ka minuto, gibasa sa inasnan nga tubig sa 1 ka oras. Kung ang mga uhong gilat-an alang sa pag-ani, pre-soak sa inasinan nga tubig gikan sa 1 oras hangtod 2 adlaw. Ang oras sa paghumol nagsalig sa pamaagi sa dugang nga pagproseso sa mga uhong ug sa katuyoan sa produkto (salting, pickling, ug uban pa).
Pagluto ang mga uhong sa gatas sa 10 minuto sa wala pa iprito.
Giunsa magluto ang mga uhong nga gatas
Kinahanglan nimo - mga uhong nga gatas, inasinan nga tubig
1. Hingpit nga limpyohan ang mga uhong ilalum sa nagaagay nga tubig aron makuha ang nagsunod nga sagbot, dahon ug hugaw.
2. Ihumol ang mga uhong nga gatas sa inasnan nga tubig sa 1 ka oras (sa matag litro sa tubig - 2 ka kutsara nga asin).
3. Ibutang ang usa ka kolon nga lab-as nga tubig sa sunog, idugang ang mga uhong ug simmer sulod sa 15 minuto sa kasarangan nga kainit.
Kung giunsa ang pag-asin sa mga uhong nga gatas simple ra
Products
Asin - 1,5 ka kutsara
Bay dahon - 2 dahon
Itom nga sili - 5 ka piraso
Bugnaw nga pagluto mga inasnan nga uhong nga gatas
1. Ibutang ang mga uhong nga gatas sa tubig nga yelo sa sulud sa 8-10 ka oras, ibutang sa usa ka enamel pan, ibubo ang 1-1,5 tsp matag layer. asin, dahon sa bay ug sili.
2. Pagkahuman gibutang sa ilawom sa pagpanglupig. Alang sa kompleto nga pag-salting, biyai ang repridyeretor sulod sa usa ka semana - ug ang andam na nga mga uhong nga gatas mahimong ibutang sa mga tadyaw.
Giunsa pag-asin ang mga uhong nga gatas (lisud nga paagi)
Mga produkto alang sa pickling uhong
Asin - 50 gramos (2 nga kutsara)
Mga dahon sa currant - 12 nga dahon
Mga dahon sa cherry - 6 nga dahon
Dill - 2 nga mga bundle
Bay dahon - 5 ka piraso
Mga dahon sa oak - 2 ka piraso
Mga clove ug canela - pinch matag usa
Itom nga mga peppercorn - 5 ka piraso
Ahos - 5 petals (sa dalan, ang ahos nagminus sa estante sa kinabuhi sa inasinan nga mga uhong, mas maayo nga ibutang kini direkta kung nag-alagad sa andam na nga asin nga mga uhong sa lamesa).
Mainit nga pag-andam sa inasnan nga uhong nga gatas
1. Ihumol ang mga uhong nga gatas sa tubig nga yelo sa 12 oras, nga gibag-o ang tubig matag XNUMX oras.
2. Pabukala ang mga uhong sa gatas sa usa ka enamel nga panaksan sulod sa 15 ka minuto sa gamay nga kainit, pagdugang usa ka kutsara nga asin, magluto alang sa usa pa ka oras. Pabugnaw.
3. Sa ilalum sa mga pinggan (usa ka enamel nga kolon; sulundon - usa ka baril sa oak, apan sa wala’y kaso gikan sa aspen o uban pang mga resinous nga kahoy) ibubo ang usa ka layer nga asin, panimpla nga dahon, usa ka pungpong nga dill.
4. Ihan-ay ang mga uhong sa managsama nga sapaw, igwisik ang asin, paminta, ahos ug mga panakot sa panakot.
5. Ibubo uban ang brine (tunga sa baso alang sa 1 kg nga mga uhong). Ibutang ang usa ka limpyo nga panapton sa ibabaw ug liko.
6. Ibutang sa ref sa sulud sa 10-15 ka adlaw - ug ang andam na nga inasin nga uhong nga gatas mahimong ibutang sa mga tadyaw. Ang mga uhong nga gatas mahimo itago sa bug-os nga tingtugnaw.
Giunsa magluto ang atsara nga adunay mga uhong nga gatas
Products
Mga gatas nga uhong (lab-as o lata) - 400 gramo
Bow - 2 nga ulo
Kamatis - 2 ka piraso
Pickled cucumber - 2 nga mga piraso
Mga olibo (pitted) - 15-20 nga mga piraso
Gamot sa Parsley - 15 gramos
Mantikilya - 2 nga kutsara
Tubig o sabaw - 1,5 ka litro
Bay dahon - 2 ka piraso
Asin, init nga sili ug itom nga mga gisantes - aron makatilaw
Mga utanon ug lemon - alang sa dekorasyon
Giunsa magluto ang atsara nga adunay mga uhong nga gatas
1. Pag-ayo nga limpyohan ang 400 ka gramo nga mga uhong nga gatas sa ilalum sa nagaagay nga tubig gikan sa pagsunod sa mga sagbot, dahon ug hugaw, ug gihiwa-hiwaa. Kung ang mga de-lata nga uhong gigamit alang sa pag-andam sa adobo, kinahanglan usab nga hugasan gikan sa brine.
2. Pagbalat 2 mga sibuyas, 15 ka gramo nga gamot nga parsley ug maayong pagkutkut.
3. Pagpainit sa usa ka frying pan, matunaw ang usa ka kutsara nga mantikilya; iprito ang mga sibuyas, uhong ug parsley. Sa lain nga kalaha, matunaw ang 1 ka kutsara nga mantikilya ug pabukala ang 2 nga mga diced pickle.
4. Ibubo ang 1,5 ka litro nga tubig o sabaw sa usa ka kaserola, pabukala, idugang ang pinirito nga mga utanon ug uhong, ug lutuon sa kasarangan nga kainit sa 15 minuto.
5. Hugasan ang 2 kamatis, putlon ang mga hiwa ug idugang sa sabaw kauban ang 2 nga kutsara nga tinadtad nga mga olibo.
6. Timplahi ang atsara sa pipila nga itom nga mga peppercorn, idugang ang 2 bay dahon, asin ug init nga paminta aron makatilaw, ug isagol.
7. Magluto sa sabaw hangtod nga mahumok. Girekomenda nga idugang ang mga tanum ug usa ka hiwa nga lemon sa mga plato sa wala pa ihalad.
Lami nga kamatuuran
- Adunay daghang lainlaing mga basura sa ibabaw sa mga uhong, nga dili ingon kadali malimpyohan. Mahimo nimo nga himuon nga dali ang kini nga proseso sa usa ka regular nga toothbrush. Ang villi makahimo sa pagkuha sa labing gagmay nga mga partikulo sa mga dahon ug hugaw. Mahimo usab nimo gamiton ang usa ka malisud nga espongha nga scrubbing. Hugasan ang mga uhong samtang naglimpiyo ra sa ilawom sa nagaagay nga tubig.
- Ang 2 ka sagad nga lahi sa uhong nga gatas itom ug puti. Ang duha maayo alang sa mga homemade nga pagpangandam. Dugang pa, gitugotan nga maghimo pickles gikan sa parehas nga lahi sa mga uhong sa usa ka higayon.
- Sa wala pa canning Ang mga uhong nga gatas kinahanglan nga ibabad aron makuha ang kapait gikan sa kanila kutob sa mahimo. Ang mga uhong nga itom nga gatas gihumol sa 12 hangtod 24 oras, ug ang mga uhong nga puti nga gatas nahabilin sa tubig hangtod sa 2 ka adlaw. Kung ang parehas nga puti ug itom nga mga uhong nga gatas moadto sa workpiece sa usa ka higayon, kinahanglan kini matumog sa 2 ka adlaw. Sa niining orasa, tambag nga usbon ang tubig sa daghang beses. Mahimo nimong masiguro nga wala’y kapaitan sa pagtilaw sa mga uhong. Aron mahimo kini, igo na ang pagpugong sa tumoy sa dila ubay sa ibabaw nga bahin sa suso.
- Alang sa pagluto sabaw ug pritong uhong nga gatas dili kinahanglan nga ibabad ang mga uhong, tungod kay ang kapaitan nakakuha usa ka hayag nga pagtilaw lamang sa bugnaw nga pamaagi sa pag-andam.
- Kung ang pag-asin ug pag-atsara, ang mga uhong nga gatas kinahanglan ibutang sa mga takup. Mao nga ang uhong mas maayo nga magpabilin ang porma niini kung gi-tamped, dili mabuak, ug magpadayon usab ang lami niini.
- Ang sulud nga kaloriya sa mga uhong nga gatas mao ang 18 kcal / 100 gramo.
- Usahay sa panahon sa pagluto, ang mga itom nga gatas nga uhong makakuha usa ka lila o berde nga kolor. Ayaw pagkabalaka, kini usa ka normal nga reaksyon alang sa kini nga klase nga uhong.
- Mahimo ka magpadayon sa usa ka hilum nga pagpangayam alang sa mga uhong gikan sa Agosto hangtod Septyembre. Nag-una kini nga pagtubo sa mga sunlit nga lugar sa birch ug mga sagol nga nangutkot nga kakahoyan - sa niini kanunay nimo makit-an ang mga uhong nga puti nga gatas. Kanunay sila makit-an sa mga baga sa mga bata nga birch. Ang mga itom nga uhong nga gatas mas gusto nga motubo sa maaraw nga mga lugar tapad sa mga lumot.
- Ginaapresyar ang mga uhong nga gatas alang sa ilang labing kaayo nga lami, espesyal nga kahumot ug mapuslanon nga mga kabtangan. Kini nga uhong dato sa ascorbic acid, bitamina B1 ug B2, nga adunay kaayohan nga epekto sa pagtambal sa lainlaing mga grabe nga sakit.
- Sa wala pa iprito, kinahanglan nga gilat-an ang mga pre-soaked milk nga uhong. Igo na 10 minuto, dayon iprito ang mga uhong sulod sa 5-7 ka minuto sa medium nga kainit - Kung nanguha mga uhong, mahimo’g malibog ang bukol sa tig-gatas. Bisan pa, ang pagkonsumo sa doble mahimong mosangput sa mga problema sa tiyan, kasukaon ug pagsuka. Sa gawas nga pagkaparehas sa mga uhong, ang tig-gatas adunay usa ka piho nga halang nga baho. Ang piho nga atensyon kinahanglan ibayad sa takup sa uhong - sa usa ka tinuud nga bata nga dughan kini porma sa funnel, ug ang mga sulud niini gisulud sa sulod.
- Sa dugay nga paghumol, ang mga uhong mahimong mongitngit: kini panguna nga hinungdan sa dili husto nga paghumol. Gikinahanglan nga hugasan ang mga uhong ug ibabad sa presko nga tubig. Aron ang mga uhong nga gatas dili mongitngit, kinahanglan nga tipigan ang mga uhong nga gatas kung magbabad ilalom sa usa ka karga - aron ang tanan nga mga uhong ituslob sa tubig.
Giunsa pag-pickle ang mga uhong nga gatas
Unsa ang kinahanglan sa pickling uhong nga gatas
Mga gatas nga uhong - kusgan nga lab-as nga mga uhong
Alang sa marinade - alang sa matag litro nga tubig: 2 ka kutsara nga asin, 1 ka kutsara nga asukal, 9% nga suka.
Alang sa matag kilo nga uhong nga gatas - 3 nga dahon sa lavrushka, 5 dahon nga currant, 2 nga cloves nga ahos, 3 nga mga peppercorn.
Pag-andam sa mga uhong nga gatas alang sa pickling
1. Panit ang mga uhong nga gatas, hugasan, ibutang sa usa ka kasirola, pun-a sa tubig.
2. Pabukala ang mga uhong sa gatas sulod sa 10 minuto pagkahuman nagbukal ang tubig, tangtanga ang bula.
Pagpangandam sa marinade
1. Pag-andam sa marinade: butangan og tubig ang kalayo, asin, tam-is ug dugangi ang mga panakot.
2. Ibutang ang mga uhong sa marinade, magluto pa alang sa 15 ka minuto.
Giunsa pag-pickle ang mga uhong nga gatas
1. Ihan-ay ang mga uhong nga gatas sa mga tadyaw, ibubo ang 2 ka kutsarita nga suka sa matag litro nga garapon.
2. Ibubo ang nahabilin nga marinade sa mga tadyaw.
3. Pagtipig sa mga adobo nga uhong nga gatas sa usa ka mabugnaw nga lugar.
Pagkahuman sa usa ka bulan, ang mga uhong sa gatas hingpit nga marino.
›››