Hangtud kanus-a magluto yurma?

Lutoa ang Yurma sulod sa 1,5 ka oras.

Unsaon pagluto yurma

Products

Pike perch fillet - 300 ka gramo

Fillet sa manok - 300 gramo

Itlog - 1 ka piraso

Semolina - 1,5 nga kutsara

Bay dahon - 4 ka piraso

Mga Peppercorn - 12 ka piraso

Mga berdeng sibuyas - 5 nga balhibo

Dill, parsley - 3 sprigs matag usa

Celery - 1 nga stalk

Saffron - 0,5 kutsarita

Asin - 2 ka kutsarita

Unsaon paghimo sa sabaw

1. Hugasi ang fillet sa manok, ibubo ang tubig sa usa ka saucepan sama sa sabaw, idugang ang 2 bay dahon, 6 ka peppercorns, 1 ka kutsarita nga asin ug ibutang sa stove.

2. Pabukala ang sabaw sa 20 minuto.

3. Hugasi ang pike perch fillet, putlon ngadto sa mga piraso, ibutang sa usa ka linain nga saucepan, idugang ang tubig, idugang ang 2 bay dahon, 6 peppercorns, 1 teaspoon nga asin ug ibutang sa stove.

4. Lutoa ang pike perch sulod sa 20 minutos human mabukal.

5. Hugasi ug putlon ang mga balhibo sa berde nga sibuyas.

6. Hugasi ang parsley ug dill, chop.

7. Hugasi ang celery, putlon ang gamut, putlon nga maayo.

8. Bungkaga ang itlog sa plato ug bunal.

9. Kuhaa ang karne gikan sa sabaw sa manok, pabugnawa ug putlon ang karne ngadto sa mga piraso.

10. Idugang ang berde nga sibuyas, semolina, pinikpik nga itlog sa karne. Pagpalihok ug pagporma og walnut-sized nga dumplings.

11. Kuhaa ang isda gikan sa sabaw.

12. Sagola ang duha ka sabaw. Kinahanglan nga adunay daghang manok.

13. Ibutang ang resulta nga sabaw sa ubos nga kainit ug magluto sulod sa 2 ka minutos.

14. Idugang ang dumplings, lutoa sulod sa 5 minutos ug dayon kuhaa.

15. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley, dill, celery, safron sa sabaw ug magluto sulod sa 2 ka minuto.

16. Idugang ang mga piraso sa isda ug dumplings sa sabaw ug pabukala sulod sa 3 minutos.

17. Sa dili pa i-serve, butangan ug 1 ka pirasong isda ug 3 ka dumplings ang matag plato.

Lami nga kamatuuran

- Ang Yurma usa ka mainit nga una nga kurso nga gilangkuban sa duha ka klase nga sabaw: isda ug manok.

– Ang ngalan gipili sa karaan nga mga tawo nga nakigbahin sa pagpangayam ug pagpangisda. Gihubad kini gikan sa ilang pinulongan nga "puno sa usa ka bowler nga kalo."

– Ang putahe halos wala lutoa sa pagkakaron, ang kataposang higayon nga gihisgotan kini sa buhat nga “Domostroy”, pinetsahan niadtong 1547. Adunay 2 ka rason sa pagkahanaw sa pinggan. Una, ang seremonyal nga sabaw nagsugod sa pag-ilis sa mga pagkaon sa Kasadpang Uropa. Ang ikaduhang rason kay relihiyoso: ang pagluto sukwahi sa mga prinsipyo sa pagbahin sa pagkaon ngadto sa kasarangan ug maniwang.

– Ang Yurma adunay astringent nga komposisyon, nga mao ang hinungdan sa kusog nga kauhaw human makakaon sa yurma.

Makita ang daghang mga sabaw, kung giunsa kini magluto ug mga oras sa pagluto!