Ang mga pancake sa patatas gitawag nga mga pancake, usa ka paborito nga pinggan sa mga bata ug mga hamtong dili lamang sa Belarus, diin, sa tinuud, nagsugod ang kasaysayan sa mga pancake, apan usab sa daghang uban pang mga nasud. Sa Russia, ang patatas nga pancake gitawag terunes, sa atong nasud - pancake sa patatas, sa Czech Republic – bramborak, ug bisan sa America adunay susama nga produkto – hashbrown.
Usa ka dali ug makapatagbaw nga pinggan. Ang Draniki makatabang kung kinahanglan nimo nga dali ug lamian ang pagpakaon sa daghang mga bisita, ingon man alang sa pamahaw o dali nga panihapon. Sama sa daghang mga pagkaon sa pagpuasa, ang mga pancake sa patatas sa ilang klasiko nga bersyon adunay duha ra nga sangkap - husto nga patatas ug asin. Ang mga pancake giprito sa usa ka pan nga adunay baga nga ilawom, sa daghang kantidad sa sunflower o ghee. Ang mga batan-ong patatas dili angay alang sa pagluto sa mga pancake sa patatas, tungod kay kini adunay dili igo nga kantidad sa starch.
Tradisyonal nga mga pancake
Sagol:
- Patatas - 5 ka dako nga piraso.
- Sol - 0,5 tsp.
Grate gipanitan patatas sa usa ka coarse grater, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka espesyal nga grater alang sa Korean carrots. Asin, habwa ang sobra nga juice. Pag-init sa lana sa usa ka frying pan, ipakaylap ang patatas nga masa sa usa ka kutsara, pagdugmok sa matag bahin sa usa ka gamay aron ang mga pancake nipis. Fry ang mga pancake sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown. Ang ingon nga mga pancake sa patatas "maalamon" kaayo, tungod kay ang mga piraso sa patatas makita ug ang crust nahimo nga labi ka gana. Pag-alagad uban sa sour cream o bugnaw nga gatas.
Kung imong grate ang mga patatas sa usa ka maayong grater, ang mga pancake sa patatas mahimong humok, gamay nga "rubbery" sa pagkamakanunayon ug usa ka lahi nga lami.
Mga klasiko nga pancake
Sagol:
- Patatas - 5-6 dako nga piraso.
- Mga sibuyas - 1 pc
- Itlog sa manok - 2 ka PC.
- harina sa trigo - 4-5 ka kutsara
- Sol - 1 tsp.
Guntinga ang gipanitan nga patatas sa usa ka grater, mahimo nimong gamiton ang katunga sa mga tubers sa usa ka gamay, ang nahabilin sa usa ka dako, aron ang mga pancake sa patatas mahimong labi ka malumo. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, itlog ug harina, pagmasa nga maayo. Fry patatas pancakes sa usa ka dako nga kantidad sa init nga mantika alang sa usa ka pipila ka minuto sa matag kilid, pag-alagad init.
Mga pancake sa patatas nga adunay pagpuno sa karne
Sagol:
- Patatas - 6 nga mga PC.
- Giasal nga baka - 150 g.
- Tinadtad nga baboy - 150 g.
- Mga sibuyas - 1 pc
- Trigo nga harina - 3 nga kutsara
- Itlog sa manok - 1 ka PC.
- Kefir - 2 ka kutsara
- Sol - 1 tsp.
- Ground black pepper - aron makatilaw
Grate hilaw nga patatas sa usa ka lino nga fino nga grater, mix uban sa minced karne, makadugang sibuyas, nga mahimo usab nga grated, itlog, harina, kefir ug mga panakot. Pagprito sa mga pancake sa patatas, ipakaylap kini sa gagmay nga mga bahin sa gipainit nga ghee. Pag-alagad uban sa presko nga mga utanon ug mga utanon. Mahimo nimong gamiton ang minced nga manok imbes nga karne. Ang laing kapilian mao ang dili pagsagol sa tinadtad nga karne sa mga patatas, ibutang ang usa ka gamay nga grated nga patatas sa kalaha, usa ka kutsara nga minced nga karne sa ibabaw ug pag-usab sa patatas aron makahimo og usa ka matang sa zrazy.
Draniki nga adunay mga uhong
Sagol:
- Patatas - 5-6 nga mga PC.
- Pinauga nga mga uhong - 1 baso
- Mga sibuyas - 1 pc
- Trigo nga harina - 4 nga kutsara
- Sol - 1 tsp.
- Ground black pepper - aron makatilaw
Lutoa ninyo ang mga uhong sa pipila ka mga tubig, chop ug mix uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas. Grate ang patatas, asin, habwa ang sobra nga juice ug isagol sa mga uhong ug harina. Fry sa utanon sa lana hangtud sa bulawan nga brown. Usa ka maayo kaayo nga pinggan alang sa lamesa sa lenten. Mahimong i-serve sa sour cream o mushroom sauce.
Draniki nga adunay keso
Sagol:
- Patatas - 5 nga mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc
- Gahi nga keso - 200 g.
- Itlog sa manok - 2 ka PC.
- Trigo nga harina - 5 nga kutsara
- Gatas - 4 ka kutsara.
Grate patatas ug sibuyas sa usa ka lino nga fino nga grater, keso - sa usa ka coarse grater. Mix sa tanan nga mga sagol nga pag-ayo, fry sa utanon sa lana sa duha ka kilid. Pag-alagad uban sa usa ka salad sa presko nga mga utanon ug lettuce ug sour cream.
Mga pancake sa patatas nga adunay cottage cheese
Sagol:
- Patatas - 5 nga mga PC.
- Cottage nga keso - 200
- Itlog sa manok - 1 ka PC.
- Trigo nga harina - 2 nga kutsara
- Soda - usa ka pinch
- Sol - 0,5 tsp.
Grate patatas sa usa ka lino nga fino nga grater, limas sa sobra nga juice, makadugang cottage keso, rubbed pinaagi sa usa ka sieve, itlog, harina, soda ug asin. Fry sa taas nga kainit, pag-alagad uban sa sour cream.
Adunay daghang mga kapilian sa pagluto sa mga pancake sa patatas, kasagaran ang mga utanon idugang sa masa sa patatas - pumpkin, carrots, repolyo. Ang mga pancake sa patatas nga giandam sumala sa bisan unsang mga resipe mahimong ipadala sa oven sa pipila ka minuto aron mapalambo ang lami. Ayaw pagkabalaka kung pagkahuman sa usa ka panahon ang mga pancake sa patatas mahimong asul, kini ang reaksyon sa starch nga adunay hangin. Apan, ingon nga usa ka lagda, ang mga pancake sa patatas kan-on dayon, init, mao nga ang paghimo sa mga pancake sa patatas usa ka maayong hinungdan aron mahiusa ang tanan!
Ang ubang mga resipe alang sa mga pancake sa patatas makita sa among seksyon sa Mga Resipe.