Maayo ba ang ketchup alang sa imong kahimsog?

Lisud pangitaon ang usa ka sarsa nga mahimong makaapas sa pagkapopular sa ketchup. Giangkon sa mga tagahanga niini nga posible nga mokaon sa tanan kauban niini. Andam na ang mga bata nga ituslob sa ketchup, bisan ang mga saging, ug ang mga American Housewives limpiyo niini ang mga antigong kolon nga tanso.

Daghang mga tawo sayup hunahunaa nga ang ketchup mapuslanon tungod kay gihimo kini nga kamatis. Sa tinuud, kini nga sarsa layo sa titulo sa usa ka produkto nga pangdiyeta.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Pinauyon sa pipila nga mga gigikanan, ang ketchup nagpakita kaniadtong 1830, sa diha nga ang usa sa mga mag-uuma sa New England napuno sa mga pureed nga kamatis sa usa ka botelya ug gibaligya kini sama niana.

Kini nga pamaagi sa pagtipig nga sarsa sa kamatis dali nga nahimong inila. Pagka-1900 ra sa US, adunay hapit sa 100 nga lainlaing mga naghimo sa ketchup.

Tungod sa dili kasagaran nga kombenyente nga package ketchup nagsugod ang pagbiyahe niini sa planeta. Karon kung wala ang ketchup imposible nga mahunahuna ni ang mga burger, walay fries, walay sausage sa usa ka tinapay.

Mga benepisyo sa ketchup?

Ang punoan nga argumento nga pabor sa ketchup nagpabilin gihapon nga usa ka hinungdanon nga sangkap - kamatis.

Ang mga mapuslanon nga berry adunay sulud nga carotenoid lycopene, nga naghatag sa kamatis sa ilang sanag nga pula nga kolor. Gikubsan sa kini nga antioxidant ang peligro nga adunay kanser, sakit sa kasingkasing, osteoporosis ug mapaayo pa ang kalidad sa sperm.

Intawon, ang kantidad sa lycopene sa giproseso nga tomato ketchup kung itandi sa lab-as nga kamatis gamay ra. Mao kini mitolohiya bahin sa paggamit sa ketchup, nagpabilin nga usa ka tumotumo.

Ang laing argumento nga gipaboran ang ketchup - usa ka gamay nga sulud nga kaloriya ug ang presensya sa mapuslanon nga lanot.

Tinuod nga ang kutsara nga ketchup (15 g) sulud ra sa mga 15 nga kaloriya. Apan ang kadaghanan niini nahulog bahin sa upat ka gramo nga asukar.

Apan ang mga protina, fats ug fiber sa tomato ketchup, nga giandam sa sumbanan nga teknolohiya hapit na moabut. Ingon man mga bitamina. Alang sa pagtandi, ang usa ka hiwa nga kamatis nga parehas og gibug-aton adunay lima ka beses nga dili kaayo kaloriya.

Sugar

Upat sa lima nga kaloriya sa ketchup nga nahisakup sa dugang nga asukal.

Kini nagpasabut nga ang ketchup labing menos 20 porsyento naglangkob sa asukal, nga sa pipila ka mga kaso maabtik nga nagtago sa mga label sa ilalum sa fructose, glucose o syrup sa mais.

Salt

Ang usa ka kutsara nga ketchup mahimong adunay sulud nga 190 milligrams nga sodium.

Sa usa ka bahin, dili moubos sa napulo ka porsyento sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon nga micronutrient alang sa usa ka himsog nga tawo. Sa pikas nga bahin, kinsa ang limitado sa usa ka kutsara?

Kauban sa uban pang mga gigikanan sa pagkonsumo sa asin nga ketchup nga nakatampo sa sobra nga pagkonsumo niini.

suka

Sa naandan nga resipe sa tomato ketchup nga kasagaran adunay suka o uban pang mga acid. Ingon niana ang sarsa gidili alang sa mga adunay sakit sa tiyan ug tinai. Tungod niini nga hinungdan, kini contraindicated alang sa mga bata.

Pinaagi sa dalan, ang nagsidlak nga mga kolon nga tumbaga sa mga American Housewives - ang sangputanan sa acetic acid ra.

Ug uban pang mga sagol

Ang pagsulti bahin sa paryente nga "kantidad nga kamatis" nga ketchup mahimo ra nga makasulud kung ang magbubuhat wala lasaw ang mga kamatis nga moadto sa paghimo niini, nga adunay konsentrasyon sa ubang mga utanon.

Sa pila ka mga kaso, gibuhat sa mga dili mabuuton nga mga naghimo pagpuli sa mga utanon nga adunay usa ka cocktail nga mga thickeners, tina, lami ug humot.

Mga panakot nga kanunay gidugang sa ketchup. Ok ra, siyempre, sa kana nga kaso, kung dili kini madugangan ang lami sa monosodium glutamate. Kini nga Pagdugang dili makadaot sa kaugalingon, apan makaadik sa mga pinggan diin kini gidugang.

Mga lagda sa kahilwasan

1. Pagsulay sa pagpalit ketchup, ang kinabuhi sa estante nga dili gikalkula sa mga tuig. Sa ingon nga produkto ingon usa ka preserbatibo nga gigamit dili igo nga igo nga citric o acetic acid.
2. Ang labi ka mubu nga lista sa mga sagol sa ketchup, labi ka maayo ang kahigayunan nga makakuha ka "mga tinuud nga kamatis".
3. Ang ketchup nga gihimo sa ting-init ug tingdagdag nga mga bulan, labi nga mahimo’g hinimo sa lab-as nga tomato paste.
4. Kinahanglan ang asukal naa sa katapusan sa lista sa mga sagol, gipasabut niini nga adunay dyutay niini nga natapos nga produkto.
5. Sulayi ang paghimo homemade nga ketchup gikan sa tomato paste o kamatis sa kaugalingon nga duga. Maggasto ka og oras, apan ayaw pagbayad alang sa sobra nga asukal, suka ug uban pang mga additives.

Ang pinaka importante

Ang ketchup dili ingon kataas sa kaloriya sama sa mayonnaise, apan mahimo’g adunay sulud usa ka ikaupat nga bahin sa asukal. Ingon kadugangan, sulud kini daghang asin.

Hinanduraw nga mga kaayohan gikan sa kini nga sarsa balanse sa kadaot niini.

Sa ingon, posible nga isulti ra ang bahin sa dili makadaot nga ketchup ug kan-on kini sa gamay nga gidaghanon.