Kaundan
Mga nettle salad
Paggamit mga batan-ong dahon sa nettle alang sa pagluto berde nga salad. Aron dili makapaak ang nettle, kinahanglan una nimo nga ibutang kini sa usa ka colander o sieve ug ibubo sa nagbukal nga tubig, pagkahuman hugasan ang cool nga tubig. Ang lami sa salad matino, siyempre, dili sa nettle, apan sa uban pang mga sangkap (salad, utanon) ug pagsinina. Mas maayo kung kini humut nga lana sa utanon (gikan sa mustasa hangtod sa binhi sa kalabasa) nga adunay suka. Gigamit usab ang sour cream alang sa pag-alagad.
Tabang sa Pagtudlo: nettle mahimong pulihan spinach sa bisan unsang bugnaw nga salad.
Nag-scrambled nga itlog o gisuksok nga itlog nga adunay mga nettle
Kay gisuksok nga itlog o omelet nga adunay mga nettle ang mga greens kinahanglan nga dali nga giluto sa inasinan nga tubig ug isul-ob ang usa ka sieve. Sa usa ka frying pan, igisa ang tinadtad nga mga sibuyas sa lana, ibutang didto ang mga nettle, asin, ihalo nga maayo, pabukalan. Pagtabon sa mga itlog, iprito. Kung kinahanglan nimo labi ka detalyado nga cu, tan-awa ang resipe dinhi.
Konseho: magluto nga gisuksok nga itlog dili lamang sa manok, apan usab mga itlog sa pugo.
Mga sabaw nga nettle
Green nga sabaw sa repolyo
Tingali ang labing kasagarang resipe alang sa mga nettle berde nga sabaw sa repolyo… Mahinungdanon nga mahibal-an dinhi:
- Ang nettle kanunay nga gigamit dili sa kaugalingon, apan sa kombinasyon sa sorrel (kini siya, ug bisan ang usa ka kutsara nga sour cream ingon ang katapusang paghikap, responsable sa sourness nga mandatory alang sa kini nga sabaw).
- Ang mga nettle kinahanglan adunay usa nga gilisdan sa wala pa magputol, o magtrabaho kauban ang gwantes sa pagluto.
- Tungod kay ang nettle usa ka matig-a nga tanum, kinahanglan ibubo kini sa nagbukal nga tubig mga napulo ka minuto sa wala pa magluto (dili sama sa sorrel, nga gidugang dayon samtang ang burner napalong sa ilawom sa kalaha).
Tabang sa Pagtudlo: aron dili mawala ang tanan nga mga nettle bitamina samtang nagluto, asin ang sabaw sa wala pa ihalad.
Sabaw sa Bulgarian
Ang laing kapilian alang sa una mao nettle chorba (Gitawag siya sa mga Bulgarians, ug mga Romaniano -). Dinhi, ang papel sa nettle lainlain kaysa sa sopas sa repolyo - wala kini idugang sa usa ka andam nga sabaw, apan, ingon nga kini, "nagmugna" kini mismo. Ang mga batan-ong dahon sa nettle gilat-an sa inasnan nga tubig. Pagkahuman usa ka kutsara nga harina, mga sibuyas, usa ka pinch nga pula nga sili ang idugang sa lana sa utanon nga gipainit sa usa ka pan. Kung ang browned nga harina, pagdugang usa ka gamay nga sabaw nga nettle sa kalaha ug, pagkahuman nga maayo ang pagsagol, ibutang kini tanan sa usa ka kaserola nga adunay linuto nga mga nettle. Ang bisan unsang bugas (40-50 gramos) o feta nga keso gidugang dayon. Sa nahauna nga kaso, ang sabaw gilat-an hangtod maluto ang humay, sa ikaduha, giluto dayon ang keso (literal nga 1-2 minuto). Sa katapusan, ang chorba acidified sa kvass, suka o lemon juice.
Tabang sa Pagtudlo: sa chorba alang sa pagkabusog (sa kaso sa keso nga feta), mahimo ka makadugang mga patatas, mga piraso nga linuto nga manok ug / o mga itlog nga ginaluto.
Nettle Cream nga Sabaw
Ang nettle mahimong magamit aron mahimo sabaw sa cream… Sa ilawom sa kalaha, pabukala ang sibuyas ug ahos sa lana sa utanon, idugang ang giandam nga sabaw sa utanon, patatas ug mga dahon nga nettle didto, pabukala, ug lutoa ang gamay nga kainit hangtod mohumok ang patatas. Unya kining tanan kinahanglan nga tinadtad o gisagol ug gidala sa usa ka hubag.
Konseho: Ang sabaw sa manok maayo nga magamit sa creamy nettle nga sabaw.
Okroshka ug botvinia
Ang gamay nga linuto nga nettle mahimong idugang sa okroshka. Labut pa, dili lamang lebadura, apan usab sa estilo sa "southern" - nga adunay sour gatas (kefir, ayran, ug uban pa). Sa Central Asia, ang ingon nga okroshka gitawag nga ayran chalob ug kanunay giluto sa mga nettle. Ug komosta siya maayo kaayo nga botvinha kini nahimo ...
Tabang sa Pagtudlo: Siguruha nga gamiton ang yelo alang sa pagsilbi, nga giandam gikan sa lami nga mainom nga tubig
Mga sopas nga nettle nga adunay daghang mga pagdugang
Siyempre, ang berde nga sopas nga cabbage usa ka maayong butang, apan wala’y gikanselar nettle nga sabaw nga adunay mga bola-bola sa manok, madamgohon nga sabaw sa repolyo nga adunay buckwheat (dili na bisan sabaw, apan hapit usa ka magubot nga lugaw) ug nettle nga sabaw nga adunay semolina dumplings.
Tabang sa Pagtudlo: eksperimento sa sabawdiin magluto ka niining una nga mga kurso. Manok, utanon, karne, uhong - tanan kinahanglan sulayan.
Mga pie, pie ug pancake nga adunay mga nettle
Sa mga dahon nga nettle, sama sa hapit bisan unsang lab-as nga tanum, nagluto sila pies… Ang minasa mahimo patubo, ug insipid ug flaky. Aron mahikap ang pagpuno, ang nettle dili magpakita solo, apan sa ensemble. Pananglitan, sa bugas. Giluto ang bugas nga bulag, hapit hangtod malumo. Pagkahumol mga sibuyas sa kasarangan nga kainit, idugang ang tinadtad nga mga nettle niini, ug pagkahuman sa lima ka minuto ug bugas - dugangan usa ka gamay nga tubig ug pukawon sa daghang beses, pagdala. Andam na ang pagpuno. By the way, mahimo nimo gamiton ang linuto nga millet imbis nga bugas. Mahimo ka usab nga makadugang usa ka tinadtad nga linuto nga itlog. Ang mga katimbangan mahimo nga magkalainlain: adunay usa nga nagdugang 3 nga bahin sa cereal sa 2 nga bahin sa nettle, adunay gibutang nga 100 gramo nga bugas ug lima nga itlog sa usa ka kilo nga nettle.
Ang usa ka maayong kombinasyon gikan sa bata nga cabbage ug nettle. aron masulayan kini nga pahayag, pag-andam cabie pie nga adunay mga nettle.
Konseho: Pagdugang ubang mga halang o dahon nga mga utanon sa mga nettle. Pagpamutus alang sa nettle ug berde nga mga sibuyas nga sibuyas: simmer sa 5 minuto. mga nettle, pagkahuman isagol sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga berde nga mga sibuyas ug tinadtad nga itlog. Pagpamutus alang sa nettle ug spinach patty: simmer alang sa 2 minuto. nettle, pagdugang spinach ug simmer alang sa usa pa nga 3 minuto. Hugasan ug patuoha ang tanan nga mga greens sa wala pa. Mahimo ka usab nga idugang ang batan-ong keso sama sa suluguni o Ossetian sa mga greens.
Magluto uban ang pagdugang mga nettle ug uban pang lab-as nga tanum nga lunhaw mga fritter.
Tabang sa Pagtudlo: ang labing kaayo nga kombinasyon alang sa mga pancake: nettle ug berde nga mga sibuyas.
Italyano nga pasta ug risotto nga adunay nettle
Sa lutoanan sa balay sa lainlaing mga rehiyon sa Italya, pareho ang risotto ug berde nga pasta. sa risotto maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga nettle gibutang na sa lebel nga "sofritto", sa ato pa, sa sinugdanan sa pagluto, kauban ang sibuyas, ug kung ang sibuyas mahimong transparent, nan angayan nga idugang ang bugas.
Sama sa alang sa pasta: blanched ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga nettle gibutang sa minasa (spaghetti o mga habol Lasagna nahimo nga berde, ug gipuli sa nettle ang spinach) ug gigamit alang sa lainlaing mga dressing-sarsa, pananglitan, nettle nga pesto.
Tabang sa Pagtudlo: alang sa kini nga pesto, gamit ra mga dahon sa dill, dili gyud kinahanglan dinhi ang mga tukog!
BONUS: siyempre, dili naton tapuson ang among panagsulti bahin sa mga nettle nga wala’y makabihag ug espesyal. Himoa kini nga Italyano nga gnocchi (sukad nga gihisgutan namon ang bahin sa pasta ug risotto sa taas). Malfatti nga adunay mga nettle Usa ba ka butang!
Tabang sa Pagtudlo: mahimo nimo nga sulayan ang pag-alagad sa nettle pesto nga adunay ingon nga gnocchi, kung, siyempre, gipahaum nimo ang lami niini nga gusto nimo
Ang tanan nga giingon sa taas bahin sa mga dahon. Apan ang mga punoan sa mga batan-on nga nettle mahimo usab makaon. Gipanitan ang mga kini gikan sa mga dahon, blanched, pagkahuman gituslob sa usa ka itlog ug breading (harina o crackers) ug prito hangtod sa usa ka matahum nga bulok nga kolor. Lami kaayo! Apan ang pagkolekta sa mga stalks sa nettle nakakapoy kaayo: sila manipis kaayo, bisan sa 2-3 nga servings sa mga stalks, kinahanglan nimo nga kolektahon ang daghan.