Sulod sa programa sa kalihokan sa sunod nga Castilla y León Food Fair, ang 2015 National Gastronomy Contest ipahigayon.
Kapin sa duha ka adlaw, sa Mayo 5 ug 6, ang ikaduhang edisyon sa National Gastronomi Contest, reference nga kalihokan alang sa mga chef sa nasud, nga giorganisar sa Federation sa mga chef ug pastry chef sa Spain (FACYRE) ug ang Konseho sa Lungsod sa Valladolid, nga nag-host ug nagpasiugda usab sa Food Fair.
Ang tumong sa kompetisyon mao ang pagpili sa Nasyonal nga Gastronomy Team, nga magrepresentar kanato sa World Gastronomic Games sunod tuig.
Sulod sa mga demarkasyon diin ang mga partisipante gi-assign, aron mahimong bahin sa pagsugod nga team, ang mga posisyon sa:
- ulo
- Pastry chef
- sommelier
- agalon
- Pag-uyog sa cocktail
Ang mga propesyonal gikan sa tibuok nasud nagpalista na alang sa gastronomic nga kalihokan nga, sa unang mga adlaw, magtinguha nga mahimong kabahin sa definitive team.
Sa Mayo 5 ug 6, ang mga pagsulay ipahigayon sa Mga Luto aspirants, diin sila mobuhat sa ilang labing maayo sa pag-andam sa usa ka isda pinggan ug usa ka karne pinggan.
Ang matag bag sa pagsala mga pastry chef magsugod sa pagdula sa Mayo 6 ug kinahanglan nga maghimo usa ka artistikong piraso sa tsokolate ug asukal, ingon man usa nga adunay kape nga panguna nga sangkap.
Ang matag bag sa pagsala mga agalon alang sa ilang bahin, kinahanglan nila nga atubangon ang lainlaing mga pagsulay aron ipakita ang ilang kahanas sa pagsulat, mga sinultian, mga sayup sa lamesa, pag-andam sa atubangan sa kliyente ug pagtanyag sa produkto.
Ang matag bag sa pagsala sommeliersKinahanglan silang maningkamot sa pag-ila sa mga bino ug pag-ila niini ingon man sa serbisyo ug pag-uncorking.
Sa katapusan, ang mga mixologistKinahanglang mailhan nila ang lainlaing mga ilimnon nga makahubog, ug mag-andam usa ka "mubo" nga gibase sa ilimnon ug magtukod usa ka pagbaligya alang niini.