Ang opinyon sa eksperto
Para kang Paule Neyrat, dietician-nutritionist *: "Kinahanglan nga gusto nimo kanunay ang mga artisanal ice cream nga adunay natural nga sangkap (mas maayo nga organiko). Ang pang-industriya nga ice cream sagad gihimo gamit ang palm oil, non-dairy proteins ug kemikal nga lami. Naglangkob sila daghang mga additives. Industrial o artisanal, pag-amping tungod kay ang mga ice cream mga huyang nga produkto, labi na kadtong hinimo sa mga itlog. Ang mga risgo sa pagkahilo taas sa ting-init tungod kay ang bakterya dali nga motubo sa kainit ug sa pipila ka mga sitwasyon (sa dihang ang bugnaw nga kadena maputol sa dalan gikan sa tindahan ngadto sa balay, ug uban pa). Ayaw ibalik ang ice cream sa freezer kung nagsugod na kini sa pagkatunaw. Matam-is kini nga mga produkto nga puno sa mga lipid, nga adunay gamay nga kantidad sa nutrisyon. Apan ang usa ka "pleasure ice cream" matag karon ug unya wala maghatag bisan unsang peligro sa kahimsog pinaagi sa pagpabor sa maayong mga produkto nga nahibal-an nimo ang gigikanan. “
Homemade ice cream, mga panudlo alang sa paggamit
Ang labing kaayo nga paagi sa pag-andam sa usa ka homemade sorbet mao ang pagsagol sa frozen nga prutas, butangi ug gamayng dugos ug lami dayon. Kung dili, mahimo ka maghimo usa ka puree nga prutas, churn ug i-freeze ang tanan.
Sa pag-andam sa chocolate ice cream, chop 300 g sa itom nga chocolate ug ibutang kini sa usa ka panaksan uban sa 50 g sa unsweetened cocoa powder. Lutoa ninyo ang 70 cl sa gatas ug 150 g sa caster sugar. Ibubo kini nga sagol sa tsokolate (sa 2 nga yugto) aron makakuha usa ka homogenous nga cream. Reserve 24 oras sa refrigerator. Dayon, i-churn ang imong ice cream o ibutang kini sa freezer sulod sa 4 ngadto sa 6 ka oras, kanunay nga pagkutaw.
Yogurt ice cream kay simple ra kaayo. Ibutang ang 5 ka natural nga yogurts sa usa ka sudlanan, idugang ang 2 itlog yolks, 1 bag sa vanilla asukar, ang juice sa 1 lemon ug whisk. Idugang ang 150 g nga sinagol nga prutas ug ibutang ang 3 ka oras sa freezer, kanunay nga pagpalihok.
Gikan sa 1 ka tuig, makasugyot ka 1 SPOONAL SA SORBET uban sa mga prutas sa imong gamay nga bata.