Usa ka kolumnista sa siyensiya alang sa mantalaang Amerikano nga The Washington Post nag-analisar sa lainlaing mga produkto ug nakasabut kon hain ang angay paliton lamang sa porma sa “organic” nga mga produkto, ug hain ang dili kaayo kinahanglanon sa maong kinahanglanon. Ang partikular nga pagtagad sa taho gihatag sa gatas.
Unsang gatas ang mas himsog? Ang gatas ba sa industriya adunay mga antibiotic ug mga suplemento sa hormonal? Luwas ba kini alang sa mga bata? Kini ug uban pang mga pangutana gitubag niini nga pagtuon.
Nahibal-an nga kung itandi sa ordinaryong gatas (nakuha sa usa ka industriyal nga umahan ug gibaligya sa usa ka kadena sa mga tindahan sa lungsod), ang gatas sa umahan labi ka dato sa himsog nga omega-3-unsaturated fatty acid - dugang pa, labi ka presko nga sagbot ang gikaon sa baka sa tuig, mas daghan kanila . Ang ubang mga sukdanan sa nutrisyon para sa gatas sa uma/komersyal nga gatas gitun-an apan morag gamay ra sa datos sa panukiduki.
Ang lebel sa kontaminasyon sa mga antibiotic sa gatas sa uma ug industriya parehas - zero: sumala sa balaod, ang matag pitsel sa gatas gipailalom sa mandatory nga pag-verify sa usa ka espesyalista, kung adunay kalainan, ang produkto isulat (ug kasagaran ibubo) . Ang mga baka sa uma wala hatagi ug antibiotics - ug ang mga baka sa industriyal nga umahan gihatagan, apan sa panahon lamang sa sakit (alang sa medikal nga mga hinungdan) - ug hangtod sa hingpit nga pagkaayo ug ang tambal gihunong, ang gatas gikan sa kini nga mga baka dili ibaligya.
Ang tanan nga mga produkto sa dairy - uma ug industriyal - adunay "gamay kaayo" (sumala sa opisyal nga datos sa gobyerno - sa Estados Unidos) nga kantidad sa DDE toxin - "hello" gikan sa nangagi, kung sa daghang mga nasud sa kalibutan nagsugod sila sa paggamit sa delikado nga kemikal nga DDT nga dili makatarunganon (unya nakaamgo sila niini, apan ulahi na kaayo - naa na sa yuta). Sumala sa mga siyentista, ang sulod sa DDE sa mga yutang pang-agrikultura sa tibuok kalibotan makunhoran ngadto sa dili kaayo mamatikdan lamang sa 30-50 ka tuig.
Usahay ang gatas moabut sa merkado nga wala pa sa husto nga pasteurized (pasteurization error) - apan walay datos nga ang gatas - industriyal o umahan - kini mahitabo mas kanunay, dili - bisan unsa nga gatas gikan sa bisan unsa nga tinubdan kinahanglan una nga dad-on ngadto sa usa ka hubag. Busa kini nga butang usab "nagpasig-uli" sa gatas sa uma uban sa industriyal nga gatas.
Apan kung bahin sa mga hormone - adunay usa ka dako nga kalainan! Ang mga baka sa uma wala giindyeksyon sa mga hormonal nga droga - ug ang mga "industriyal" nga mga baka dili kaayo swerte, sila gi-injected sa bovine growth hormone (bovin-stomatotropin - minubo nga BST o ang variant niini - recombinant bovin-stomatotropin, rBST).
Unsa ka "mapuslanon" ang ingon nga mga pag-injection alang sa usa ka baka usa ka hilisgutan alang sa usa ka lahi nga pagtuon, ug dili bisan ang hormone mismo ang peligro alang sa mga tawo (tungod kay, sa teorya, kinahanglan nga mamatay kini sa panahon sa pasteurization o, sa grabe nga mga kaso, sa agresibo. palibot sa tiyan sa tawo), apan ang component niini, nga gitawag og "insulin-like growth factor-1" (IGF-I). Ang ubang mga pagtuon naglambigit niini nga substansiya sa pagkatigulang ug sa pagtubo sa mga selula sa kanser sa lawas – ang uban wala mosuporta sa maong konklusyon. Sumala sa opisyal nga mga organisasyon nga nagpamatuod, ang lebel sa IGF-1 nga sulod sa gatas nga gipalit sa tindahan dili molapas sa gitugot nga lagda (lakip na ang pagkonsumo sa mga bata) - apan dinhi, siyempre, ang tanan gawasnon sa paghimo sa ilang kaugalingong mga konklusyon.