Ngano nga ang Jain dili mokaon ug patatas, sibuyas, ahos ug uban pang mga gamut nga utanon? Nganong dili mokaon si Jains human sa pagsalop sa adlaw? Nganong filter lang nga tubig ang ilang imnon?
Pipila lang kini sa mga pangutana nga mitungha sa dihang maghisgot bahin sa Jainismo, ug niining artikuloha atong sulayan ang paghatag ug kahayag sa mga kinaiya sa kinabuhi ni Jain.
Ang Jain vegetarianism mao ang labing estrikto nga pagkaon nga gipalihok sa relihiyon sa subkontinente sa India.
Ang pagdumili sa mga Jain sa pagkaon sa karne ug isda gibase sa prinsipyo sa dili pagpanlupig (ahinsa, sa literal “dili-traumatiko”). Ang bisan unsang aksyon sa tawo nga direkta o dili direkta nga nagsuporta sa pagpatay o pagdaot giisip nga hinsa ug nagdala sa pagporma sa dili maayo nga karma. Ang katuyoan sa Ahima mao ang pagpugong sa kadaot sa karma sa usa ka tawo.
Ang gidak-on diin kini nga katuyoan naobserbahan lainlain sa mga Hindu, Budhista ug Jain. Taliwala sa mga Jain, ang prinsipyo sa dili pagpanlupig gikonsiderar nga labing hinungdanon nga unibersal nga relihiyosong katungdanan alang sa tanan - ahinsā paramo dharmaḥ - ingon nga gisulat sa mga templo sa Jani. Kini nga prinsipyo usa ka kinahanglanon alang sa kalingkawasan gikan sa siklo sa pagkatawo pag-usab, mao kana ang katapusang tumong sa kalihokan sa Jain. Ang mga Hindu ug Budhista adunay susama nga mga pilosopiya, apan ang Jain nga pamaagi ilabinang estrikto ug naglakip.
Ang nagpalahi sa Jainismo mao ang makuti nga mga paagi diin ang dili pagpanlupig gigamit sa adlaw-adlaw nga mga kalihokan, ug labi na sa nutrisyon. Kining estrikto nga matang sa vegetarianism adunay side effect sa asetisismo, diin ang mga Jain kay obligado sa mga laygo sama sa mga monghe.
Ang Vegetarianism para sa Jains usa ka sine qua non. Ang pagkaon nga adunay bisan gamay nga partikulo sa mga lawas sa patay nga mga hayop o mga itlog dili gyud madawat. Ang pipila ka mga aktibista sa Jain nagsalig sa veganism, tungod kay ang paghimo sa gatas naglambigit usab sa kapintasan batok sa mga baka.
Ang mga Jain mabinantayon nga dili makadaot bisan sa gagmay nga mga insekto, nga gikonsiderar ang kadaot nga gipahinabo sa pagpabaya ingon nga sawayon ingon man sa tinuyo nga kadaot. Nagsul-ob sila og gauze bandage aron dili matulon ang mga midges, naningkamot sila pag-ayo aron maseguro nga walay gagmay nga mga mananap nga madaot sa proseso sa pagkaon ug pag-inom.
Sa naandan, ang mga Jain wala tugoti sa pag-inom sa wala masala nga tubig. Kaniadto, sa dihang ang mga atabay mao ang tinubdan sa tubig, ang panapton gigamit sa pagsala, ug ang mga mikroorganismo kinahanglang ibalik sa reservoir. Karon kini nga praktis nga gitawag og "jivani" o "bilchhavani" wala gigamit tungod sa pag-abut sa mga sistema sa suplay sa tubig.
Bisan karon, ang pipila ka mga Jain nagpadayon sa pagsala sa tubig gikan sa napalit nga mga botelya sa mineral nga tubig.
Gisulayan sa mga Jain ang ilang labing maayo nga dili makadaot sa mga tanum, ug adunay espesyal nga mga panudlo alang niini. Ang mga gamut nga utanon sama sa patatas ug sibuyas dili angay kan-on tungod kay makadaot kini sa tanum ug tungod kay ang gamut giisip nga buhi nga binuhat nga mahimong moturok. Ang mga prutas lamang nga gipupo sa panahon gikan sa tanum ang mahimong kan-on.
Gidili ang pagkonsumo sa dugos, tungod kay ang pagkolekta niini naglambigit sa kapintasan sa mga putyokan.
Dili ka makakaon sa pagkaon nga nagsugod sa pagkadaot.
Sa naandan, ang pagluto sa gabii gidili, tungod kay ang mga insekto madani sa kalayo ug mahimong mamatay. Mao nga ang estrikto nga mga sumusunod sa Jainismo nanumpa nga dili mokaon human sa pagsalop sa adlaw.
Ang mga jain dili mokaon sa pagkaon nga giluto kagahapon, tungod kay ang mga mikroorganismo (bakterya, lebadura) naporma niini sa tibuok gabii. Makakaon lang sila og bag-ong giandam nga pagkaon.
Ang mga jain dili mokaon ug fermented nga mga pagkaon (serbesa, bino, ug uban pang mga espiritu) aron malikayan ang pagpatay sa mga mikroorganismo nga nalangkit sa proseso sa fermentation.
Sa panahon sa pagpuasa sa relihiyoso nga kalendaryo "Panchang" dili ka makakaon sa berde nga mga utanon (nga adunay chlorophyll), sama sa okra, leafy salads ug uban pa.
Sa daghang bahin sa India, ang vegetarianism naimpluwensyahan pag-ayo sa Jainismo:
- Gujarati nga linutoan
- Marwari nga linutoan sa Rajasthan
- Pagkaon sa Central India
- Agrawal Kitchen Delhi
Sa India, ang vegetarian nga linutoan kay ubiquitous ug ang mga vegetarian restaurant popular kaayo. Pananglitan, ang maalamat nga mga tam-is nga Ghantewala sa Delhi ug Jamna Mithya sa Sagar gipadagan sa mga Jain. Daghang mga restawran sa India nagtanyag usa ka espesyal nga bersyon sa Jain sa pagkaon nga wala mga carrot, patatas, sibuyas o ahos. Ang ubang mga airline nagtanyag ug Jain vegetarian nga mga pagkaon sa una nga hangyo. Ang termino nga "satvika" sagad nagtumong sa Indian nga linutoan nga walay sibuyas ug ahos, bisan tuod ang estrikto nga Jain nga pagkaon wala maglakip sa ubang mga gamut nga utanon sama sa patatas.
Ang ubang mga pinggan, sama sa Rajasthani gatte ki sabzi, espesyal nga giimbento alang sa mga pista diin ang berde nga mga utanon kinahanglan likayan sa orthodox nga mga Jain.