Kaundan
Giisip kini nga usa sa labing karaan - ang proseso sa pag-uswag niini nagsugod mga 4 ka libo ka tuig ang milabay ug dili mabulag nga nalambigit sa kasaysayan sa mga Judio mismo. Nagsuroysuroy sa tibuok kalibutan sulod sa mga siglo, anam-anam niyang gisagop ang culinary nga kasinatian sa ubang mga nasyonalidad, nga nagpalahi sa iyang linutoan.
Mga 2 ka libo ka tuig ang milabay, ang linuto sa mga Judio gibahin sa kondisyon сефардскою ug Ashkenazi… Nahitabo kini isip resulta sa pagpalagpot sa mga Judeo gikan sa Palestine. Ang una nagkahiusa nga batasan sa pagkaon sa mga tawo gikan sa Yemen, Morocco ug Spain, ug ang ikaduha - gikan sa France, Russia, Germany, Poland ug Eastern Europe. Dugang pa, naglungtad gihapon sila ug adunay ilang kaugalingon nga mga kinaiya.
Ang Sephardic nga linutoan gipalahi sa daghang lami ug lainlain niini ug nagpahinumdum sa pagluto sa Mediteranyo o Middle Eastern, samtang ang Ashkenazi gihulagway sa pagpugong ug kayano. Bisan pa niana, kini adunay mga espesyal nga pinggan nga giandam gikan sa labing gamay nga sangkap, apan adunay usa ka talagsaon nga lami. Gipatin-aw kini sa kamatuoran nga ang mga Judio mismo nagpuyo sa Europe nga dili maayo ug napugos nga mahimong sopistikado aron sa pagpakaon sa usa ka dako nga pamilya nga lamian ug makatagbaw sa matag higayon.
Usa ka highlight sa lutuing Judio – sa usa ka tinuod ug malungtaron nga culinary nga tradisyon. Nakabarog sila sa pagsulay sa panahon ug sa paglatagaw sa ilang mga tawo sa tibuok kalibotan ug gipasa gihapon gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Una sa tanan, naghisgot kami bahin sa mga balaod sa kosher. Kini usa ka piho nga hugpong sa mga lagda nga giandam ang pista ug adlaw-adlaw nga pagkaon sa mga Judio. Ang labing inila kanila nagdili sa pagsagol sa manok ug gatas sa mga pinggan, pagkaon sa dugo ug baboy, ug pag-obligar sa mga ginang sa panimalay sa paggamit sa lain-laing mga kutsilyo alang sa lain-laing mga produkto.
Ang mga pagkaon ug mga produkto nga gitugotan sa pagkonsumo gitawag halal… Naglakip kini sa pipila ka karne, dairy, ug neyutral nga mga pagkaon. Ang ulahi naghiusa sa mga utanon, prutas, dugos, nuts, isda nga adunay mga himbis, ug uban pa. Non-kosher nga karne mao ang liebre, karne sa kamelyo, karne sa mga langgam nga manunukob ug mga mananap, isda nga walay himbis, dugo sa mananap, mga insekto, mga reptilya ug mga amphibian.
Ang paborito nga mga pagkaon sa mga Judio mao ang tambok sa manok ug gansa, manok, carp, pike, carrots, beets, repolyo, sibuyas, radish, patatas, karne sa baka ug veal atay. Mahitungod sa mga ilimnon, gusto nila ang tsa, kusog nga itom nga kape. Gikan sa alkohol mas gusto nila ang aniseed vodka ug maayong lokal nga bino.
Ang labing popular nga mga paagi sa pagluto mao ang:
Gipanghambog sa linuto sa mga Judio ang daghang mga orihinal nga pinggan nga adunay talagsaon nga mga kahumot ug lami. Kini usa ka stew nga adunay mga prutas ug candied nga patatas, radish nga gilat-an sa dugos, karne nga adunay katingad-an nga mga panakot, tsimes - usa ka tam-is nga linat-an nga utanon.
Bisan pa, kini adunay mga espesyal nga pinggan nga mailhan bisan diin sa kalibutan, nga nahimong sukaranan sa daghang mga siglo, nga mao:
Matzo.
Forshmak.
Hummus.
Chickpea nuggets.
Pritong artichoke.
Mga Latkes
Ang sabaw sa manok nga adunay mga dumplings base sa ground matzo.
Cholnt.
Gefilte nga isda.
Matsebray.
Mga baryo.
Hello.
Bagel.
Homentashen.
Suffania.
Mga Benepisyo sa Panglawas sa Pagkaon sa mga Judio
Bisan pa sa tanan nga mga pagdili, ang linuto sa mga Judio lahi kaayo. Gibase kini sa mga pinggan sa karne ug isda, nga, tungod kay taas ang kaloriya ug masustansya nga pagkaon, dali nga masuhop sa lawas. Ug kini halos kanunay nga tinimplahan sa daghang mga panakot, tungod kay sumala sa karaang Hudiyohanong proverbio "Sa pagkaon nga walay mga panakot, walay kaayohan o kalipay."
Dugang pa, ang mga pinggan giandam dinhi lamang gikan sa maayo, maampingon nga gipili ug nahugasan nga mga produkto nga wala’y mga depekto. Ug ang mga balaod sa kosher mismo nagsubli sa iladong pahayag ni Hippocrates nga ang usa ka tawo mao ang iyang gikaon. Pinaagi sa dalan, nakadawat sila usa ka medikal nga katarungan kaniadto.
Matod niya, ang dili kosher nga pagkaon makaapekto sa espirituhanon nga lebel sa usa ka tawo. Sa laing pagkasulti, pinaagi sa pagkaon sa karne sa agresibo nga mga mananap, siya mismo nahimong agresibo. Sa baylo, sa paggamit kosher nga mga pagkaon, nga naglakip sa tanang tanom nga pagkaon sa ilang orihinal nga porma, siya nahimong mas maalamon ug mas himsog.
Ang pagkaon giluto dinhi lamang sa mga kosher nga pinggan, nga gibuboan og tubig nga nagabukal o gitusok sa kalayo, ug wala makaila sa dili maayo nga mga batasan. Mao nga ang mga prinsipyo sa kosher nga nutrisyon kanunay nga gisagop sa mga mahigugmaon sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.
Karon, ang kasagaran nga gidahom sa kinabuhi alang sa mga Israelis mao ang usa sa pinakataas sa Kasadpang kalibutan, sa 82 ka tuig alang sa mga babaye ug 79 ka tuig alang sa mga lalaki. Sa ubang mga nasud, bisan pa, kini nagdepende sa lebel sa pag-uswag sa ekonomiya ug sa mga batasan sa mga tawo mismo.
Pinasukad sa mga materyal Mga Super Cool nga litrato