Kung gibasa nimo ang akong blog o interesado sa kalidad nga taas nga kinabuhi, tingali nadungog nimo ang libro ni Dan Buettner nga Blue Zones. Gisusi sa tagsulat ang estilo sa kinabuhi sa mga lumulopyo sa "asul nga mga sona" - lima nga mga rehiyon sa Europa, Latin America ug Asya (labi nga tukma: Ikaria, Greece, Okinawa, Japan; Ogliastra, Sardinia, Italya; Loma Linda, California, USA; Nicoya , Costa Rica), diin nakit-an sa mga tigdukiduki ang labing kataas nga konsentrasyon sa mga centenarians sa kalibutan. Ug kini nga mga centenarians mailhan dili lamang sa usa ka espesyal nga pagkaon. Kadaghan na sila molihok. Naggahin sila og oras aron mawala ang tensiyon. Sakup sila sa mga komunidad, nga sagad relihiyoso, nga nagdasig kanila sa pagpadayon sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi. Ug nagpuyo sila sa daghang pamilya.
Apan kana ang angayan sa espesyal nga atensyon. nga ug pila ang ilang gikaon. Mao nga si Dan Buettner, tigdukiduki NASUDNUN Geographic, gisulat ang sunod nga libro nga "Blue Zones in Practice" (ang Blue Zone solusyon).
Ania ang pipila ka mga kinatibuk-ang mga lagda alang sa tanan nga mga sona:
- Hunong sa pagkaon kung ang imong tiyan puno na sa 80%.
- Alang sa ulahi nga paniudto ug panihapon, kaon ang labing gamay nga bahin sa imong adlaw-adlaw nga pagdiyeta.
- Pagkaon kadaghanan sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum, nga adunay gibug-aton sa mga legum. Pan-os nga pagkaon sa karne ug sa gagmay nga mga bahin. Ang mga residente sa "asul nga mga sona" mokaon og karne dili molapas sa lima ka beses sa usa ka bulan.
- Pag-inom sa alkohol sa kasarangan ug kanunay.
Isulti ko usab kanimo ang bahin sa pipila ka mga dagway sa pagdiyeta sa matag usa sa mga "asul nga mga sona".
Ikaria, Gresya
Ang pagdiyeta sa Mediteranyo makatabang sa pagsuporta sa pagpaandar sa utok ug malikayan ang laygay nga sakit. "Ang nakalahi sa kini nga lugar gikan sa ubang mga lugar sa rehiyon mao ang paghatag gibug-aton sa patatas, gatas sa kanding, dugos, mga utanon (labi na ang mga chickpeas, asparagus beans ug lentil), mga ihalas nga gulay, pipila nga prutas ug dyutay nga mga isda."
Ang Ikaria adunay kaugalingon nga mga superfood alang sa taas nga kinabuhi: feta cheese, lemons, sage ug marjoram (ang mga residente nagdugang kini nga mga tanum sa ilang adlaw-adlaw nga tsa). Usahay sa Ikaria, ang pipila nga karne sa kanding ang gikaon.
Okinawa, Japan
Ang Okinawa usa sa mga nanguna sa ihap sa mga centenarians sa kalibutan: mga 6,5 ka tawo matag 10 libong mga lumulopyo (itandi sa Estados Unidos: 1,73 matag 10 libo). Ang istorya sa pagdiyeta labi ka komplikado dinhi kaysa sa uban pang mga asul nga mga sona. Sama sa gisulat ni Buettner, daghang mga lokal nga tradisyon sa pagkaon ang nawala ubos sa impluwensya sa Kasadpan. Sa ikaduhang katunga sa XNUMXth siglo, ang mga lumulopyo sa isla nagsugod sa pagkaon sa dili kaayo dagat, turmeric ug kamote, daghang bugas, gatas ug karne.
Bisan pa, ang mga Okinawans nagpadayon sa tradisyon sa pagkaon sa bisan unsang butang "gikan sa yuta" ug "gikan sa dagat" adlaw-adlaw. Ang ilang mga pagkaon nga naa sa taas nga kinabuhi lakip ang mga mapait nga melon, tofu, ahos, brown nga bigas, berde nga tsaa, ug mga shiitake nga uhong.
Sardinia, Italya
Niini nga isla, ang ratio sa mga lalaki nga nag-edad usa ka gatus sa mga babaye nga parehas og edad usa ngadto sa usa. Kini dili kasagaran: sa ubang bahin sa kalibutan, adunay usa ra ka lalaki alang sa matag lima ka sentenaryo nga mga babaye.
Ang pagdiyeta sa lokal nga dugay na nga pagdugtong nag-upod sa gatas sa kanding ug keso sa pecorino sa karnero, usa ka kasarangan nga ihap sa mga carbohydrate (lavash, sourdough nga tinapay, barley), daghang dill, legume, chickpeas, kamatis, almonds, milk thistle tea ug ubas sa ubas. Pinauyon kay Buettner, ang mga Sardinia mismo ang nagpasabut sa ilang taas nga kinabuhi sa "limpyo nga hangin", "lokal nga alak" ug ang kamatuoran nga "naghigugmaay sila matag Domingo." Apan nadiskobrehan sa mga tigdukiduki ang usa pa nga makaiikag nga kahimtang: ang mga karnero nga gikan sa kang kinsa gihimo ang milk pecorino grazed sa mga bukirong lugar, mao nga ang mga centenarians kinahanglan nga kanunay nga mokatkat sa mga bukid ug manaog pag-usab sa kapatagan.
Loma Linda, USA
Ang American Blue Zone gipuy-an sa Seventh-day Adventist nga naglikay sa tabako, alkohol, sayaw, sine, ug media. Ang mga Adventista sa kini nga lugar adunay labing kubus nga gidaghanon sa sakit nga cardiovascular ug diabetes sa Estados Unidos ug ubus kaayo ang gidaghanon sa sobra nga katambok. Ang ilang "pagkaon sa Bibliya" gipasukad sa mga pagkaon sa tanum (mga cereal sama sa oatmeal ug tibuuk nga trigo, mga prutas sama sa avocado, beans, nut ug utanon, soy milk). Ang salmon gilakip usab sa pagdiyeta Ang pila ka tawo nagkaon gamay nga karne. Gidili ang asukal. Usa ka sentenaryo nga lalaki ni Loma Linda ang nagsulti kay Büttner: "Hingpit nga supak ako sa asukal, gawas sa natural nga gigikanan sama sa mga prutas, mga petsa o igos, wala gyud ako mokaon og pino nga asukal o moinom og mga carbonated nga ilimnon."
Mga dapit nga gitawag Nicoya Peninsula sa Costa Rica
Usa sa mga pinggan nga giandam sa 99-anyos nga si Nikoi (karon 107 na ang panuigon) ngadto sa Büttner mao ang bugas ug beans, nga adunay keso ug kulantro sa mga tortilla nga mais nga gisul-oban og itlog sa ibabaw. Ang mga lokal nga tagal sa pagdugtong nagdugang usa ka itlog sa hapit tanan nga pinggan.
Sama sa gisulat ni Buettner, "Ang sekreto sa pagdiyeta sa Nikoi mao ang 'tulo ka mga igsoong babaye' sa Mesoamerican agrikultura: beans, mais ug kalabasa.” Ang kini nga tulo ka mga staples, plus ang papaya, yams ug saging, nagpakaon sa mga dugay na nga gihigugma sa rehiyon sa usa ka gatus ka tuig.
Sulayi nga ipahiangay ang mga lagda sa nutrisyon sa Blue Zone sa imong pagdiyeta! Ug aron matabangan ka, sama sa kanunay, girekomenda ko ang akong aplikasyon sa mga yano nga resipe gikan sa mga sagol nga herbal.
Ang libro sa papel ug pormat nga elektronik mahimong mapalit sa kini nga link.