Mga sikreto sa pagluto
Alang sa kugihan nga mga housewives, dili ra ang lami ug pagkabusog sa pagkaon ang hinungdanon, apan ang hitsura usab niini: dili alang sa wala’y hinungdan nga giingon nila nga ang gana sa pagkaon nag-uban. Ilabi na nga hinungdanon kini nga lagda sa pagpakaon sa mga gagmay nga bata, tungod kay labi sila kaonon nga mokaon sa hayag nga dalag nga crumbly porridge kaysa sa sticky cereal mash. Aron mahibal-an kung giunsa magluto crumbly millet porridge, kinahanglan nimo nga konsultahon ang tambag sa mga adunay kasinatian nga chef.
Bisan pa sa kamatuuran nga ang mga moderno nga cereal naggikan sa tiggama nga naka-pack na ug giputos sa sanitary nga kondisyon, ang millet kinahanglan pa usab nga hugasan sa wala pa magluto. Una, sa bugnaw nga tubig aron mahugasan ang abug ug mga labi sa kabhang sa cereal. Ang mga limpyo nga millet groats kinahanglan ibutang sa nagbukal nga tubig: niining paagiha ang mga lana sa utanon nga naa sa lugas matunaw ug dili igsumpay ang mga lugas samtang nagluto.
Ang usa ka crumbly porridge makuha kung ang lugas gilat-an sa gamay nga tubig (dili gyud gatas). Alang sa millet, igo na nga ibubo ang tubig sa pagkalkula sa duha ka mga volume nga lugas.
Kung dili ka nahadlok nga makakuha dugang nga gibug-aton, pagdugang usa ka gamay nga mantikilya sa dawa sa pagluto. Mao nga ang lugaw mahimong crumbly, ug ang lami niini mahimong humok ug adunahan.
Millet porridge nga adunay kalabasa ug uga nga mga apricot
Hugasi ang mga uga nga apricot ug putla kini sa gagmay nga mga hiwa. Kung ang uga nga prutas lisud kaayo, ibabad kini gamay sa tubig. Guntinga ang kalabasa ngadto sa mga cubes.
Hugasi una ang millet sa bugnaw ug pagkahuman sa init nga tubig. Ibutang ang lugas sa usa ka kolon sa pagluto sa tumoy sa mga uga nga apricot ug kalabasa. Pun-a ang tubig sa pagkaon. Kinahanglan adunay duha ka beses nga daghang likido kaysa sa pagkaon sa kalaha. Ayaw kahadlok nga madaut ang lugaw sa tubig: ang mga uga nga aprikot ug kalabasa mosuhop sa sobra nga likido.
Pagtabon sa kasirola sa usa ka taklob ug ibutang sa gamay nga kalayo. Pabukala ang lugaw hangtod nga hingpit nga mobukal ang tubig nga wala’y pagpalihok. Ibubo ang gatas (sa us aka 1: 1 nga ratio nga adunay kadaghan nga lugas), usa ka gamay nga mantikilya ug dugos nga makatilaw sa usa ka kaserola. Wala kini girekomenda nga tam-is ang ingon nga lugaw nga adunay asukal.
Pagdala sa lugaw sa usa ka hubag ug pagpalong sa kainit. Pasagdi ang lugaw nga matulin sa 10-15 minuto sa usa ka kaserola nga gisirhan ang takup ug gisilbihan.