Gatas nga uhong: mapuslanon nga mga kabtangan ug mga contraindication. Video

Ang kefir nga uhong usa ka komplikado nga symbiosis sa mga microorganism. Ang nag-unang microflora sa gatas fungus mao ang yeast ug streptococci, nga nagtino sa piho nga lami, nutritional ug pag-ayo kabtangan sa niini nga produkto.

Ang uhong sa gatas usa ka matte nga puti nga "lawas" nga adunay diyametro nga 5-6 milimetro (sa una nga yugto sa pag-uswag) ug 50-60 milimetro (sa katapusan sa pagkahinog, sa wala pa ang pagbahin).

Sugod sa usa ka siglo sa wala pa ang katapusan, ang klinika sa Zurich nagsugod sa pagtambal sa laygay nga kalibanga, anemia, mga ulser sa tiyan ug panghubag sa tinai sa tabang sa fungus sa gatas. Ang mga pasyente sa klinika mitugot pag-ayo sa pagtambal sa fungus, dali nilang gidawat kini, ug human sa regular nga paggamit niini nga tambal, ang kasakit mikunhod, ang pagbanlas ug mga ulser nadaot.

Sa pagkakaron, ang mga Japanese nga doktor nagrekomendar sa paglakip sa milk mushroom kefir sa pagkaon sa mga pasyente sa kanser (namatikdan nga kini mohunong sa pagpalambo sa mga selula sa kanser), ingon man usab sa menu sa himsog nga mga tawo, bisan unsa pa ang edad.

Ang 100 ka gramo ra sa kefir nga hinimo gikan sa uhong sa gatas adunay 100 bilyon nga mapuslanon nga mga microorganism nga nagpatunghag lactic acid, nga nagpugong sa pag-uswag sa lana ug putrefactive nga mga enzyme sa lawas ug nanalipod sa mapuslanon nga intestinal flora.

Ang uhong sa gatas kaylap nga gigamit sa pagluto, gigamit kini sa paghimo og mga ilimnon, sarsa, salad ug meryenda

Aron makahimo usa ka ilimnon nga gatas nga uhong kinahanglan nimo:

- 2 teaspoons sa gatas uhong; - 250 mililitro nga gatas.

Ibubo sa 2 teaspoons sa gatas uhong ¼ litro sa gatas sa lawak temperatura ug mobiya alang sa 24 ka oras. Human niini nga panahon, kuhaa ang uhong gikan sa mga pinggan, hugasi kini ubos sa nagaagay nga tubig ug pun-a kini sa presko nga gatas, kanunay nga hilaw ug presko. Kung dili nimo buhaton kini nga pamaagi matag adlaw, nan ang uhong mahimong brown, mawad-an sa tanan nga mga kabtangan sa pag-ayo ug sa dili madugay mamatay. Ang usa ka himsog nga uhong puti.

Kung ang gatas nga uhong hugasan sa oras ug ibubo sa presko nga gatas, unya pagkahuman sa 17 ka adlaw kini doble ug kini mahimong bahinon. Ang gatas nga uhong kinahanglan ibutang sa usa ka limpyo nga sudlanan nga bildo sa temperatura sa lawak ug pun-an sa presko nga gatas kada adlaw sa gikusgon nga 500 mililitro kada hamtong nga uhong o 100 mililitro kada batan-on.

Ang uhong sa gatas kinahanglan nga tipigan sa usa ka garapon nga bildo, kanunay nga bukas ang taklob, tungod kay ang uhong nagkinahanglan og hangin. Ayaw ibutang ang mga pinggan nga adunay mga uhong sa hayag nga kahayag sa adlaw. Ang temperatura sa pagtipig sa uhong kinahanglan dili ubos sa + 17 ° C

Human sa 19-20 ka oras, ang gibubo nga gatas hingpit nga mag-ferment ug makakuha og mapuslanon ug makapaayo nga mga kabtangan. Ang usa ka timaan nga ang gatas andam na alang sa paggamit mao ang dagway sa usa ka baga nga layer sa ibabaw, diin nahimutang ang gatas nga uhong, ang fermented nga gatas nagbulag gikan sa ilawom sa lata. Kini kinahanglan nga sinala pinaagi sa usa ka colander uban sa usa ka mata sa baling diyametro sa 2-3 millimeters ngadto sa lain nga baso o yuta nga kolonon pinggan.

Human sa pagsala, ang uhong kinahanglan nga hugasan ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig aron makuha ang mga salin sa gatas. Ug ang linuto nga kefir gikaon sa 200-250 mililitro (1 baso) tunga sa oras o usa ka oras sa wala pa matulog o sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan tunga sa oras o usa ka oras sa wala pa mokaon. Apan gituohan nga ang pagkuha sa kefir sa gabii mas maayo.

Ang Kefir labi ka bililhon dayon pagkahuman sa fermentation. Human sa 8-12 ka oras human sa pagluto, kini matig-a ug mahimong usa ka curd mass nga adunay usa ka piho nga pungent sour nga lami ug usa ka talagsaon nga baho. Sa kini nga yugto, ang kefir mawad-an sa tanan nga mga kabtangan sa pag-ayo ug mahimong makadaot.

Ang kurso sa pagtambal nga adunay gatas nga uhong kefir usa ka tuig. Sa sinugdanan sa pagtambal, gikinahanglan ang pag-inom sa 1 nga ilimnon, labing menos 2 beses sa usa ka adlaw, 200-250 mililitro. Pagkahuman sa 20 ka adlaw nga regular nga paggamit, kinahanglan nimo nga magpahulay sa 30-35 ka adlaw. Unya ang kurso sa pag-inom gisubli. Pagkahuman sa usa ka tuig nga regular nga paggamit sa tambal nga ilimnon, daghang mga sakit ang nawala. Sa kondisyon nga ang tawo wala mag-abuso sa alkoholikong ilimnon, ingon man sa mga halang ug tambok nga mga pagkaon.

Ang gatas nga uhong sagad gigamit sa mga diyeta. Gibungkag niini pag-ayo ang mga tambok ug gitangtang kini gikan sa lawas, busa kini usa ka epektibo nga paagi sa pagkawala sa timbang. Apan ang kefir nga gihimo gikan sa uhong adunay kaugalingon nga mga kontraindiksiyon. Dili girekomenda nga kuhaon kini alang sa mga pasyente nga adunay bronchial hika, ingon man alang sa diabetes mellitus, mga tawo nga nagsalig sa insulin.