Kaundan
Karon pa lang, kanunay naton madungog ang mga ekspresyon sama sa makadaot ug himsog nga mga carbohydrates, dali ug hinay, yano ug komplikado. Ilabi na nga popular kini nga mga termino sa mga himsog nga tawo.
Ang pila ka eksperto sa medisina nagtuo nga ang mga carbohydrates mao ang sukaranan sa usa ka himsog nga lawas, o labi pa ang ilang husto nga pagkonsumo. Pagkahuman sa tanan, ang sangputanan sa usa nga dili timbang sa balanse nga mga carbohydrates sa lawas mao ang dili maayo nga pagbati, kawalay-interes, pagdugang sa kakulba, pagkunhod sa pangisip ug pisikal nga kalihokan, diabetes mellitus ug daghan pa.
Kini makapaikag ug mapuslanon alang sa kadaghanan nga mahibal-an ang bahin sa mga kinaiyahan nga mga timaan ug positibo nga mga kalidad sa usa sa mga grupo sa mga carbohydrates - monosaccharides.
Mga pagkaon nga puno sa monosaccharides:
Kinatibuk-ang mga kinaiya sa monosaccharides
Ang monosaccharides usa ka grupo sa mga carbohydrates nga gitawag yano nga asukal. Dili sila hydrolyzed sa tubig; kini tan-awon sama sa mga polyhydroxyl compound nga adunay sulud nga mga grupo nga aldehyde o ketone. Ang monosaccharides dali nga madaut, mosulud dayon sa agianan sa dugo, ug wala gitipig sa mga reserba nga tambok. Kini nga mga carbohydrates labi ka hinungdanon alang sa pagpaandar sa utok.
Ang monosaccharides adunay tam-is nga lami sa lainlaing kabug-at ug dali nga matunaw sa tubig. Kini nga porma sa mga carbohydrates girepresenta sa mga mosunud nga sangkap:
- Ang glucose mao ang labing kasagarang monosaccharide nga mahimong maporma ingon usa ka sangputanan sa pagkahugno sa mga disaccharide ug starch gikan sa pagkaon;
- fructose - dali masuhop, dili hinungdan sa sobra nga kataas sa asukar sa dugo;
- Ang galactose usa ka giguba nga produkto sa lactose.
Sa usa ka libre nga kahimtang, ang una nga duha nga sangkap makit-an sa mga prutas ug bulak. Kasagaran dungan sila nga giapil sa mga utanon, prutas, berry, ug naa sa putyukan nga dugos. Ang Galactose dili usa ka sangkap sa pagkaon.
Kasayuran sa kasaysayan
Ang tigdukiduki sa Rusya nga si KG Sigismund sa unang higayon kaniadtong 1811. naghimo og mga eksperimento ug nakuha ang glucose pinaagi sa hydrolysis sa starch. Niadtong 1844, ang chemist sa Rusya nga si KG Schmidt nagpaila sa konsepto sa mga carbohydrates.
Kaniadtong 1927. nadiskobrehan sa mga syentista ang komposisyon sa mga carbohydrates, girepresenta sa natural ug synthetic nga mga sangkap. Ang mga carbohydrates nagsugod sa pagkabahin sa mga grupo. Ang usa niini ginganlan “monosaxaridы".
Adlaw-adlaw nga kinahanglanon alang sa monosaccharides
Depende sa kalihokan ug edad, ang pagamit sa monosaccharides kinahanglan 15-20 porsyento sa kinatibuk-ang pag-inom sa carbohydrate. Alang sa normal nga pag-andar sa utok, ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon alang sa monosaccharides 160 - 180 g, nga usa sa ikaupat nga bahin sa tanan nga mga carbohydrates nga nangaon sa pagkaon (300-500 g matag adlaw). Pananglitan, kung ang usa ka bahin sa dugos gikaon, kung ingon ang nahabilin nga mga tam-is ug mga cereal kinahanglan kalimtan hangtod sa sunod nga adlaw.
Sa presensya sa mga medikal nga timailhan, ang gikusgon nga konsumo sa monosaccharides mahimong maminusan, apan mahimo’g anam-anam nga pagkunhod sa kantidad nga 100 g matag adlaw.
Ang panginahanglan alang sa monosaccharides nagdugang:
- kung nag-apil sa bug-at nga pisikal nga pagtrabaho ug pagbansay sa isport;
- nga adunay taas nga intellectual load ug usa ka hinungdanon nga pagkunhod sa kalihokan sa pangisip;
- sa usa ka sayo nga edad, kung kinahanglan labi na ang kusog alang sa pagtubo;
- uban ang pagkahingatulog ug lawasnon nga pagkaluya;
- alang sa mga adunay mga timailhan sa pagkahubog sa lawas;
- nga adunay mga sakit sa atay, sistema sa nerbiyos, gastrointestinal tract;
- dili maayo nga kahimtang;
- nga adunay gamay nga gibug-aton sa lawas;
- paghurot sa kusog.
Ang panginahanglan alang sa monosaccharides pagmobu:
- uban ang sobra nga katambok;
- nagpabilin nga estilo sa kinabuhi;
- alang sa mga tigulang;
- nga adunay hypertension.
Ang pagkatunaw sa monosaccharides
Ang monosaccharides dali ug dali makuha sa lawas. Naghatag sila usa ka kusog nga pagdugang sa enerhiya sa lawas. Busa, girekomenda sila alang sa mubu nga mga kusog nga kusog nga karga. Nakatampo sila sa usa ka dali nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo, busa gigamit kini alang sa hypoglycemia. Ang pagkonsumo sa kini nga mga carbohydrates kinahanglan kontrolado ug dili molapas.
Mapuslanon nga mga kabtangan sa monosaccharides ug ang epekto niini sa lawas
- pagpayaman sa lawas nga adunay kusog;
- pagpalambo sa paghimo sa utok;
- pagwagtang sa mga hilo;
- gigamit alang sa kahuyang sa kaunuran sa kasingkasing;
- kinahanglan aron mapalig-on ang immune system;
- maayo nga pagtagbaw sa kagutom, uban ang husto nga pagpili sa mga produkto (cereal, hilaw nga utanon, prutas);
- pagbawi sa kusog pagkahuman sa ehersisyo;
- napaayo nga kahimtang.
Ang pagkonsumo sa mga utanon, nga mao ang tagdala sa monosaccharides, praktikal nga luwas alang sa mga adunay pasiuna nga diabetes. Apan ang mga prutas sa kini nga kaso kinahanglan kan-on nga mabinantayon.
Hinungdanon nga mahibal-an nga ang pagkonsumo sa fructose nagpaminus sa risgo sa pagkadunot sa ngipon, diathesis, ug makatabang nga makontrol ang lebel sa asukal kung adunay kalagmitan nga diabetes. Sa tinuud, ang fructose wala magkinahanglan og insulin aron makaagi sa dugo ug sa sulud nga mga organo.
Angay nga hinumdoman nga ang kaayohan sa monosaccharides nga girepresenta sa galactose mao nga makatabang kini sa pagsuyup sa calcium, pagpaayo sa sistema sa tinai, ug pagpukaw sa mga proseso sa regulasyon sa nerbiyos.
Hinungdanon kaayo ang glucose tungod kay bahin kini sa dugo. Kini ang labing hinungdanon nga elemento sa pagkaon alang sa kusog.
Pakig-uban sa ubang mga elemento
Ang monosaccharides nagpasiugda sa pagsuyup sa calcium ug bitamina C. Wala kini madaut sa panahon sa hydrolysis.
Mga timailhan sa kakulang sa monosaccharides sa lawas:
- pagminus sa asukal sa dugo;
- pagkalipong;
- kagutom;
- paglapas sa proseso sa metaboliko;
- usa ka mahait nga pagkunhod sa gibug-aton sa lawas;
- depresyon.
Mga timailhan sa sobra sa monosaccharides sa lawas:
- taas nga presyon sa dugo;
- paglapas sa balanse nga acid-base;
- atay dystrophy;
- intolerance sa mga produkto sa dairy.
Mga hinungdan nga nakaapekto sa sulud sa monosaccharides sa lawas
Sa panguna, ang monosaccharides mosulod sa lawas nga adunay pagkaon. Ang glucose ug fructose mahimong synthesize gamit ang disaccharides ug starch.
Monosaccharides alang sa katahum ug kahimsog
Ang husto nga pagkonsumo sa monosaccharides naghimo sa lawas nga aktibo, kusog, puno sa kusog ug kusog. Ang utok nagalihok sa tibuuk nga kusog, ang usa ka tawo dili mobiya usa ka maayo nga kahimtang. Sa tinuud, adunay usa ka hinungdan nga bentaha sa mga tam-is nga pagkaon - ang ilang paggamit nakatampo sa paghimo sa hormone sa kalipayan.