Unsaon paghimo sa presko nga sabaw sa uhong
Ang sabaw sa uhong mao ang una nga pinggan, ang panguna nga sangkap niini mao ang mga uhong. Ang labing kadali ug labing barato nga kapilian, sa bisan unsang oras sa tuig, mao ang sabaw nga adunay bag-ong mga champignon nga gipalit sa tindahan. Ihatag ko dinhi ang duha ka parehas nga resipe, usa niini vegetarian, ang ikaduha gamit ang fillet sa manok.
Kini usa ka yano ug dali nga resipe, usa ka himsog nga "dali nga sabaw", usa ka sabaw sa uhong sa pagkaon nga wala’y pagprito.
Pag-andam
Hugasi ang mga uhong, putlon ngadto sa dagkong mga piraso ug dali nga scald sa nagabukal nga tubig.
Panit sa patatas ug putlon ngadto sa mga cubes.
Panit ug grate ang mga carrot sa usa ka coarse grater o putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Panit ug putlon ang gamay nga gamot sa celery ngadto sa gagmay nga mga cubes, mas gamay kay sa patatas. Usab, putlon ang gamut sa parsley ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Ang ubang mga utanon mahimong idugang kon gusto, kini nga sabaw harmoniously combine sa lab-as nga green beans o cauliflower sa pagtilaw. Giputol namo kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Pagpangandam
Ibubo ngadto sa nagabukal nga tubig sa baylo:
Celery ug parsley (mga gamot, diced)
carrots
uhong
Patatas
Ubang mga utanon (green beans o cauliflower)
Pagkahuman sa pagdugang sa matag sangkap, kinahanglan ka maghulat hangtod mobukal ang sabaw. Kini usa ka maliputon nga teknolohikal nga higayon, hinungdanon kaayo alang sa katapusan nga sangputanan: ibubo namon ang usa ka bahin sa mga utanon, dugangan ang kalayo, maghulat nga kini mobukal, pakunhuran ang kalayo, kuhaa ang sunod nga sangkap.
Human sa pagdugang sa mga patatas, asin ang sabaw ug ibutang ang timer sa 15-18 ka minuto. Mao na, andam na ang sabaw. Mahimo nimong idugang ang mga utanon kung gusto nimo.
Kini nga pinggan nahisakop usab sa pagkaon, wala’y tambok nga karne o pagprito. Giandam kini nga dali kaayo, tungod kay ang fillet sa manok, ilabi na nga giputol sa mga piraso, dili kinahanglan nga lutoon sa dugay nga panahon: igo na ang 10 ka minuto nga pre-boiling ug mahimo nimong idugang ang nahabilin nga mga sangkap.
Ang fillet sa manok adunay kaugalingon nga delikado nga kahumot nga dili magkasumpaki sa kahumot sa mga uhong. Apan ang kombinasyon sa mga lami dinhi usa ka amateur.
Pag-andam
Guntinga ang fillet sa manok ngadto sa dagkong mga piraso ug lutoa hangtud nga katunga maluto.
Pag-andam sa nahabilin nga mga sangkap sa parehas nga paagi sama sa gihulagway sa ibabaw.
Pagpangandam
Ibubo ang tanan nga mga sangkap sa nagbukal nga sabaw sa tagsa-tagsa.
Kung gusto, mahimo nimong idugang ang pasta (sa litrato, sabaw nga adunay "spiral", dili sila molubog sa dugay nga panahon, magpabilin ang ilang porma).
Sagol, alang sa 3-4 nga mga servings:
- Tubig o sabaw sa manok - 1,5-2 ka litro
- Bag-ong mga champignon - 300-400 g
- Patatas - 2 ka piraso
- Mga carrot - 1 pc
- gamut sa celery - 1 ka piraso (gamay)
- gamut sa parsley - 1 ka piraso (gamay)
- Pasta (opsyonal) - 1/2 nga tasa
- Green beans (opsyonal) - pipila ka mga pod
Ang pasta, kon gusto, mahimong pulihan sa bugas humay. Sa kini nga kaso, ang bugas kinahanglan nga hugasan daan, matumog sulod sa 10-15 ka minuto ug idugang una, uban sa celery.
Gilain, pipila ka mga pulong mahitungod sa mga utanon ug mga panakot
Ang mga utanon, nga tradisyonal nga gidugang sa mga sabaw, nagbag-o pag-ayo sa lami ug kahumot sa nahuman nga pinggan. Alang sa komplikado nga multi-component nga mga sabaw, kinahanglan ang mga utanon, labi na ang dill ug parsley, tradisyonal alang sa among mga latitude.
Apan nag-andam kami sa sabaw sa uhong! Kini usa ka uhong aron makakuha usa ka humot nga pinggan sa uhong. Busa, ang pagdugang sa mga utanon sa panahon sa pagluto dili girekomenda.
Mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga tinadtad nga mga utanon direkta sa pag-alagad, diha mismo sa plato.
Uban sa mga panakot sama sa sili, bay leaf, turmeric ug uban pa, kinahanglan ka nga mag-amping pag-ayo. Sa samang rason: walay kapuslanan nga mabalda ang lami sa uhong sa atong sabaw.