Kaundan
Kalag nga pista: pito ka bantog nga pinggan sa lutuing Georgia
Ang nasyonal nga pagluto sa Georgia usa ka hayag nga kaleidoscope sa mga kolor, humot ug lami, nakapukaw sa mainiton nga malipayon nga pagbati, ug kauban nila-usa ka wala pa hitupngang gana. Gisugyot namon ka nga hinumdoman ang among pinalabi nga mga pinggan nga Georgia.
Paleta sa utanon
Usa sa mga dagway sa pagluto ug mga resipe sa nasudnon nga pagluto sa Georgia mao ang kadagaya sa mga utanon, utanon ug panimpla. Ang mabulokon nga snap nga ajapsandali nagpamatuud usab niini. Pagputol sa mga cubes 3-4 eggplants nga adunay panit, asin ug biyai sa 20 minuto. Pagprito sa 3-4 nga mga sibuyas sa mga cubes sa usa ka dako nga frying pan. Gisabwag namon ang mga talong sa kanila ug pagprito alang sa lain pang 7-8 minuto. Pagdugang 5-6 tinadtad nga kamatis nga wala panit, 4-5 matam-is nga sili sa gilis, 4 tinadtad nga sibuyas sa ahos. Liberally isablig ang mga utanon nga adunay coriander, parsley, asin ug hops-suneli aron makatilaw, isagol ug pabukala ilawom sa takup sa 10 minuto. Imposible nga suklan ang ingon nga makahubog nga humot.
Mga bean nga velvet
Ang red bean lobio usa ka pinalabi nga resipe sa nasyonal nga lutuing Georgia. Aron maandam ang lobio, ibabad ang 400 g nga beans sa gabii ug pabukala kini sa asin nga tubig. Sa usa ka frying pan nga adunay lana, passeruem hangtod bulawan nga brown 2 tinadtad nga mga sibuyas ug isagol kini sa mga beans. Ibutang ang 4-5 nga kamatis sa nagbukal nga tubig sulod sa usa ka minuto, kuhaa ang panit, hilba ang pulp sa mashed nga patatas ug isagol sa mga beans. Pagdugang 100 g nga nahugno nga mga walnuts, 1/2 nga pungpong sa coriander ug oregano, asin, dugangi ang coriander ug suneli hops. Pabukala ang mga beans sa ubos nga kainit sa 20 minuto, kanunay pagpalihok. Ang maluho nga lobio mao ang hingpit nga dula alang sa sinugba nga baboy o lugaw sa mais.
Firebird sa kamatis
Ang Chakhokhbili gikan sa manok usa ka hit sa lutoan nga Georgia. Gihiwa-hiwa ang patayng lawas sa manok ug iprito sa usa ka cast-iron pan sa ilawom sa takup sa 30 minuto. Pagkahuman gipaila namon ang usa ka sinugba nga 3-4 nga mga sibuyas. Sa lain nga kalaha, igsuka ang 3-4 nga kamatis nga wala ang panit nga adunay dugang nga 2 tbsp. l. tomato paste. Ibubo kini nga sarsa sa manok, kung kinahanglan, pagdugang usa ka gamay nga tubig. Gibutangan usab namon dinhi ang ½ hugpong sa coriander, 1 tsp adzhiki ug mga singsing nga mainit nga paminta. Pagpabukal sa manok alang sa lain pang 30 minuto, sa katapusan ibutang ang nahabilin nga katunga sa usa ka pungpong nga coriander, 3-4 nga sibuyas nga ahos, ½ tsp matag usa sa utsho-suneli ug coriander. Pasagdi ang chakhokhbili nga magluto sa 15 minuto - ang manok mabusog sa mga lami ug mahimo nga makapahingangha nga labing maayo.
Kahingpitan sa karne
Ang sabaw nga Kharcho usa ka nasudnon nga pinggan sa lutuing Georgia, nga magdekorasyon sa lamesa sa mga adlaw nga semana ug pista opisyal. Una sa tanan, nagbabad kami og 150 g nga bugas sa tubig. Magluto 500 g nga beef brisket sa daghang mga cubes sa 40 minuto sa ilawom sa takup. Passeruem sa sagol nga lana sa 2 sibuyas, 3 kamatis ug tam-is nga sili. Kauban sa mga nanghubag nga bugas, gibutang namon ang sinugba sa usa ka kalaha nga adunay karne ug magluto alang sa usa pa nga 20 minuto sa taas nga kainit nga wala’y takup. 5-7 ka minuto sa wala pa matapos, pagdugang 2 tbsp.l. tkemali nga sarsa, ½ tsp. Ang suneli hops, usa ka pinch nga asin ug itom nga sili sa sabaw. Sunod, ibutang ang 3-4 nga nahugno nga mga ahos nga ahos ug usa ka hugpong nga celery. Ang makadaot nga kasingkasing nga kharcho mag-ilog bisan sa mga wala’y pagtagad sa mga sabaw.
Usa ka karnero sa kalibonan
Ang Lamb chacapouli usa usab ka klasiko nga wala’y katapusan. Pagputol 2 nga mga bungkos sa tarragon, usa ka hugpong nga coriander ug ½ hugpong nga berde nga mga sibuyas. Maayo nga pag-chop ang sibuyas, berde nga pepper pepper ug 500 g nga mga batan-ong plum. Hinuon, mahimo ka nga magkuha og 300-400 g nga tkemali nga sarsa. Paghiusa sa tanan nga mga sangkap. Pagputol mga piraso nga 1.5-2 kg nga nating karnero ug iprito sa mantikilya sa usa ka lawom nga kawali. Gibutang namon dinhi ang usa ka berde nga assortment, ibubo ang 250 ml nga puti nga alak, idugang ang 2 nga sibuyas nga ahos, 1 tsp. suneli hops, asin ug itom nga sili. Pagminus sa kainit sa usa ka minimum ug pabukala ang karne sa usa ka oras sa ilawom sa takup. Aron makatilaw sa humut nga chakapuli sama sa pagbisita sa Georgia mismo.
Mga bangka nga adunay bulawan
Ang Khachapuri sa istilo sa Adjarian mao ang timailhan sa pagluto sa Georgia. Kumuha sa kinumot gikan sa 150 ml nga kefir, 150 ml nga tubig, 1 kg nga harina, 6 nga kutsara nga mantikilya, 10 g nga lebadura, 3 tsp nga asukal ug 1 tsp nga asin. Pahuwaya siya sa usa ka oras. Pagsagol sa 200 g nga grated suluguni ug keso nga adunay 3 nahugno nga linuto nga itlog ug gibahin sa 4 nga bahin. Gikan sa minasa, gilukot usab namon ang 4 nga mga sapaw, mga boat boat ug gipuno ang pagpuno sa keso. Paghimo usa ka pahulay sa kinataliwad-an, pag-lubricate sa khachapuri nga itlog sa itlog ug gatas ug ibutang kini sa oven sa 20 minuto sa 220 ° C. Pagkahuman gubaon ang pahulay sa itlog ug magaluto sa laing 7 minuto. Ang katapusang paghikap sa kini nga katahum mao ang dekorasyon sa lab-as nga berde.
Nut kalipay
Ang tam-is nga ngipon nga luto nga Georgian malipay kanimo sa mga lami nga cookies sa shakarlam. Pagpainit sa 100 g nga mga almendras ug mga walnuts sa usa ka uga nga frying pan ug galingon kini ngadto sa mga mumho nga adunay blender. Beat 3 nga mga itlog sa usa ka mixer nga adunay 350 g nga asukal sa usa ka mabula nga masa, pagdugang 300 g nga harina, mga nut, 200 g nga natunaw nga mantikilya, 200 g nga sour cream ug ¼ tsp nga cardamom. Sa hinayhinay pagdugang usa pa nga 500 g nga harina, pagmasa sa usa ka dasok nga humok nga minasa. Gipaligid namon kini sa usa ka layer ug giputol ang usa ka baso nga mga roundel. Pagdekorasyon sa matag usa sa tibuuk nga mga almendras, ibutang sa usa ka baking sheet nga adunay pergamino ug ipadala kini sa usa ka preheated nga 180 ° C nga oven sa 30 minuto. Gihatag ang usa ka tinuud nga party nga tsaa nga adunay usa ka talagsaon nga cookie.
Mga panakot gikan sa branded nga online store ”Kaon sa Balay»
Ang daghang mga resipe sa pagluto sa Georgia, mga litrato ug mga lakang nga paghulagway mahimong makita sa website nga "Healthy Food Near Me!". Dinhi makit-an gyud nimo ang mga pinggan nga makalipay sa tibuuk pamilya. Ug kung gusto nimo ipaambit ang imong pinalabi nga mga resipe, isulti kanamo ang bahin niini sa mga komento. Sa ingon, ang mga panakot gikan sa tindahan sa kompanya nga "Eat At Home" magadugang sa hayag sa lami sa imong mga pinggan!