Kuhaa ang hugaw gikan sa lab-as nga mga uhong, ihumol sa bugnaw nga tubig sulod sa 2 ka oras, dayon habwa ug hugasi og maayo. Guntinga sila sa usa ka kutsilyo ug ibutang kini sa usa ka kaldero sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2-3 ka minuto. Pagdala og usa ka dako nga saucepan, ibutang ang mga uhong niini, ibubo ang 3 ka litro nga bugnaw nga tubig ug ibutang sa taas nga kainit. Panit ang mga patatas, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa, ug ibutang sa kaldero sa diha nga ang sabaw mobukal niini. Bawasan ang kainit sa medium ug lutoa ang mga uhong ug mga utanon sulod sa 20-25 ka minuto.
Panit ang sibuyas, guntinga ang gagmay nga mga cubes ug igisa sa usa ka kaldero. Kung humok na ang patatas, idugang ang sibuyas nga pagsinina ug ang noodles. Magluto sa laing 3-4 ka minuto, dayon timplahan og asin aron makatilaw ug isalibay ang bay leaf. Ibutang ang kaldero ug pasagdi ang sabaw sa laing 10 ka minuto, gitabonan. Ibubo kini sa lawom nga mga panaksan ug isablig sa tinadtad nga dill.
Chinese Noodle Soup nga adunay Peking Cabbage ug Chicken Breast
Mga sangkap: – 400 g nga fillet sa dughan sa manok; - 200 g nga pinong vermicelli; - 250 g nga Chinese cabbage; - 5-6 ka balhibo sa berde nga sibuyas; - 1 litro sa sabaw sa manok; – 3 ka kutsarita. sherry o bisan unsang fortified dry wine; – 2 ka kutsarita. sesame o lana sa oliba; – 3 ka kutsarita. soy sauce; – 1 ka kutsarita. apple cider suka; - 3 ka cloves nga ahos; - 20 g sa ginger root; - usa ka pinch nga uga nga sili; - 10 g bag-ong cilantro; – asin.
Paghimo sa usa ka manok dughan marinade uban sa sherry, toyo, suka, 1 tbsp. mantikilya, nahugno ahos, tinadtad luy-a ug sili, pag-ayo pagsagol sa tanan nga mga sagol. Guntinga ang puti nga karne ngadto sa gagmay nga mga cubes, pun-a kini sa resulta nga sagol sulod sa 2 ka oras ug ibutang sa refrigerator. Guntinga ang Chinese cabbage ngadto sa manipis nga strips ug ang berde nga sibuyas ngadto sa 4-5 cm ang gitas-on tubes ug fry sa tanan sa 1 tbsp. mantikilya sa medium kainit alang sa 5 minutos. Ibalhin ang mga utanon sa usa ka saucepan, idugang ang sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang mga piraso sa manok uban sa marinade. Bawasan ang kainit sa medium ug magluto sa sabaw alang sa laing 5 ka minuto.
Lutoa ang vermicelli nga gilain hangtod hapit maluto (ingon sa nasulat sa pakete, minus 1 minuto). Ihulog kini sa usa ka colander ug pasagdi ang tubig nga mahubas, dayon isalibay kini sa usa ka saucepan ug pukawon ang sabaw. Timplahan og asin aron makatilaw ug ilain. Himoa nga ang pinggan motidlom sa labing menos 5 ka minuto ug i-serve ang sabaw sa noodle sa mga bahin. Isablig ang tinadtad nga cilantro sa matag plato sa dili pa i-serve.