Pike perch - unsa ang hitsura niini, puy-anan, pagkaon

Ang Pike perch usa ka makapaikag nga isda, nga gihulagway sa usa ka dako nga hugpong sa mga mapuslanon nga kabtangan. Tinuod, adunay pipila ka kapeligrohan sa panglawas sa tawo. Kini adunay kaugalingon nga mga kinaiya sa mga batasan ug sa istruktura sa lawas. Alang sa pipila ka mga housewife, ang isda nga zander lisud limpyohan. Sa niini nga artikulo, atong analisahon sa detalye kon unsa nga matang sa fish pike perch mao ang, ug usab tagdon diin ang pike perch nagpuyo, unsa ang mapuslanon, sa unsa nga paagi sa madali ug sa epektibo nga pagkuha sa mga himbis.

Panagway ug dagway

Ang Pike perch usa ka isda nga adunay ray-finned nga adunay kusgan nga ngipon nga susama sa mga fang. Ang mga babaye aduna usab kanila, apan mas gagmay. Kini ang nag-unang kalainan tali sa mga sekso.

Ang laing makapaikag nga bahin sa isda mao ang lateral line. Kini usa ka matang sa sensory organ nga makatabang sa fanged sa pagtino sa direksyon sa agos sa tubig ug sa kusog niini.

Sa pagkatinuod, lima ka espisye ang gisabot ubos sa ngalan nga pike perch, apan ang komon mao ang labing komon. Kini nagpuyo sa Europe, Asia, ug makita usab sa tab-ang nga mga dapit sa Azov, Black, Baltic ug Aral Seas.

Unsa ang hitsura sa pike perch

Ang manunukob makahimo sa pagtubo sa usa ka impresibo nga gidak-on. Kanunay nga makit-an ang mga isda hangtod sa 1 m ug gibug-aton hangtod sa 15 kg. Apan kadaghanan sa mga medium-sized nga mga manunukob nadakpan.

Sa likod adunay duha ka tag-as nga kapay, nga hapit magkadugtong sa usag usa. Ang lawas sa iyang kaugalingon mao ang elongated ug laterally compressed. Ang kolor greenish-gray, ug ang tiyan puti. Ang itom nga transverse stripes makita sa mga kilid. Ang baba morag dako ug nagkatag sa pig-ot nga mga laray. Ang usa ka espesyal nga kalainan mao ang protruding fangs.

Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa zander

1. Ang Pike perch usa sa pipila ka modernong mga lumulupyo nga naglungtad sa daghang milyon nga mga tuig. Namatikdan sa mga siyentipiko nga kini nagpakita mga 25 ka milyon ka tuig ang milabay sa Siberia. Sa parehas nga oras, ang katapusan nga 5 milyon wala magbag-o sa ilang hitsura.
2. Karon adunay lima ka matang sa pike perch. Tulo kanila nagpuyo sa Russia:

• komon nga zander;
• Bersh (Volga);
• Pike sa dagat;
• Canadian;
• Lightfeather.

Ang Volzhsky (suba nga pike perch) lahi sa kauban niini (ordinaryo) kung wala ang mga fang ug gamay nga gidak-on sa lawas. Ang kataposang duha ka espisye makita sa Amerika del Norte.

3. Ang manunukob adunay maayo nga mga kabtangan sa pagpanalipod. Ang mga kapay nagsilbing hait nga mga spike, ug ang nagtuybo nga mga fangs hingpit nga makapaluya sa ubang mga manunukob sa pag-atake sa usa ka seryoso nga kontra. Tingali mao nga siya walay natural nga mga kaaway, gawas sa tawo.
4. Ang kanibalismo sa mga zander komon. Sa kinatibuk-an, ang mga isda bug-at kaayo ug kanunay nga gigutom. Fry na sa unang mga semana sa ilang mga kinabuhi magsugod sa aktibong pag-atake sa gamay nga tukbonon. Tungod niini nga hinungdan, ang manunukob mitubo sa paspas nga tulin. Sa edad nga singko, makaabot na siya sa gibug-aton nga tulo ka kilo.
5. Pike perch nagpuyo lamang sa nagaagay nga tubig nga mga dapit. Ang panguna nga kondisyon mao ang limpyo nga tubig. Halos imposible nga mahimamat siya sa lapok ug lapok nga reservoir.

Reproduction ug life expectancy

Pike perch spawns sa tingpamulak, sa diha nga ang tubig init ngadto sa 12 degrees. Bisan kung kini mahimo nga molalin sa layo nga mga distansya, kini mosanay sa mga paboritong lugar, kasagaran sa giladmon nga dili molapas sa 7 m. Usahay bisan sa mabaw nga tubig. Ang nahabilin nga oras mas gusto nga naa sa labi ka lawom.

Sa panahon sa pagpamulak, ang mga isda magpundok sa gagmay nga mga panon. Sa matag usa niini, ang mga lalaki ug babaye kinahanglan nga anaa. Ang ulahi nag-andam usa ka lugar alang sa mga itlog, gilimpyohan kini sa usa ka ikog ug naghimo usa ka lungag nga 60 * 10 cm ang gidak-on (diin 60 ang taas ug 10 ang lawom). Ang paglabay sa caviar magsugod sa buntag sa usa ka bertikal nga posisyon (ulo ubos). Apan ang labing makaiikag nga butang mao kung pila ang nangitlog sa usa ka isda.

Ang baye makahimo sa mangitlog mga 1 ka milyon nga mga itlog. Sila mga yellow nga kolor ug 1 mm ang gidak-on.

Ang proseso sa pag-abono mismo mahitabo sama sa mosunod, ang babaye nanganak, ug ang kinadak-ang lalaki nagbubo ug gatas sa ibabaw nila. Dili kini ang katapusan sa iyang mga katungdanan. Unya nagpadayon siya sa pagpanalipod sa umaabot nga "mga bata". Tinuod, adunay mga kaso kung kini nga bahin gipasa sa ikaduha nga lalaki (sa gidak-on). Sa diha nga ang mga batan-on makita, ang laki mobiya kanila.

10 ka adlaw pagkahuman sa pag-abono, ang fry nagpakita, apan dili gihapon sila makakaon sa ilang kaugalingon. Human sa pipila ka mga adlaw, sila mahimong giisip nga bug-os-fledged manunukob. Tinuod, sa sinugdan sila mokaon ug plankton.

Ang rate sa pagtubo nagdepende sa puy-anan ug pagkaanaa sa pagkaon. Sa pag-abot sa 3 - 4 ka tuig, ang mga babaye magsugod sa unang pagpanganak. Ang pike perch mabuhi hangtod sa 17 ka tuig. Usa siya sa pipila ka isda nga giisip nga taas ang kinabuhi.

Sa unsang paagi lahi ang pike perch sa ubang isda

Sa sinugdan, angay nga mahibal-an kung unsang pamilya sa isda ang sakop sa zander. Human sa tanan, bisan dinhi kini adunay daghang mga kalainan. Ang manunukob nga isda iya sa perch, apan halos walay panggawas nga kaamgid sa perch. Kini milabaw niini sa gidak-on, gipalahi sa presensya sa mga fangs, usa ka mas talinis ug taas nga ilong.

Bisan ang mga igsoon adunay dakong kalainan. Busa, ang bersh mas gamay kay sa ordinaryong pike perch. Ang maximum nga gibug-aton dili molapas sa 1,4 kg, ug ang gitas-on mao ang 45 cm. Adunay mga himbis sa mga hasang, apan ang zander wala niini.

Adunay usab mga kalainan sa mga ngipon. Ang bersh walay mga fang ug ang mga ngipon mismo mas gagmay. Ang mga mata mas dako, ang ulo mas lapad, apan mas mubo. Apan ang kolor halos parehas.

Asa siya nagpuyo sa Russia

Ang mosunod nga mga dagat gikonsiderar nga nag-unang puy-anan sa manunukob:

• Azov;
• Itom;
• Aral;
• Caspian.

Makigkita ka usab kaniya sa Siberia ug sa Amihanan sa Russia. Kini mao ang nag-una nga mga suba ug mga lanaw (Ladoga, Chudskoye ug uban pa). Daghang mangingisda ang nabalaka bahin sa pangutana, diin makit-an ang pike perch sa daghang gidaghanon? Usa ka paborito nga puy-anan mao ang Azov ug Caspian Seas, o hinoon sa ilang ubos nga abot. Busa ang kawalay kasiguruhan "Pike perch is a sea or river fish?". Ang fanged dili mahadlok sa parat nga tubig, apan naningkamot gihapon nga magpabilin nga duol sa presko nga tubig ug giisip nga usa ka lumulupyo sa tab-ang nga tubig.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa isda

Gawas pa sa kamatuoran nga ang pike perch gipalahi sa lamian nga malumo nga karne, kini usab nabantog alang sa usa ka dato nga hugpong sa mapuslanon nga mga kabtangan. Dili sama sa carp, ang karne sa zander maniwang, ug daghang mga nutrisyonista ang nagtambag sa mga gusto nga mawad-an sa gibug-aton sa pagkaon niini. Dugang pa, ang manunukob dili kaayo bukogon, nga nagpasimple sa proseso sa pagluto.

Ang karne sa isda mapuslanon usab alang sa mga bata. Sama sa gipasalig sa mga pediatrician, ang usa ka bata mahimong pakan-on sa pike perch hangtod sa usa ka tuig. Ang karne adunay daghang himsog nga protina, amino acid (20 nga mga butang), usa ka dato nga hugpong sa mga mineral ug bitamina.

Ang pagkaon sa karne sa isda adunay positibo nga epekto sa cardiovascular, endocrine, digestive, ug musculoskeletal system. Dugang pa, ang mental ug pisikal nga performance molambo.

Delikado nga mga kabtangan sa isda

Bisan pa sa mga benepisyo sa isda, kini kinahanglan nga kan-on uban ang pag-amping. Kung dili, makadaot ka sa lawas. Daghan niini adunay kalabotan sa saktong pagpangandam. Pananglitan, ang uga nga pike perch wala gipailalom sa igo nga pagtambal sa kainit, nga nagdugang sa risgo sa impeksyon sa mga parasito (helminths). Dugang pa, ang aso nga isda adunay dili maayo nga epekto sa digestive tract. Angayan usab nga biyaan ang pike perch alang sa mga tawo nga adunay indibidwal nga dili pagtugot sa seafood.

Sumala sa panukiduki sa mga virologist, ang pike perch dali nga adunay mga peptic ulcer. Ang mga eksperimento nga hayop nataptan gikan sa isda, nga misangpot sa dagway sa mga tumor sa gastrointestinal tract. Ang mga isda nga masakiton sa gawas mahimong mailhan. Ang mga light formations hangtod sa 10 cm ang diyametro makita sa iyang lawas.

Pike perch nga estilo sa kinabuhi

Ang pike perch usa ka isda nga nag-eskwela, apan hangtod sa usa ka punto. Ang mga dagkong isda mas gusto nga magpuyo nga bulag. Kasagaran, ang puy-anan kay dako nga giladmon nga adunay mga depresyon, mga gahong, mga snag, ug uban pa.

Base sa gidak-on sa baba, masabtan nimo kung unsa ang gikaon sa zander. Una sa tanan, kini mga isda nga makitid ang lawas. Usab dili mobalibad sa mga baki, ulod, crustaceans.

Sa panahon sa pagpakaon, kini mahimong moadto sa mabaw nga tubig. Kasagaran alang sa mga minnow. Kini labing aktibo sa panahon sa pre-spawning period (spring) ug tingdagdag.

Dili niya gusto ang taas nga temperatura ug busa lisud ang pagpangita kaniya sa adlaw sa ting-init. Mogawas lang kini sa iyang lungag sa gabii. Tinuod, diha-diha dayon human sa pagpasanay kini aktibo kaayo, apan dili dugay (usa ka semana). Sa tingtugnaw, kini mahimo pa nga mag-hibernate.

Bili sa pagpangisda

Ang pike perch giisip nga usa ka komersyal nga isda tungod sa mapuslanon nga mga kabtangan sa nutrisyon. Ang karne sa isda sa pagkaon adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa tawo. Dugang pa, ang pike perch usa ka butang sa sports ug amateur fishing.

Mga paagi sa pagdakop sa zander

Ang isda makuha sa lainlaing paagi. Ang labing popular mao ang:

1. Jig fishing gamit ang usa ka retractable leash.
2. Pagpangisda og baubles ug uban pang artipisyal nga paon (wobblers).
3. Uban sa tabang sa ubos nga gear.

Mahimo ka usab mangisda gikan sa sakayan. Sa panguna kini trolling. Kini nga pamaagi nagpaposible sa pagdakop sa dagkong mga lugar, nga nagdugang sa kahusayan sa pagpangisda. Makapangita ka mga maayong lugar sa tabang sa usa ka echo sounder.

Ang mga wobbler mao ang labing maayo nga paon. Ang mga tiggama naghimo og mga modelo, lakip ang pike perch. Makita nimo ang dugang nga mga detalye sa paghulagway sa mga online nga tindahan.

Unsaon paglimpyo ug pagputol

Ang nag-unang problema sa mga housewives mao ang paglimpyo sa isda gikan sa mga himbis. Lig-on siya ug usahay lisud dumalahon, apan adunay pipila ka mga hack sa kinabuhi:

• Metal grater. Ang kilid nga adunay mahait nga nagtuybo nga mga ngipon dali nga nagbulag sa mga himbis gikan sa mga isda;
• Kutsarita. Ang kutsara gikuha uban ang bulge ug ang mga timbangan gibitay sa ngilit. Uban ang hapsay nga paglihok gikan sa ikog hangtod sa ulo, nagsugod kami sa pagpanglimpyo;
• asin. Ang isda bug-os nga giputos sa asin ug gipuga sulod sa 10-15 ka minuto. Human niana, ang mga himbis dali nga makuha sa usa ka medyas kauban ang panit.

Sa pagkatinuod, adunay daghang mga paagi sa pagpanglimpyo. Ang mga timbangan dali nga madala sa usa ka high-pressure nga water jet. Ang ubang mga artesano naghimog espesyal nga mga himan sa pagpanglimpyo. Mas maayo nga limpyohan ang biktima diha mismo sa baybayon gamit ang kutsilyo sa pangisda aron dili magkalat sa balay.

Aw, kung magdesisyon ka nga atubangon kini sa balay, nan mas maayo nga buhaton kini sa tubig o sa sulod sa usa ka plastik nga bag. Busa ang mga timbangan dili kaayo magkatag.

Sa unsa nga paagi sa gut pike perch

Human nimo mahuman ang pagpanglimpyo, mahimo nimong sugdan ang pagputol sa pike perch. Aron mahimo kini, pagkuha og kutsilyo sa kusina sa usa ka kamot, ug ibutang ang tiyan sa isda sa pikas kamot. Paghiwa sa tiyan gikan sa ikog hangtod sa ulo.

Dayon kuhaa ang sulod, ug hugasan pag-ayo ang lungag. Ayaw tusoka ang gallbladder gamit ang kutsilyo.

Pagputol sa isda

Kasagaran, ang pike perch giputol sa mga fillet. Sa kini nga kaso, ang isda dili kinahanglan nga sukdon, apan ang offal kinahanglan nga tangtangon. Alang sa pagputol, kinahanglan nimo ang usa ka fillet knife ug usa ka cutting board. Algoritmo sa aksyon:

1. Ubay sa bahin sa dorsal naghimo kami og lawom nga paghiwa sa tagaytay.
2. Sa tiyan sa ulo nga bahin naghimo kami og laing incision. Sa dapit sa pagputol, gibitay namo ang karne gamit ang usa ka espesyal nga kutsilyo ug naghimo sa usa ka U-turn nga parallel sa tagaytay.
3. Giputol namo ang karne ubay sa tagaytay, giputol ang kutsilyo sa usa ka anggulo nga 35 degrees.
4. Dayon, sa samang paagi, kuhaa ang karne gikan sa mga bukog sa isda.
5. Ibutang ang kutsilyo nga patag, kuhaa ang karne gikan sa mga timbangan.

Pinaagi sa samang prinsipyo, atong giatubang ang ikaduhang bahin sa produksyon. Karon mahimo nimong lutoon ang karne.

Mga paagi sa pagluto pike perch

Mahimo ka magluto daghang lainlaing mga pinggan gikan sa karne sa pike perch. Sugod gikan sa yano nga pagprito sa usa ka pan ug natapos sa usa ka layer nga cake. Mga pinggan sa pike perch:

• Pike perch sa Polako;
• Uha po-Finnish;
• Jellied pike perch;
• Giprito nga adunay ginger ug cinnamon;
• Mga cutlet nga adunay keso;
• Giluto uban sa mga utanon;
• Heh gikan sa pike perch;
• Sa cream;
• Uban sa sour cream sa usa ka hinay nga kusinilya;
• Layered fish pie.

Ang labing makapaikag mao ang katapusan nga pinggan. Layer nga cake nga resipe:

1. fillet 200 gr;
2. Dill 50 gr;
3. Lab-as nga parsley 50 gr;
4. berde nga sibuyas 100 gr;
5. Patatas 3 pcs;
6. Andam nga puff pastry tunga sa kilo;
7. Asin nga paminta;
8. Lana sa oliba 2 tbsp;
9. lana sa sunflower 1 tbsp;
10. Itlog sa manok 1 ka piraso.

Pagpangandam

Hugasi pag-ayo ang isda ug uga gamit ang tualya sa papel. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga cubes, putlon ang mga utanon. Guntinga ang mga patatas ngadto sa nipis nga mga lingin. Giligid namo ang minasa, gibuklad ang isda nga tinimplahan sa mga panakot ug mga utanon.

Ibubo ang lana sa oliba ug ipakaylap ang patatas. Among ikonektar ang mga tumoy sa minasa ug ihigot sa ibabaw, magbilin ug pipila ka mga buho aron mogawas ang alisngaw.

Grasa ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay lana sa sunflower. Dayon ibutang ang cake. Gitabonan namon ang cake nga adunay yolk. Gipadala namo kini sa hudno sulod sa 30-40 ka minuto sa 180 degrees.

Kung ang isda gipalit sa merkado, nan ang kabag-o niini matino pinaagi sa kolor niini. Ang dalag nga karne nagpakita nga ang isda natunaw sa daghang beses. Ang karne sa presko nga pike perch adunay usa ka mahayag nga pula nga kolor.