Sagol nga Cabbage "Nevskaya"
| Puti nga repolyo | 10000.0 (gramo) |
| lamesa nga asin | 2.0 (kutsara nga kutsara) |
| dugos | 2.0 (kutsara nga kutsara) |
| dill | 20.0 (gramo) |
| Dahon sa bay | 8.0 (piraso) |
| humot ang sili | 10.0 (piraso) |
| ground black pepper | 10.0 (gramo) |
| carrot | 2000.0 (gramo) |
Paagi sa pagpangandam
Isagol ang tinadtad nga repolyo nga adunay maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga carrot ug hugut kini nga hugut sa usa ka sulud nga 3 ka litro nga wala’y asin, igwisik kini sa matag sapaw nga adunay mga caraway seed, dill, black pepper ug allspice, bay leaf. Ibubo ang 2 ka kutsara nga asin sa ibabaw ug dugangi ang tubig sa taas. Ibutang sa usa ka plato aron ang brine dili mobuak sa panahon sa fermentation. Pagpadayon sa temperatura sa kuwarto sulod sa duha ka adlaw, nga butangan ang masa aron makapagawas ang mga gas nga fermentation. Pag-agas sa brine, pagdugang 2 ka kutsara nga dugos, tunawon kini sa brine, ug ibubo usab ang repolyo. Ibutang sa katugnaw. Pagkahuman sa 2 ka oras, andam na ang repolyo. Maayo kini ingon usa ka pinggan alang sa karne, isda, pinggan sa uhong, ingon man alang sa usa ka lamesa nga carbohydrate - nga adunay mga patatas, tinapay.
Mahimo ka maghimo sa imong kaugalingon nga resipe nga gikonsiderar ang pagkawala sa mga bitamina ug mineral nga gigamit ang calculator sa resipe sa aplikasyon.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 28.3 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 6% | 5951 g |
| Proteins | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 7.8% | 4471 g |
| tambok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 56000 g |
| Carbohydrates | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 8.8% | 3982 g |
| organikong mga asido | 24.1 g | ~ | |||
| Panlawas fiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 47.7% | 741 g |
| Tubig | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 13.8% | 2557 g |
| abo | 0.8 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 1500 .g | 900 .g | 166.7% | 589% | 60 g |
| Retinol | 1.5 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.8% | 4500 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.1% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.7% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 9.8 .g | 400 .g | 2.5% | 8.8% | 4082 g |
| Bitamina C, ascorbic | 37.9 mg | 90 mg | 42.1% | 148.8% | 237 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.6% | 7500 g |
| Bitamina H, biotin | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.7% | 55556 g |
| Bitamina PP, DILI | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 17.3% | 2036 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 279.9 mg | 2500 mg | 11.2% | 39.6% | 893 g |
| Kalsiyum, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 16.6% | 2151 g |
| Magnesium, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 17.3% | 2051 g |
| Sodium, Na | 16.6 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.6% | 7831 g |
| Sulphur, S | 32.5 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.7% | 3077 g |
| Posporo, P | 34.7 mg | 800 mg | 4.3% | 15.2% | 2305 g |
| Klorin, Cl | 408.3 mg | 2300 mg | 17.8% | 62.9% | 563 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Ang aluminyo, Al | 520.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B. | 197 .g | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.3 .g | ~ | |||
| Bakal, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.7% | 3000 g |
| Yodo, ako | 3.3 .g | 150 .g | 2.2% | 7.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 102.5% | 345 g |
| Lithium, Li | 1 .g | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1741 mg | 2 mg | 8.7% | 30.7% | 1149 g |
| Copper, CU | 76.7 .g | 1000 .g | 7.7% | 27.2% | 1304 g |
| Molybdenum, Mo. | 12.2 .g | 70 .g | 17.4% | 61.5% | 574 g |
| Nickel, ni | 13.3 .g | ~ | |||
| Fluorine, F | 17.9 .g | 4000 .g | 0.4% | 1.4% | 22346 g |
| Ang Chrome, Cr | 4.6 .g | 50 .g | 9.2% | 32.5% | 1087 g |
| Zinc, Zn | 0.3983 mg | 12 mg | 3.3% | 11.7% | 3013 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Starch ug dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 5.3 g | max 100 g |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 28,3 kcal.
Cabbage "Nevskaya" dato sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina A - 166,7%, bitamina C - 42,1%, potassium - 11,2%, chlorine - 17,8%, kobalt - 29%, molibdenum - 17,4%
- Vitamin A responsable alang sa normal nga pag-uswag, paggana sa pagsanay, kahimsog sa panit ug mata, ug pagpadayon sa resistensya.
- bitamina C miapil sa mga reaksyon sa redox, ang ninglihok sa immune system, nagpasiugda sa pagsuyup sa iron. Ang kakulang modala sa mga malaya ug nagdugo nga gums, nosebleeds tungod sa pagdugang nga permeability ug kahuyang sa mga capillary sa dugo.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- Chlorine kinahanglan alang sa pagporma ug pagtago sa hydrochloric acid sa lawas.
- Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
- Molybdenum usa ka cofactor sa daghang mga enzyme nga naghatag metabolismo nga adunay sulud nga sulud nga mga amino acid, purine ug pyrimidines.
CALORIE UG KASAYSAYAN SA KIMIKAL SA MGA SAKYAN SA RESULTA Nevskaya cabbage PER 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 35 kCal
Tags: Giunsa magluto, sulud sa kaloriya nga 28,3 kcal, sangkap sa kemikal, bili sa nutrisyon, unsang mga bitamina, mineral, pamaagi sa pagluto Nevskaya cabbage, resipe, kaloriya, nutrisyon