Usa ka paborito nga pagkaon sa milyon-milyon, usa ka produkto nga nakalusot sa matag putahe gikan sa salad hangtod sa dessert, usa ka sukaranan sa pagkaon sa mga tigkaon og karne ug usa ka hilo alang sa mga vegetarian. Ang mga pista ug mga meme sa Internet gipahinungod kaniya. Kini mahitungod sa bacon. Sa tibuok planeta, siya adunay usa ka reputasyon ingon nga usa ka gikinahanglan ug tasty produkto, apan bisan uban kaniya - oh kalipay! – adunay usa ka mapuslanon nga utanon kaluha.
Nadiskobrehan sa mga siyentista sa Oregon State University ang ilang giingon nga vegan bacon. Mga 15 ka tuig na ang milabay, si Chris Langdon sa Faculty of Fish and Wildlife nagsugod sa panukiduki bahin sa red algae. Ang resulta niini nga trabaho mao ang pagkadiskobre sa usa ka bag-ong matang sa pula nga makaon nga algae, nga, kon pinirito o aso, ang lami susama sa bacon. Kini nga matang sa pula nga algae mas paspas nga motubo kay sa ubang mga barayti ug mahimong importanteng bahin sa nutrisyon sa tanom.
Makit-an sa mga baybayon sa Atlantiko ug Pasipiko nga Kadagatang Pasipiko (kadaghanan sa amihanang baybayon, lakip ang Iceland, Canada ug mga bahin sa Ireland, diin gigamit kini ingon pagkaon ug tambal sa daghang mga siglo), kining bag-ong makaon nga algae adunay mga bitamina, mineral ug antioxidant nga naghimo niini. talagsaon nga himsog. Sa kasaysayan, sila nahimong usa ka ihalas nga tinubdan sa pagkaon ug natural nga tambal alang sa pagpugong sa scurvy ug thyroid disorder. Sama sa kadaghanang lumot, ang pula nga makaon nga lumot mahimong sugbaon o aso, ug maayo usab nga mamala. Dugang pa, human sa pagpauga, kini adunay 16% nga protina, nga siguradong makadugang sa ilang bentaha sa pagpangita alang sa vegan ug vegetarian nga mga kapuli sa karne.
Sa sinugdan, ang red algae mao unta ang tinubdan sa pagkaon sa mga sea snails (mao kana ang katuyoan sa pagtuon), apan human nadiskobrehan ang potensyal sa negosyo sa proyekto, ang ubang mga espesyalista misugod sa pag-apil sa pagtuon ni Langdon.
"Ang pula nga algae usa ka superfood nga adunay doble sa nutritional value sa kale," miingon si Chuck Toombs, usa ka tigpamaba sa University of Oregon College of Business ug usa sa mga miapil sa Langdon samtang ang proyekto nagpadayon. "Ug salamat sa pagkadiskobre sa among unibersidad sa self-cultivating algae, kami adunay higayon sa paglukso-pagsugod sa bag-ong industriya sa Oregon."
Ang pula nga makaon nga lumot makaapektar gayod sa hunahuna sa kadaghanan: kini himsog, yano ug barato nga maprodyus, ang ilang mga benepisyo kay napamatud-an sa siyensya; ug adunay paglaum nga usa ka adlaw ang pula nga lumot mahimong usa ka tabil nga mokoral sa katawhan gikan sa dinaghang pagpamatay sa mga hayop.