Ripus isda: paghulagway, pinuy-anan, pangisda, pagluto resipe

Ripus isda iya sa mga representante sa salmon pamilya, ug sa tukma, sa kategoriya sa whitefish. Adunay usab kini ubang mga ngalan, sama sa "vendace" o "Pereslavl herring". Mas gusto nga manguna sa usa ka panon sa kinabuhi nga duol sa ilawom. Ang Vendace daghan kaayo ug presko nga baho sama sa presko nga pepino. Kini nga artikulo nagtumong sa pagpaila sa magbabasa niining talagsaon nga isda, sa kinaiya niini, ug sa mga mapuslanong kabtangan niini.

Deskripsyon sa ripus nga isda

panagway

Ang isda nga Ripus gihulagway sa usa ka yagpis, taas nga lawas. Ang likod gipalahi sa usa ka itom nga berde o asul nga tint. Ang mga kilid sa ripus maoy pilak, ug ang tiyan lunsay puti. Ang mga himbis sa lawas dili hugot nga gikuptan, mao nga dili gyud lisud ang paglimpyo niini nga isda, ug ang mga kapay dili mailhan sa usa ka mahayag nga brown nga kolor. Ang isda makahimo sa pagtubo hangtod sa tunga sa metro ang gitas-on, nga adunay gibug-aton nga mga 1,5 ka kilo.

Ang usa ka talagsaon nga bahin sa ripus mao nga kini adunay usa ka kinaiya nga kahumot sa presko nga mga pepino, kung bag-o nga nadakpan.

Asa nagpuyo ang ripus fish?

Ang Ripus, sama sa kadaghanan sa mga espisye sa salmon, mas gusto ang bugnaw nga tubig. Busa, kini nga isda makita diha sa mga tubig nga nahimutang duol sa amihanang latitud. Kini mao ang Lake Ladoga ug Onega, ingon man ang mga katubigan sa Russian Urals ug Siberia.

Ang mga mangingisda sa rehiyon sa Chelyabinsk nakakuha niini nga isda sa daghang mga reservoir niini nga rehiyon, sa bayad ug ihalas nga mga isda.

Gipalabi niini nga anaa sa giladmon gikan sa 3 ngadto sa 5 metros, pagpili sa hilom nga mga dapit sa tubig nga dapit, mas duol sa coastal zone, diin ang mga placers sa mga bato makita sa ubos.

Nag-una kini sa pagkaon sa zooplankton ug gagmay nga isda sama sa smelt.

Panahon sa pagpamulak

Sa ika-3 o ika-upat nga tuig sa kinabuhi, kini nga isda mahimo nang mangitlog. Kini mahitabo sa Nobyembre-Disyembre sa giladmon nga 4 ngadto sa 1 metros.

Ang matag babaye nga ripus makahimo sa pagbutang hangtod sa 3 ka libo nga yellow nga mga itlog ug dili dako ang gidak-on. Ripus fry makita sa 14-16 ka adlaw.

Komersyal nga kuha

Ang isda nga ripus gihulagway sa tambok ug lami kaayo nga karne, nga nagtino sa pamaagi sa industriya sa pagdakop sa ripus. Sa Urals, kini nga isda nakuha sa daghang gidaghanon ug, sa usa ka sukod, kini usa ka tigpanginabuhi dinhi.

Ang Ripus gipatubo usab nga artipisyal sa mga espesyal nga umahan sa rehiyon sa Chelyabinsk. Ang ripus fry gilunsad ngadto sa mga tubigan sa tingpamulak, ug sa tingdagdag sila nadakpan aron ibaligya o magluto og usa ka butang.

Ripus nga pagpangisda

Aron makuha ang usa ka ripus, kinahanglan nimong mahibal-an ang mga batasan niini aron mahibal-an ang mga lugar nga gusto niini. Sa proseso sa pagdakop sa ripus, usa ka chebak usab ang makita. Lagmit, ang ripus kinahanglan pangitaon kung diin adunay usa ka chebak, tungod kay kini mahimong bahin sa pagkaon sa ripus.

Asa ni nadakpan

Ang Repus usa ka isda nga nag-eskuyla, mao nga kung makaadto ka sa usa ka eskuylahan, mahimo nimong hatagan ang imong kaugalingon og kuha. Ang mga isda dili ganahan sa kusog nga sulog, mao nga ilang gipili ang hilom nga mga tubig o mga dapit sa tubig diin walay sulog. Mahimo kini nga mahimutang sa giladmon ug dili layo sa baybayon, kung ang ilawom balason nga gisabwag sa mga bato. Kanunay nga makit-an sulod sa gagmay nga mga isla nga nahimutang sa lainlaing mga lanaw.

Kanus-a ang labing kaayo nga oras sa pagdakop sa ripus?

Tungod kay ang ripus giisip nga paryente sa whitefish, ang pagpangisda adunay susama nga mga bahin. Nagsugod sila sa pagdakop niini kung ang kusog nga yelo natukod sa mga reservoir. Kini nga panahon nagpadayon hapit hangtod sa tingpamulak, kung ang usa ka tinuud nga baha dili magtugot sa pagpangisda. Sa usa ka dapit sa katapusan sa tingtugnaw ug tingpamulak, ang mga pinaakan sa ripus mao ang labing grabe, nga nagpasabut nga ang pagpangisda mao ang labing mabungahon.

Ang usa ka kinaiya nga bahin sa pagdakop niini nga isda mao ang kamatuoran nga ang ripus kinahanglan nga makuha sa gabii. Sumala sa eksperyensiyadong mga mangingisda, ang pinakadakong kalampusan nagpaabot niadtong mga mangingisda nga nag-organisar sa pagpasiugda sa ilang mga lungag. Mahimo kini pinaagi sa flashlight o sa mga headlight sa sakyanan. Kini tanan nagdepende sa imahinasyon ug mga posibilidad.

Kung mangisda sa gabii, ug bisan sa tingtugnaw, kung adunay grabe nga katugnaw sa gawas, ang usa ka tolda dili gyud makabalda. Pananglitan, sa Chelyabinsk Lake Uveldy, daghang mangingisda nga kanunayng moanhi niini nga reservoir ang nagsangkap ug gipainit nga mga balay dinhi, nga daghan niini karon susama sa kampo sa tolda.

Mga bahin sa pag-atubang

Kini nga isda nakuha sa usa ka ordinaryo nga winter fishing rod nga adunay gahi nga tumoy. Sugdi ang pagpangisda gikan sa pinakataas nga giladmon, anam-anam nga pagkunhod niini. Mahimo kini sa bisan unsang giladmon, mao nga ang ripus madakpan nga "vertikal". Alang sa mas dako nga pagka-epektibo, kinahanglan nga dili nimo makuha ang usa ka mormyshka. Ingon sa usa ka lagda, sila gi-knitted sa usa ka linya sa pangisda sa pipila, sa gilay-on nga mga 30 cm gikan sa usag usa.

Mas maayo nga gamiton ang usa ka gahi nga linya sa pangisda aron dili kini moliko, apan ang kaw-it kinahanglan nga gaan ug nipis.

Gisugyot nga mangisda kanunay sa usa ka lungag. Tinuod kini ilabi na niadtong mga mangingisda nga nakahukom nga mangisda sa samang tolda. Kung mag-drill ka ug duha ka buho nga magkatabi, nan ang linya mahimong masamok tungod sa kamatuoran nga kinahanglan ka mangisda sa lawom nga kalalim. Ingon usa ka sangputanan, ang proseso sa pagpangisda mahimong dili usa ka makapaikag nga kalihokan, apan usa ka pag-usik sa oras.

Mga matang sa paon

Aron makadakop ug ripus, ang mga mangingisda naggamit ug nagkadaiyang mga paon. Ang mga bloodworm gikonsiderar nga labing kasagaran, bisan kung dili daotan nga mga sangputanan ang makuha pinaagi sa pagtanom sa mga ulod sa insekto, sama sa mga langaw sa burdock o mga bakukang sa panit.

Ang ubang mga mangingisda mas gusto sa ordinaryong mga piraso sa mantika. Busa, kung posible nga mas maayo nga magkuha og daghang lain-laing mga paon alang sa pagpangisda, ug sa proseso sa pagpangisda mahimong tin-aw kung kinsa ang mas gusto sa isda.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa ripus nga isda

Ang Ripus usa ka bililhon nga komersyal nga isda, salamat sa tambok ug lami nga karne niini. Gipabilhan kini pag-ayo sa pagluto, apan ang mga Ural housewives mas pamilyar sa ripus.

Sa panguna, kini nga isda salted, apan kanunay nga pinirito ug giluto sa oven. Gihigugma usab siya sa kadaghanan tungod kay siya adunay gamay nga gidaghanon sa mga bukog, nga nagpasimple sa proseso sa pag-andam niini.

Ang presensya sa mga bitamina ug mineral

Ang karne sa isda sa ripus adunay mga mapuslanon nga sangkap sama sa:

• Posporus.
• Omega-3 fatty acid.
• Magnesium, ug uban pa.
• Gawas pa sa mga microelement, ang presensya sa mga bitamina, lakip ang bitamina PP, nahibal-an.

Ang presensya sa mga sustansya sa kini nga isda nagtugot kanimo nga ma-optimize ang trabaho sa hapit tanan nga mga internal nga organo sa usa ka tawo, lakip ang cardiovascular system, sentral nga sistema sa nerbiyos ug immune system.

Kaloriya nga sulod sa ripus

Ang karne sa isda giisip nga ubos nga kaloriya, tungod kay sa Ang 100 ka gramo naglangkob lamang sa 75 kcal. Niining bahina, ang karne sa ripus mahimong ipahinungod sa usa ka produkto sa pagkaon sa pagkaon.

Mga Recipe sa Ripus

Rice Cake

Aron makahimo usa ka pie kinahanglan nimo:

• 0,5 kg nga karne sa isda nga ripus.
• Xnumx nga mga itlog sa manok.
• 2 ka sibuyas nga medium size.
• 1 ka kutsara nga lana sa utanon.
• 50 gramos nga mantekilya.
• 400 gramos nga yeast dough.
• 0,5 tasa nga bugas
• Asin ug mga panakot nga lami.

Unsaon pagluto sa husto:

1. Ang isda gilimpyohan ug giihaw nga gikuha ang mga bukog. Ang resulta kinahanglan nga 2 fillet sa ripus nga karne.
2. Ang mga itlog ug bugas kinahanglan nga lutoon.
3. Paligira ang minasa ug ibutang ang bugas, isda, itlog ug tinadtad nga sibuyas niini.
4. Asin ug paminta ang tanan sa ibabaw, dayon paligdi ang pie.
5. Lubricate ang tumoy sa pie nga adunay yolk sa itlog, pagkahuman ibutang kini sa hudno, gipainit sa 180 degrees. Ang cake kinahanglan nga lutoon sulod sa usa ka oras.

Human maandam ang cake, ihain kini sa lamesa. Ingon sa usa ka lagda, ang usa ka bugnaw nga cake dili na tasty.

Pritong ripus

Kinahanglan nimo ang mosunud nga sagol:

• Kilogram nga patayng lawas sa isda.
• Duga sa lemon.
• Lana nga utanon.
• Bawang.
• Pepper sa pagtilaw.

Mga yugto sa pag-andam sa teknolohiya:

1. Ang isda gilimpyohan, giputol ug gihugasan, pagkahuman giandam ang fillet sa isda.
2. Gikuha ang usa ka frying pan, usa ka gamay nga lana sa utanon ang ibubo niini ug ang tinadtad nga ahos idugang.
3. Human niana, ang fillet sa isda ibutang sa usa ka pan, ibubo sa lemon juice, asin ug paminta.
4. Ang karne sa isda giprito sa duha ka kilid hangtod nga makita ang usa ka bulawan nga kolor.

Giserbisyuhan ang Ripus uban sa lutoon o linuto nga patatas.

Salted ripus

Ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan:

• 1 kg nga isda ripus.
• Bay dahon.
• 2 ka kutsara nga asin.
• Tubig - 1,5 ka litro.
• Mga panakot (cloves ug allspice).

Unsaon pagluto sa husto:

1. Ang mga isda giandam: giputol uban ang pagtangtang sa mga entrails.
2. Ang isda gisablig sa mga panakot.
3. Ang brine giandam: asin, bay leaf, cloves ug allspice idugang sa tubig. Ibutang sa kalayo ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Human niana, kini gitugotan sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
4. Ang isda gibutang sa usa ka garapon ug hingpit nga napuno sa brine.
5. Sa kini nga kahimtang, kini kinahanglan nga mga 2 ka adlaw.

Ang salted ripus gisilbihan sa lana sa utanon ug sibuyas, giputol sa mga singsing.

Ang Ripus kasagaran anaa sa mga lamesa sa mga lumulupyo sa Urals, tungod kay kini nga isda makita sa niini nga rehiyon. Tungod sa humok ug lami nga karne niini, gipabilhan kini pag-ayo sa mga lokal nga ginang sa panimalay.

Ang pagpangisda alang sa ripus sa tingtugnaw makapahinam ug makapahinam. Ang matag mangingisda gusto nga makadakop niining lamian ug himsog nga isda.