Carp

Description

Ang Sazan adunay usa ka lapad, baga nga lawas nga natabunan sa baga, daghang mga timbangan ug usa ka taas, gamay nga notched dorsal fin. Ang mga dorsal ug anal nga kapay adunay usa ka nagkagubot nga silaw sa bukog ug usa ka pares nga antennae sa mga kanto sa baba ug sa taas nga ngabil. Ang mga ngipon sa pharyngeal tulo ka laray, nga adunay patag, balbas nga mga corollas. Dali nila nga gibungkag ang mga tisyu sa tanum: giguba nila ang mga kabhang sa binhi ug gidaot ang mga kabhang sa mga mollusk. Ang lawas gitabunan sa itom nga mga himbis nga dilaw-bulawan. Adunay usa ka mangitngit nga gamay nga sukaranan sa sukaranan sa matag sukdanan; ang itum nga gilis sa mga utlanan sa ngilit. Ang gitas-on moabut sa labaw pa sa 1 m; ang gibug-aton labaw pa sa 20 kg.

Puy-anan sa Carp

Karon, gipahimutang sa mga tawo ang Sazan ug ang porma sa kultura, kabaw, sa daghang mga katubigan, diin kini nakagamot nga maayo, nakaabut sa usa ka hataas nga numero ug nahimong usa ka pang-industriya nga isda. Sa ubus nga mga dapit sa mga sapa nga nagaagos sa habagatang dagat, mga porma sa carp, ug mga sapa, ang mga semi-anadromous form nga pakan-on sa mga pre-estuarine area sa dagat ug mosaka sa mga suba alang sa pagpatubo. Mas gusto sa Sazan ang malinaw, malinaw nga katubigan. Sa mga suba, nagsunod kini sa mga luuk nga adunay mga hilum nga sulog ug mga baga nga tanum, nagpuyo sa mga lanaw, ug nakagamot sa mga lim-aw.

Sazan nga komposisyon

Nutrisyon nga kantidad matag 100 g

• Sulud sa kaloriya 97 kcal
• Mga protina 18.2 g
• Tambok 2.7 g
• Mga Carbohidrat 0 g
• Pagkaon sa fiber 0 g
• Tubig 78 g

Ang Sazan dato sa bitamina ug mineral sama sa:

• bitamina PP - 31%,
• potassium - 11.2%,
• posporus - 27.5%,
• yodo - 33.3%,
• kobalt - 200%,
• chrome - 110%

Unsa ang mapuslanon sa Sazan

• Una, hinungdan ang Vitamin PP sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa naandan nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract, ug sistema sa nerbiyos.
• Ikaduha, ang Potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga nag-apil sa pag-regulate sa tubig, asido, ug balanse sa electrolyte nga moapil sa mga impulses sa nerbiyos, regulasyon sa presyur.
• Ikatulo, ang Phosphorus adunay bahin sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa balanse nga acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides, ug mga nucleic acid, ug gikinahanglan aron ma-mineralize ang ngipon sa mga bukog. Ang kakulang modala sa anorexia, anemia, rickets.
• Sa ikaupat, ang yodo hinungdanon sa paglihok sa thyroid gland, nga naghatag paghulma sa mga hormone (thyroxine ug triiodothyronine). Gikinahanglan ang pagtubo ug pagkalainlain sa mga selyula sa tanan nga tisyu sa lawas sa tawo, pagginhawa sa mitochondrial, regulasyon sa transmembrane sodium, ug pagdala sa hormon. Ang dili igo nga pag-inom mosangput sa endemikong goiter nga adunay hypothyroidism ug paghinay sa metabolismo, arterial hypotension, pagtubo sa pagtubo, ug pag-uswag sa pangisip sa mga bata.
• sa Panapos, Ang Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
  Ang Chromium hinungdanon sa pagdumala sa lebel sa glucose sa dugo, nga nagpadako sa aksyon sa insulin. Ang kakulang mosangpot sa pagkunhod sa tolerance sa glucose.

Ubos nga kaloriya

Ang Sazan ubos og kaloriya - sulud lamang kini sa 97 Kcal. Ug kini nga hinungdan hinungdanon nga kinahanglanon sa nutrisyon sa pagdiyeta. Usa ka gamay nga kadugtong nga tisyu ang nagtugot sa kini nga isda nga makatunaw labi kadali ug kadali kaysa parehas nga karne sa hayop. Kini nga hinungdan hinungdanon alang sa mga tawo nga nanguna sa usa ka pagpuyo nga estilo sa kinabuhi. Ang isda sazan mapuslanon alang sa mga tin-edyer ug bata. Human sa tanan, ang usa ka nagtubo nga lawas kinahanglan makadawat usa ka hinungdanon nga kantidad sa protina.

Makadaot ug mga contraindications

Ang Sazan usa ka wala’y pagtahud ug dili sagad nga isda. Kini nagpasabut nga dili kini gitamay ang mga nahugawan nga mga lawas sa tubig ug dili pilian bahin sa pagkaon. Ang usa ka hamtong nga si Sazan mokaon hapit tanan: lainlaing mga mollusk, bulate, ulod sa insekto. Ang ingon nga wala’y pagtahud nga diyeta nakapukaw sa pagtapok sa pipila nga makadaot nga mga sangkap sa lawas sa Sazan. Kini mosangput sa kamatuoran nga ang mga nutrisyonista wala magtambag sa pag-abuso sa Sazan.

Ingon usab, ang kini nga isda makontra kung adunay usa ka indibidwal nga dili pagtugot.

Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa Sazan

1. Ang Sazan usa ka tinuud nga pagkahari alang sa bisan kinsa nga bag-o ug propesyonal. Kini usa ka matig-a kaayo ug sensitibo nga isda nga nakaabut sa daghang mga gidak-on ug giisip nga usa sa labing kadaghan nga mga suba. Tungod kay dili sayon ​​ang pagdakup sa usa ka Sazan, ang isda gisapawan sa daghang mga istorya ug sugilanon. Igsulti namon kanimo ang mga makapaikag nga mga kamatuoran nga siguradong makapukaw sa imong interes sa Hari sa Mga Rivers!
2. Ang labing kadaghan nga representante sa Sazan ug, sa tinuud, usa ka ihalas nga species sa Sazan. Sa mga libre nga kondisyon, maayo ang pagpatambok niini ug moabot ang usa ka impresibo nga gibug-aton nga 30-35 kilo. Kaniadto nga panahon, ang mga indibidwal nadakup usab nga labi ka kadako, apan karon, tungod sa pagkauga sa mga suba ug mga lugar nga lumad sa Sazan, kini nahimo’g labi ka gamay.
3. Pilian ang Sazan sa ilang pagkaon, ug… gusto nila ang mga tam-is. Kanunay sila masakup sa mga espesyal nga boilya, nga gipalami sa cinnamon, mga natpag, ug uban pang mga additibo nga labi ka tipikal alang sa pagluto kaysa sa paon sa isda. Ang Sazan mahumot sa ingon nga paon bisan gikan sa halayo ug siguradong hatagan kini pagtagad.

Mga hiyas sa pagtilaw

Ang karne sa Sazan adunay usa ka baga nga istraktura ug hapit wala’y bukog. Sa parehas nga oras, kini dugaon kaayo ug malumo kaayo. Ang lab-as nga karne adunay gilitok, adunahan, ug makalipay nga lami nga adunay usa ka matam-is nga kolor.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang Sazan kaylap nga popular sa pagluto. Ang karne niini maayong pinirito, gilaga ug giluto, ginalubid ngadto sa tinadtad nga karne, ug gilat-an. Ingon kadugangan, ang Sazan kanunay nga gisudlan sa lainlaing mga pagpuno, pananglitan, uhong, utanon, o giandam pinasukad sa mga cereal (buckwheat, millet, ug uban pa). Sa kinatibuk-an, lisud nga daotan kini nga isda kung magluto, hapit kanunay kini hinay ug dugaon.

Tungod kay hapit wala’y mga bukog sa karne sa Sazan, mahimo ka magluto gikan niini mga lami nga soufflés, bola-bola, ug mga cutlet. Ang Baked Sazan usab lami kaayo, labi na kung imong gidugangan kini sa usa ka piho nga sarsa (keso, creamy, halang, ug uban pa). Ang karne sa mga isda nga chef nagdugang sa mga lutong pan-on ingon usa ka pagpuno sa tanan nga lahi sa mga pie ug pie. Ang Sazan popular sa paghimo og sabaw sa isda, lainlaing mga sabaw ug uban pang mga unang kurso.

Tungod kay ang carp adunay usa ka gilitok nga lami, problema kaayo nga "pagtakuban" kini. Busa, kung magluto kini nga isda, kinahanglan nimo nga pilion ang ingon nga mga panakot ug sarsa nga dili mapatay, apan komplemento ang piho nga lami sa karne sa Sazan.

Nagkaon usab sila sa Sazan caviar, ug kanunay ingon usa ka independente nga produkto. Kasagaran kini giasin ug gibaligya nga bulag. Ang ingon nga caviar mahimong magamit pareho ingon usa ka orihinal nga pagdugang sa lainlaing mga pinggan ug ingon usa ka independente nga meryenda.

Koreano Sazan He

MGA BAHIN

• Sazan 0.5 kg
• Lana nga utanon 2
• Ahos 5
• Karot 1
• Bulgarian nga paminta 1
• Kahulugan sa suka 1
• Ground itom nga pepper sa pagtilaw
• Ground pula nga pepper sa pagtilaw
• Pagtilaw sa asin
• Kabaw 2
• Daikon 1
• Ang yuta nga coriander 2
• Soys 1

PAMAAGI SA PAGLUTOK

1. Guntinga ang mga isda sa mga sulud, kuhaa ang panit, putlon ang unod nga mga piraso nga mga 2 cm ang kadako.
2. Ibutang sa usa ka panaksan, panahon uban ang esensya sa suka ug ibilin sa 1 ka oras sa ref, paminawon usahay.
3. Pagkahuman tangtanga ang panaksan gikan sa ref, asin ang isda ug paminta nga adunay itom nga sili, pukawon, ibalhin sa usa ka colander.
4. Pagtabon sa plastik nga pambalot, pagpadayon sa usa ka magaan nga timbang ug ipabugnaw sa usa ka pinggan diin ang duga ug labi nga suka mahimong mahubas sa 30 minuto.
5. Panit ug pag-chop carrots ug daikon, isagol sa isda, butangi og toyo ug tinadtad nga ahos.
6. Pag-init sa lana sa utanon nga adunay coriander, pula nga paminta aron makatilaw ug mga linga nga binhi sa usa ka hubag hapit sa usa ka hubag ug, nga dili kini pabukalan, ibubo sa kini nga lana.
7. Pagpalihok.
8. Hugasan ang matam-is nga paminta sa kampanilya, tangtanga ang mga binhi kauban ang sungkod, chop ang manipis nga pulp.
9. Pag-alagad sa carp heh, pag-adorno sa mga sili nga kampanilya.

Malipay ka sa imong kan-anan!