Ngano nga ang karne adunay dako nga epekto sa klima?
Hunahunaa kini sa ingon niini nga paagi: kasagaran mas episyente ang pagpananom alang sa mga tawo kay sa pagpatubo sa mga tanom alang sa mga hayop ug dayon ang mga mananap nga mahimong pagkaon alang sa mga tawo. Ang mga tigdukiduki gikan sa Food and Agriculture Organization sa United Nations mihinapos nga sa aberids nga gikinahanglan ang mga 1400 ka gramo sa lugas aron makatubo ang 500 ka gramo sa karne.
Siyempre, ang uban tingali moingon nga ang mga baka, manok, ug baboy sagad mokaon ug mga butang nga dili kan-on sa mga tawo, sama sa mga hilba o mga tinumpag sa tanom. Tinuod kini. Apan isip usa ka kinatibuk-ang lagda, nagkinahanglan kini og mas daghang yuta, kusog, ug tubig aron makagama ug 500 gramos nga protina sa hayop kay sa paghimo ug 500 gramos nga protina sa utanon.
Ang karne sa baka ug karnero adunay usa ka dako nga tunob sa klima tungod sa laing rason: ang mga baka ug karnero adunay bakterya sa ilang mga tiyan nga makatabang kanila sa paghilis sa sagbot ug uban pang mga pagkaon. Apan kini nga mga bakterya nagmugna og methane, usa ka gamhanan nga greenhouse gas, nga dayon gipagawas pinaagi sa burping (ug flatulence).
Importante ba kung giunsa pagpadako ang mga baka?
Oo. Pananglitan, sa Bolivia ug Brazil, ang kinadak-ang eksporter sa karne sa baka sa kalibotan, milyon-milyong ektarya nga rainforest ang gisunog aron mahatagan ug dalan ang produksiyon sa karne. Dugang pa, ang carbon footprint sa usa ka panon sa mga baka mahimong magkalainlain kaayo depende sa mga hinungdan sama sa lokal nga kahimtang sa klima ug ang lebel niini.
Apan komosta kon imong pakan-on ang mga baka ug sagbot ug dili motubo ug lugas ilabina alang kanila?
Ang gipakaon sa sagbot nga mga baka mogugol ug mas daghang panahon sa umahan, nga makagama ug mas daghang methane.
Kinahanglan ba nga ang mga tawo mohunong sa pagkaon sa karne aron matabangan ang klima?
Kung gusto natong pakan-on ang nagkadaghang populasyon nga dili modangop sa global warming o magbutang ug dugang presyur sa kalasangan sa kalibotan, importante kon ang labing gahi nga mga tigkaon og karne mo-moderate sa ilang gana.
Unsa man ang bahin sa artificial cell meat?
Sa tinuud, adunay daghang mga kapuli sa karne sa kalibutan. Gihimo gikan sa mga utanon, starch, lana ug synthesized nga mga protina, kini nga mga produkto nagsundog sa lami ug texture sa karne nga mas duol kaysa tradisyonal nga mga kapuli sama sa tofu ug seitan.
Samtang wala pa'y desisyon kung kini nga mga pagkaon mas himsog, kini adunay usa ka gamay nga tunob sa kalikopan: usa ka bag-o nga pagtuon nakit-an nga ang Beyond Burger adunay ikanapulo nga bahin sa epekto sa klima kung itandi sa usa ka burger sa karne.
Sa umaabot, ang mga tigdukiduki makahimo sa "pagtubo" sa tinuod nga karne gikan sa mga kultura sa selula sa mananap - ang pagtrabaho niini nga direksyon nagpadayon. Apan sayo pa kaayo aron isulti kung unsa kini ka mahigalaon sa klima, labi na tungod kay mahimo’g magkinahanglan kini daghang kusog aron makahimo og karne nga gipatubo sa cell.
Komosta ang seafood?
Oo, ang isda adunay ubos nga carbon footprint kaysa manok o baboy. Ang labing ubos sa kinhason, amahong ug scallops. Bisan pa, ang panguna ug hinungdanon nga gigikanan sa mga emisyon mao ang gasolina nga gisunog sa mga sakayan sa pangisda.
Unsa ang epekto sa gatas ug keso sa pagbag-o sa klima?
Gipakita sa daghang mga pagtuon nga ang gatas sa kasagaran adunay gamay nga tunob sa klima kaysa manok, itlog, o baboy. Ang yogurt, cottage cheese ug cream cheese kay duol sa gatas.
Apan daghang ubang mga matang sa keso, sama sa cheddar o mozzarella, mahimong adunay mas dako nga tunob kay sa manok o baboy, tungod kay kini kasagaran nagkinahanglan og mga 10 ka libra nga gatas aron makahimo og usa ka libra nga keso.
Teka, mas grabe pa ang keso kaysa manok?
Nagdepende kini sa keso. Apan sa kinatibuk-an, oo, kung imong pilion nga mahimong vegetarian pinaagi sa, ingnon ta, pagkaon sa keso kaysa manok, ang imong carbon footprint mahimong dili mahulog sama sa imong gipaabut.
Mas maayo ba ang organikong gatas?
Sa Estados Unidos, kining “organic” nga label sa gatas nagpasabot nga ang mga baka migugol ug labing menos 30% sa ilang panahon sa pagpasibsib, walay hormone o antibiotics, ug mikaon sa pagkaon nga gipatubo nga walay sintetikong abono o pestisidyo. Kini siguradong madanihon sa kahimsog sa daghang mga tawo. Apan wala'y kinahanglanon nga ang usa ka organikong dairy farm adunay mas ubos nga tunob sa klima kaysa usa ka naandan nga umahan. Ang problema mao, walay bisan unsa sa organikong label nga nagsulti kanimo bahin sa epekto sa klima sa kini nga gatas.
Unsa nga gatas sa tanum ang labing maayo?
Ang almond, oat ug soy milk adunay mas ubos nga greenhouse gas emissions kay sa gatas sa baka. Apan, sama sa kanunay, adunay mga kapakyasan ug pagbinayloay nga ikonsiderar. Ang mga almendras, pananglitan, nagkinahanglan ug daghang tubig aron motubo. Kung interesado ka sa dugang nga kasayuran, nan makit-an nimo kini sa amon.
Nauna nga serye sa mga tubag:
Sunod-sunod nga mga tubag: