Ang bugas ba usa ka himsog nga pagkaon? Taas ra ba kini sa carbs? Aduna ba kini arsenic?
Nailhan ang bugas nga taas sa carbs, apan kini usa ka himsog nga pagkaon alang sa kadaghanan kanato. Ang kontaminasyon sa arsenic usa ka seryoso nga problema, ug bisan ang organikong bugas wala makalingkawas niini nga kapalaran.
Ang bugas usa ka himsog nga pagkaon alang sa daghang mga tawo. Usa sa mga benepisyo sa bugas mao nga kini walay gluten. Dugang pa, kini usa ka daghang gamit nga produkto, kini kaylap nga gigamit sa pagluto alang sa pag-andam sa daghang mga pinggan. Ang bugas usa ka pangunang pagkaon sa tibuok kalibutan.
Kadaghanan sa mga tawo mokaon sa puti nga bugas nga giproseso aron makuha ang gawas nga panit (bran) ug kagaw, nga adunay kadaghanan sa mga bitamina, mineral, ug fiber.
Ang brown rice adunay tanan nga fiber, bitamina ug mineral, ug lahi sa puti. Ang brown rice magdugay usab sa pag-usap ug mas makatagbaw kay sa puti nga bugas. Dili kinahanglan nga mokaon ug daghang brown rice aron mabusog. Ang puti nga bugas kinahanglan nga hugasan nga walay katapusan aron mawala ang humok nga starch nga makapapilit sa puti nga bugas, samtang sa brown nga bugas ang starch anaa sa ilawom sa kabhang ug dili kinahanglan nga hugasan sa daghang beses.
Ang disbentaha sa brown rice mao nga ang gawas nga kabhang niini gahi ug dugay kini magluto - 45 minuto! Kini taas kaayo alang sa kadaghanan sa mga tawo ug mao ang panguna nga hinungdan ngano nga ang puti nga bugas labi ka sikat.
Ang paggamit sa pressure cooker moputol sa katunga sa oras sa pagluto, apan kinahanglan ka pa nga maghulat og laing 10 ka minuto aron ang bugas makaabot sa hustong kondisyon. Nailhan usab ang brown rice nga ubos sa saturated fat ug cholesterol, ug kay maayong tinubdan sa selenium ug manganese.
Ang puti nga bugas maayo usab nga tinubdan sa manganese ug ubos sa saturated fat ug cholesterol.
Ang brown nga bugas adunay halos parehas nga gidaghanon sa mga kaloriya ug carbohydrates sama sa puti nga bugas, ug usa lamang ka porsyento nga dugang nga protina. Apan kini adunay daghang mga bitamina ug mineral. Daghan ba ang carbs sa bugas? Ang mga karbohidrat dili daotan. Ang sobra nga pagkaon dili maayo. Wala'y butang nga "sobra nga mga carbs," apan ang ubang mga tawo kinahanglan nga maghunahuna pag-usab sa gidaghanon sa pagkaon nga ilang gikaon, lakip ang bugas.
Ang bugas dato sa carbohydrates, mao nga ang mga tawo sa tibuok kalibutan mokaon og daghan nga bugas. Ang lawas mosunog ug carbohydrates alang sa enerhiya, sama sa usa ka sakyanan nga magsunog ug gasolina aron padayong moandar ang makina ug ang mga ligid moliko. Ang matag usa kanato nagkinahanglan og usa ka piho nga gidaghanon sa carbohydrates, depende sa atong metabolismo ug sa atong pisikal nga kalihokan.
Ang mga eksperto sa nutrisyon sa North America daw nagkauyon nga ang 1/2 nga tasa sa bugas igo na nga pag-alagad. Ang mga tawo sa mga nasud sama sa China ug India, diin ang bugas mao ang panguna sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon, makatawa ra sa kini nga mga pamatasan.
Kontaminado ba ang bugas og arsenic? Ang polusyon sa arsenic usa ka dakong problema. Kini nalangkit sa kamatuoran nga ang mga humayan gibahaan sa tubig, nga nagkuha sa arsenic gikan sa yuta. Ang bugas adunay mas taas nga konsentrasyon sa arsenic kaysa sa mga tanum nga nakabase sa yuta. Dugay na kining isyuha, pero bag-o lang namo nahibaw-an.
Ang dili organikong arsenic makita sa 65 porsyento sa mga produkto sa bugas. Ang International Agency for Research on Cancer naglista niini nga kemikal ingong usa sa 100 ka substansiya nga kusganong maka-carcinogens. Nailhan sila nga hinungdan sa pantog, baga, panit, atay, kidney, ug prostate cancer. Makahadlok nga mga butang!
Kadaghanan sa mga brand sa brown rice adunay delikado nga kantidad sa arsenic. Apan ang puti nga bugas dili kaayo kontaminado. Ang pagproseso sa bugas nagtangtang sa gawas nga sapaw, diin ang kadaghanan niini nga substansiya anaa.
Ang organikong bugas mas limpyo kay sa dili organikong bugas tungod kay ang yuta nga gitamnan niini dili kaayo kontaminado sa arsenic.
Apan dili lang kana. Ang arsenic usa ka bug-at nga metal nga lagmit magpabilin sa yuta hangtod sa hangtod.
Unsay buhaton? Ang brown rice mas masustansya, apan adunay daghang arsenic. Ang among solusyon mao ang pagkaon sa organikong Indian nga basmati nga bugas o organikong California basmati nga bugas, nga adunay labing ubos nga lebel sa kontaminasyon sa arsenic. Ug gamay ra ang among gikaon nga bugas ug daghang uban pang mga lugas sama sa quinoa, millet, barley, mais ug bakwit.