Kaundan
Kini usa ka compound nga adunay usa ka talagsaon nga papel sa pagpalig-on sa industriya karon. Salamat sa presensya sa kini nga elemento, posible nga mapadayon ang pagkamakanunayon sa daghang mga produkto. Sa daghang mga produkto, ang sulud sa compound nagdugang sa viscosity.
Sama sa alang sa epekto sa lawas, kini usa ka hingpit nga luwas nga istruktura. Gitugotan ang elemento alang sa produksiyon ug paggamit sa daghang mga nasud sa CIS.
Uban
Kini ang bug-os nga pagpalig-on nga mga sangkap. Epektibo nila nga gipadayon ang husto nga viscosity, gipahiuli ang pagkamakanunayon sa produkto. Gigamit isip mga emulsifier. Kini nga mga compound magamit alang sa pagproseso sa mga hilaw nga materyales sa harina, ang paghimo sa mga istruktura sa coating alang sa industriya sa pagkaon.
Ang E473 usa ka compound nga sama sa gel, nga nagpahinumdom sa humok nga mga sample o usa ka puti nga pulbos. Kini adunay usa ka tam-is nga aftertaste nga adunay mga timailhan sa kapaitan. Ang ubang mga representante adunay usa ka oily pagkamakanunayon nga susama sa gel compounds.
Kini nga mga elemento adunay usa ka hinungdanon nga lebel sa pagtunaw. Ang pagsukol sa hydrolysis kusog kaayo, ang pagbatok sa kainit hingpit nga katumbas sa konsentrasyon sa asukal. Kung gikaon, ang E473 dili maayo nga gibuak sa mga enzyme ug dili maayo nga masuhop. Ang pagkahimulag mahitabo pinaagi sa katugbang nga mga istruktura sa lawas.
Pagkuha og koneksyon
Kini usa ka sintetikong elemento. Nahitabo ang synthesis tungod sa paspas nga pagpainteres sa sucrose. Adunay parehas nga komon nga pamaagi sa pagkuha sa usa ka sinagol nga saccharoglyceride. Ang mga reaktibo nga proseso gihimo nga eksklusibo sa mga kondisyon sa laboratoryo nga adunay obligado nga pagkaanaa sa angay nga kagamitan, reagents, reagents ug mga catalyst sa proseso.
Ang tambalan adunay sulud nga sagad nga sangkap sa pagkaon - asukal, mga elemento sa fatty acid. Tungod sa lisud nga teknik sa ilang synthesis, ang mga elemento dili matawag nga sulundon nga mga istruktura. Ang E473 gamay kaayo nga matunaw sa tubig nga palibot, ug ang pagproseso niini nanginahanglan mandatory nga koneksyon ug pakig-uban sa elemento sa glycol.
Kini nga mga compound adunay daghang hinungdanon nga mga kakulangan. Ang ilang produksyon hilabihan ka komplikado. Dugang pa, gikinahanglan ang mandatory apan mahal nga pagputli gikan sa mga produkto sa synthesis, catalyst ug solvent nga mga produkto. Kini kamahinungdanon nga nagdugang sa gasto sa katapusan nga produkto. Ang nakuha nga hinungdanon nga mga elemento sa sucrose substance dili matunaw, ang ilang pagproseso giubanan sa daghang mga pagkawala sa konsentrasyon sa mga solvent.
Mga bahin sa paggamit
Ang talagsaon nga mga kabtangan sa E473 naghimo niini nga popular isip usa ka shaper. Ang mga elemento makahimo sa paghatag sa usa ka piho nga pagkamakanunayon sa pagkaon, sumala sa natukod nga mga sumbanan. Dugang pa, ang stabilizing compound adunay dakong impluwensya sa pagkamakanunayon, ang lebel sa viscosity sa produkto.
Ang mga posibilidad sa E473 sa mga butang sa emulsification talagsaon. Kasagaran, ang mga kinaiya nga kalidad sa food stabilizer E473 gigamit sa proseso sa paghimo sa mga produkto sa panaderya. Gituohan nga sumala sa teknolohiya, ang stabilizer makahimo sa kamahinungdanon nga mapaayo ang komprehensibo nga mga parameter sa mga produkto, madugangan ang ilang panginahanglan ug mabaligya.
Kasagaran ang koneksyon makita sa:
- cream, gatas nga ilimnon;
- mga produkto sa dessert;
- mousses ug creams;
- mga produkto sa pagkaon;
- powder base alang sa mga sarsa;
- pagproseso sa prutas.
Ang preserbatibo kanunay nga gigamit sa daghang mga emulsion, cream ug teknikal nga mga paste. Ang parehas nga mga ngalan sa merkado sa kalibutan: mga ester sa sucrose ug fatty acid, Sucrose Esters sa Fatty Acids, E473.
Kadaot ug kaayohan
Hangtud karon, ang base sa panukiduki sa elemento wala pa sirado - ang mga eksperimento sa pagtuon gihimo sa daghang mga institusyon sa kalibutan. Sa pagkakaron, ang komunidad wala pa gipresentar sa tinuod nga ebidensya sa presensya o pagkawala sa kadaot gikan sa E473 stabilizer. Busa, sa pagkakaron, usa ka dugang nga compound ang gigamit sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon. Adunay mga pahayag lamang bahin sa pagkadili makadaot niini.
Ang mga internasyonal nga eksperto sa natad sa mga regulasyon nagpalambo ug nag-ayo sa lebel sa lehislatibo sa tanan nga gitugotan nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa usa ka peligro nga compound. Human sa tanan, ang mga additives sa pagkaon ug mga compound, bisan ang mga luwas, dili mapuslanon. Kinahanglan sila nga gamiton nga hugot sa dosis.
Ang mga pediatrician labi nga aktibo bahin sa estrikto nga balangkas sa regulasyon. Human sa tanan, ang epekto sa mga bata sa matag koneksyon dako. Ang butang mao nga bisan ang labing gamay nga kantidad sa pipila nga mga kemikal nga compound nga gigamit sa industriya sa pagkaon makadaot sa bata. Ug daghang "luwas" nga mga elemento kanunay nga gidugang bisan sa mga pormula sa bata.
Ang mga ester sa sucrose ug fatty acid usa ka hinungdanon nga pagdugang sa resipe. Ang ubay-ubay nga importante nga mga industriya dili mahimo nga walay koneksyon. Ang ingon nga mga elemento kanunay nga gigamit sa paghimo sa mga lahi sa mga produkto sa fermented nga gatas. Mahimong maglakip kini sa tanang matang sa dessert base sa cream, gatas o ice cream. Ang E473 makita sa confectionery, sweets, mga produkto sa pagdiyeta. Anaa kini sa powdered drinks, mousses, sauces, confectionery creams. Ang E473 stabilizer maayo kaayo alang sa pagtambal sa nawong sa prutas o uban pang mga pagkaon. Usa ka kinahanglanon nga elemento sa paghimo sa prutas nga yelo, mga produkto sa asukal, humok nga ilimnon, alkohol. Adunay ebidensya nga ang usa ka compound sa kini nga klase gigamit ingon usa ka creamer sa mga ilimnon ug ingon usa ka additive sa pagkaon. Ang talagsaon nga emulsifying nga abilidad sa elemento nakit-an ang katuyoan niini sa mga sabaw, mga de-lata nga sabaw.
Lehislasyon ug Substansya
Ang natukod nga mga sumbanan alang sa adlaw-adlaw nga pag-inom sa mga elemento gibana-bana nga 10 mg. Sa lawas, ang mga istruktura sa cellular makahimo sa pag-cleave sa E473 compound. Hinay-hinay kining mahitabo sa tabang sa mga enzyme. Ingon usa ka sangputanan, ang mga asukal ug daghang mga fatty acid gipagawas. Ang Element E473 adunay opisyal nga pagtugot alang sa paggamit sa industriya sa pagkaon sa daghang mga estado tungod sa pagkadili makadaot niini. Ang mga ester dili sakop sa caste sa allergenic nga mga elemento, dili negatibo nga makaapekto sa lawas, dili makapukaw sa sobrang pagkasensitibo.
Mga kahimtang sa pagtipig
Ang katapusang estante sa kinabuhi sa mga emulsifier gitino pinaagi sa mga kinaiya sa produkto nga porma sa produksyon. Sa kasagaran, kini nga agwat hangtod sa pipila ka tuig. Ang mga emulsifier kinahanglan nga tipigan sa mga kondisyon nga uga, proteksyon gikan sa kahayag sa adlaw ug dugay nga pagkaladlad sa kainit.
Ang pagputos gihimo sa hugot nga silyado nga mga sudlanan. Ang substansiya gidala sa bisan unsang transportasyon, apan sa nasakup nga mga pasilidad lamang. Ang elemento dili makahilo, hingpit nga luwas alang sa uban. Ibutang kini sa sirado nga mga pakete. Kini mao ang hilabihan ka importante sa pagpugong sa kaumog gikan sa pagsulod.
Ang paghimo ug paggamit sa elemento gitugotan sa tibuok kalibutan. Kini hingpit nga luwas, busa, kini kalmado nga magamit sa tanan nga mga sektor sa ekonomiya. Ang koneksyon lig-on nga nakagamot sa tanan nga mga bahin sa kinabuhi, malampuson nga gipadapat ug nagdala og daghang mga kaayohan sa katawhan.