Dili nimo kinahanglan nga Italyano aron mapasalamatan ang lami sa homemade pasta. Dili kini ikatanding sa daghang klase nga gitanyag sa mga tindahan. Gisulayan ang husto, taas nga kalidad nga ipapilit usa ka higayon, imposible nga ibaylo kini alang sa mga analogue sa pabrika.
Posible ug posible nga maghimo og pasta sa balay nga dili super-chef. Sunda ra ang among mga panudlo.
1. Alang sa pag-andam sa homemade pasta, tambag nga gamiton ang durum nga harina nga trigo;
2. Alang sa matag 100 gr. harina nga kinahanglan nimo pagkuha 1 itlog sa manok;
3. Sa wala pa gimasa ang minasa, siguruha nga ayagon ang harina, ug gimasa ang minasa sa dugay nga panahon - hangtod nga hamis, pagkamaunat, mga 15-20 ka minuto
4. Siguruha nga mapahuway ang nahuman nga kuwarta, ibalot sa cling film ug ipadala sa ref sa 30;
5. Ang sulundon nga gibag-on nga minasa pagkahuman sa paglukot mao ang 2 mm;
6. Pagkahuman sa pagputol sa minasa, igkatag ang pasta sa usa ka nipis nga layer ug pahayaa kini sa temperatura sa kuwarto;
7. Ang homemade pasta wala gitipig sa dugay nga panahon, giluto dayon kini ug gikaon, apan kung giandam nimo kini nga adunay reserba, mas maayo nga i-freeze ang pasta ug ibutang kini sa freezer hangtod sa husto nga higayon.
Usa ka yano nga resipe alang sa homemade pasta
Sagol:
- Ang harina - 1 kg
- Itlog - 6-7 nga mga PC.
- Tubig - 20 ml
Pamaagi sa pagpangandam:
1. Pag-ayag harina nga adunay slide ug paghimo usa ka depression sa ibabaw.
2. Ibubo ang mga itlog dinhi. Kumuha sa kinumot. Kung ang minasa sobra ka taas, pagdugang usa ka gamay nga tubig.
3. Paligira ang minasa sa usa ka bola ug isul-ot kini sa usa ka basa nga tualya. Ibilin sa ref alang sa 30 minuto.
4. Paligira ang minasa.
5. Gihiwa ang minasa. Kung wala ka usa ka espesyal nga makina, alang sa pagputol, ituslob una ang kutsilyo sa harina aron ang minasa dili moagi niini. Sa kini nga paagi mahimo nimo nga ayohon ang gibag-on ug gilapdon sa imong kaugalingon.
Alang sa paghiwa, mahimo nimo gamiton ang usa ka mahait nga manipis nga kutsilyo o usa ka ligid alang sa paggabas sa pasta (yano o kulot). Aron mas hapsay ang mga gilis, ibubo ang habol nga kinumot nga harina ug pagkahuman magtadtad. Ang mga sangputanan nga strip dili kinahanglan nga sirado - ang imong paste kinahanglan nga gamay nga uga.
Pagkaon!