si Jesu-Kristo layo sa unang magwawali sa vegetarianism, apan alang kanato, tingali, ang labing awtoritatibo. Naghisgot bahin sa dakong sala sa pagkaon ug karne, isda, itlog, ug uban pang mga butang, iyang “gihulagway” ang mga resulta niini diha sa “Ebanghelyo sa Pakigdait”: “Ug ang imong dugo nahimong baga ug baho, ang imong unod napuno sa tambok. , mahimong tubigon ug magsugod sa pagkadunot ug pagkadunot. Ang imong sulod napuno sa dautang hugaw, mga sapa sa pagkadunot, ug daghang mga ulod ang nakakaplag ug kapasilongan dinhi, ug ang tanang mga gasa sa Yuta nga Inahan gikuha gikan kanimo: gininhawa, dugo, bukog, unod … kinabuhi mismo.
Ang katawhan nahimong vegetarian sa tibuok kasaysayan niini. Ang taas nga pag-uswag sa pisikal nga kultura sa Karaang Gresya, ang relihiyoso nga kasibot alang sa kalinaw sa unod sa Edad Medya nga Europe, ug ang karon nga pag-uswag sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi kanunay nga nagpataas sa vegetarianism sa pedestal sa usa ka balaan ug matarong nga kinabuhi. Ug bisan pa, ang vegetarianism kanunay nga usa ka sinalikway, ug "walay sulod" nga mga lugas ug likido nga linat-an - ang bahin sa mga kabus. Karon ang craze vegetarianismo (sa Kasadpan) naghagit sa dagway sa mga regular nga vegetarian pinggan dili lamang sa labing maluho nga mga restawran, apan usab sa menu sa daghang mga airline. Sa samang higayon, ang karne sa kasagaran giisip nga dili maayo nga porma. Busa ang hangyo sa pagdala sa "usa ka butang nga vegetarian" dili na makapakurat sa mapahitas-on nga European waiters. Sa kasukwahi, kini usa ka simbolo sa usa ka moderno, istilo ug adunahan kaayo nga kinabuhi. Aw, kami sa Russia kinahanglan pa nga ipasabut kung unsa kini, kung unsa ang ilang gikaon ug kung unsa kami, sa matang, wala’y igo alang sa karne? Busa, pagkaon sa mga vegetarian naglangkob lamang sa mga tanom nga pagkaon uban sa bug-os nga exclusion sa mananap nga protina. Sa ato pa, walay karne, isda, ug itlog. Apan mga utanon ug prutas - kutob sa imong gusto. Ang mga uhong adunay dapit sa kadungganan sa lamesa. Ang mga produkto sa lactic acid, likido nga sour cream, cream, low-fat cottage cheese, yoghurts usa ka holiday alang sa lawas. Ug bisan wala tambok dili ta mabuhi, sila ang nag-unang tinubdan sa enerhiya sa lawas. Apan lahi ang tambok. Ang natural nga unsaturated fats nga makita sa mga nuts, ubos nga tambok nga mga produkto sa dairy dili lamang mapuslanon alang sa ilang mapuslanon nga epekto sa kasingkasing, apan dili mapulihan. Busa, kami magprito ug molupad lamang sa utanon (mas maayo nga olibo) nga mantika !! Ug siyempre ang tanan nga mga matang sa mga cereal ug cereal. Ang kinabag-an sa hinungdanong mga substansiya anaa kanila. Ablihi ang bisan unsang cookbook ug susiha ang lamesa sa tambok-protein-karbohidrat-bitamina nga sulod sa naandan nga mga lugas. Daghang mga sorpresa ang naghulat kanimo. Unsa sa imong hunahuna ang labing bililhon nga gigikanan sa protina? Karne? Uhong? Wala nakatag-an. Mga gisantes. Pinaagi sa dalan, kini mahimong maayo nga magluto vegetarian pinggan nga walay pagdugang lamesa nga asin. Ang epekto mahimong doble. Ang asin mahimong ilisan mga panakot. Busa unsa ang mga kaayohan niini nga pagkaon? Ang mga pagkaon sa tanum usa ka kompleto nga gigikanan sa mga bitamina C, P, mineral salts, phytoncides, organic acids, cell lamad, ug uban pa.. Dugang pa, ang ubos nga sulud sa sodium salts sa mga pagkaon sa tanum, nga nagpugong sa paspas nga pagtangtang sa likido gikan sa lawas, ang "paghugas" niini, mapuslanon alang sa tanan ug himsog, ug labi na sa mga pasyente nga adunay hypertension, kidney ug laygay nga kakulang sa cardiovascular, sobra nga katambok. , gout. Sa samang higayon, ang usa ka lain-laing mga tanom nga pagkaon naghatag sa lawas uban sa usa ka mahinungdanon nga kantidad sa ascorbic acid, potassium salts Ug uban pa mineral nga mga butang. Busa, ang paggamit sa vegetarianism naghatag sa usa ka medyo paspas nga pagkunhod sa lebel sa katapusan nga mga produkto sa nitrogen metabolismo sa mga pasyente uban sa pantog kakulang, usa ka pagkunhod sa presyon sa dugo, usa ka paglitok diuretic epekto, ug usa ka pagkunhod sa lebel sa makadaot nga uric acid. Bisan ang usa ka hamubo nga vegetarianism mahimo nga makalimpyo sa lawas, "idiskarga" ang metabolismo sa protina ug dili iapil ang pag-inom sa pagkaon. purines, (mga sangkap nga nagpahinay sa paglihok sa gastrointestinal tract, nga nagdala sa kanunay nga constipation ug pagkahilo sa kaugalingon sa lawas), nagmugna usa ka predominance sa alkaline valences sa mga acidic (nga mao, hinayhinay ang mga proseso sa oksihenasyon sa lawas). Bisan ang ballast, ingnon ta, walay sulod nga mga substansiya sa komposisyon sa mga tanom mapuslanon ug gikinahanglan sa atong lawas. utanon naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa fiber, nga stimulates intestinal motility ug sa iyang regular nga paghaw-as. Gawas pa, selulosa, nga moagi sa halos wala mausab pinaagi sa mga tinai, nangolekta, mosuhop sa tanan nga makadaot nga mga produkto sa pagkadunot, ang tanan nga mga hilo nga anaa sa orihinal nga pagkaon ug nakuha sa proseso sa assimilation sa pagkaon. Apan tingali ang pinakadako nga kaayohan sa pagka-vegetarian mao ang mosunod. Ang mga pagkaon sa tanum, tungod sa ilang hinungdanon nga gidaghanon, apan ubos nga kantidad sa nutrisyon, hinungdan sa usa ka sayup nga pagbati sa pagkabusog. Ang tanan nga mga vegetarian diet nagwagtang sa pagbati sa kagutom nga mas paspas kay sa ilang pagbusog sa lawas. Ang usa ka tawo kanunay nga giubanan sa kagaan - usa ka pagbati sa kahaw-ang sa tiyan sa panahon sa instant saturation. Dili na kinahanglan nga isulti, kini nga estado mas maayo ug mas natural kay sa ubang mga pamaagi aron makatabang sa pagpakunhod sa gibug-aton sa lawas. Ang lawas wala magkinahanglan og mga gasto sa enerhiya alang sa pagproseso sa pagkaon sa mananap (ug kini mahinungdanon kaayo ug halos katumbas sa enerhiya nga nadawat). Busa, ang mga vegetarian mobati kanunay nga kalipay, talagsaon nga pasundayag. Sobyet nga magsusulat Verresaev bisan ang gipahinungod nga mga panid sa iyang diary sa kini nga panghitabo. Sa mga tuig human sa rebolusyonaryo, napugos ang iyang pamilya nga walay rasyon sa karne sulod sa pipila ka bulan. Dili kaayo malipayon bahin niini, ang magsusulat, bisan pa, sa tinuud nga namatikdan nga ang iyang kaayohan ug pasundayag sa kini nga panahon miuswag pag-ayo. Sa vegetarian rasyon luwas nga ikapasangil sa prutas ug utanon adlaw sa pahulay. Ug ang labing radikal nga porma sa vegetarianism mao hilaw nga mga pagkaon. Ang tibuuk nga pagkaon naglangkob sa hilaw nga mga utanon: kamatis, pepino, repolyo, carrots, lainlaing prutas, berry. Ang mga tigpasiugda sa usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon nagtimaan sa ingon nga positibo nga mga aspeto: ang kompleto nga pagsagol sa mga bitamina ug mineral nga mga asin, tungod kay sa bisan unsang labing malumo nga pagproseso sa teknolohiya, ang pipila niini nawala. Ubos nga sulod sa sodium salts, pagsiguro aktibo intestinal motility, maayo nga saturation uban sa ubos nga enerhiya bili sa pagkaon. Taas nga palatability sa hilaw nga mga utanon ug prutas, aktibo nga buhat sa chewing apparatus (nga nagpalig-on sa ngipon), pagkunhod sa oxidation proseso sa lawas. Dugang pa, ang hilaw nga mga pagkaon sa tanum makapakunhod sa putrefactive nga mga proseso sa mga tinai. Kini ang epekto sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon sa himsog nga mga tawo. Ug alang sa mga pasyente, ang mga pagkaon sa hilaw nga mga utanon ug mga juice gireseta sulod sa 2-3 ka adlaw alang sa gout, uric acid diathesis, sobra nga katambok, hypertension, cardiovascular ug chronic renal failure, ug chronic constipation. Sa grabe nga colitis с diarrhea pagtudlo sa mga pagkaon sa mansanas. Ang mga pasyente gihatagan usa ka kilo ug tunga nga gipanitan, hilaw, grated nga mansanas sa adlaw. Ang pectin nga anaa sa mansanas makatabang sa paghunong sa kalibanga. Sa kinatibuk-an, ang mga adlaw sa pagpuasa sa mansanas mao ang labing barato ug popular sa amon. Ang positibo nga mga aspeto sa maong mga panghitabo dili maihap. Gawas sa mga benepisyo sa usa ka mekanikal nga pagdiskarga ug paglimpyo sa gastrointestinal tract, ang mansanas mismo usa lamang ka tipiganan sa mapuslanon nga mga kabtangan. Kini molimpyo sa mga ugat sa dugo, mosuhop sa cholesterol, magpugong sa iron deficiency anemia, nga komon kaayo karon, mobatok sa nagdugo nga lagos ug molimpyo sa ngipon. Tinuod, kini nga mga kabtangan kasagaran sa atong lokal nga "natural" nga mga mansanas. Antonovka mao ang labing maayo. Ang mga imported, nga gibaligya sa tibuok tuig, kanunay nga gihikawan sa daghang mga kabtangan ug, una sa tanan, sa mga bitamina. Pinaagi sa dalan, tungod kay naghisgot kami bahin sa imported nga mga kakuryuso, dili mahimo nga dili hisgutan ang labing bag-o nga mga nahibal-an sa siyensya sa nutrisyon. Ang kamatuoran mao nga sa atong lawas adunay limitado nga set sa enzyme nga katumbas sa kemikal nga mga istruktura sa pagkaon. Ang matag klase sa pagkaon adunay kaugalingon nga enzyme. Kini nga set naporma ug gibutang sa mga gene sa daghang mga siglo ug milenyo pinasukad sa pagkaon nga kinaiya sa lugar. Busa, sa atong lawas adunay, pananglitan, usa ka enzyme alang sa assimilation sa mga strawberry o sorrel, apan, alaot, dili alang sa assimilation sa kapayas. Unsa ang kinahanglan buhaton sa lawas sa ingon nga "wala mailhi nga pagkaon"?! Maayo kung molihok lang ang proteksyon: ilabay ang tanan ... Mao nga kasagaran ang mga sakit sa digestive kung nagbiyahe sa lagyong mga nasud o nagbisita sa mga exotic nga restawran. Mao nga ang modernong siyensya sa nutrisyon moabut sa konklusyon nga kinahanglan nimo nga mokaon sa mga pagkaon nga adunay kinaiya imong klima nga rehiyonang giingon ni Hippocrates. Ug sila - mga lokal nga produkto sa tanum sa tunga nga sona - hilabihan ka lainlain ug hingpit nga nagtagbaw sa tanan nga mga panginahanglanon sa lawas. Kini labi ka dali nga gamiton ang ilang pagkalainlain sa kini nga mga bulan sa ting-init. Kinahanglan kong isulti nga dili kinahanglan nga moapil sa han-ay sa mga vegetarian "kalit": gikan ugma o gikan sa Lunes. Ang pagbag-o sa mga batasan sa lawas mahimong anam-anam. Sa pagsugod, biyai ang tanang matang sa mga delicacy sa karne и sausage, nagbilin sa pagkaon sa usa ka gamay nga kantidad sa natural nga linuto o stewed nga karne. Paggugol ug puro vegetarian nga mga adlaw usa o duha kada semana. Ug kung gibati nimo nga dili lamang kalipay ug maayong kahimsog ang ilang gihatag kanimo, hinayhinay nga pakunhuran ang "karne" nga mga adlaw sa wala. Sulayi nga mahimong usa ka vegetarian bisan sa makadiyot. Pananglitan, nga sayon kaayo ug sayon kaayo sa psychologically - alang sa panahon sa ting-init nga "cottage". Oo, ug ang hilaw nga paagi sa pagkaon mao ang labing maayo nga sulayan kini sa niining manggihatagon nga mga bulan.