Kaundan
Ang hormone nga insulin gihimo sa pancreas agig tubag sa pagkaon nga nakuha. Nakatabang kini sa lawas nga mogamit kusog gikan sa pagkaon pinaagi sa pag-agi sa nutrisyon sa mga selyula. Kung gibungkag sa digestive tract ang glucose sa carbohydrates, gipunting sa insulin ang glucose sa mga lugar nga tipiganan - muscle glycogen, atay glycogen, ug adipose tissue.
Uyon, maayo kung ang atong kaunuran mokaon og mga carbohydrates, apan ang insulin wala’y labot kung asa kini ipadala. Ang mga yagpis nga mga tawo mahimo’g makabenipisyo niini pinaagi sa pagpalihok sa paghimo niini pagkahuman sa pag-ehersisyo aron makahimo og kaunuran, apan ang sobra nga gibug-aton sa mga tawo kinahanglan nga magpadayon nga ang-ang sa niining lebel sa anabolic nga kadaghanan kanunay.
Ang paglihok sa insulin sa lawas
Ang insulin dili angay mahadlok, tungod kay dugang sa mga anabolic function niini (pagtukod sa kaunuran ug tambok nga mga selula), gipugngan niini ang pagguba sa protina sa kaunuran, gipalihok ang glycogen synthesis, ug gisiguro ang paghatud sa mga amino acid sa kaunuran. Ang nag-unang gimbuhaton niini mao ang pagpadayon sa luwas nga lebel sa asukal sa dugo.
Nagsugod ang mga problema kung maminusan ang pagkasensitibo sa insulin. Pananglitan, ang usa ka tawo kanunay nga nagkaon og mga tam-is ug nagpatambok. Nakatambok siya dili tungod sa insulin, apan tungod sa sobra nga kaloriya, apan sa iyang lawas ang insulin kanunay nga naa sa taas nga lebel - padayon siya nga nakig-away sa asukal sa dugo, nga gisulayan kini sa usa ka luwas nga lebel. Ang sobra nga katambok sa kaugalingon nagbutang usa ka sala sa lawas ug gibag-o ang lipid nga komposisyon sa dugo, apan ang pagdugang sa pagtago sa insulin nakaapekto sa pancreas sa pagkaagi nga ang mga selyula niini nawala ang pagkasensitibo niini. Kini kung giunsa ang pag-uswag sa tipo nga XNUMX diabetes. Siyempre, dili kini mahitabo sa usa o duha ka semana, apan kung tambok ka ug kung nag-abuso ka sa mga tam-is, nameligro ka.
Ang pagdugang sa pagtago sa insulin nagbabag sa pagkahugno sa sulud nga mga tindahan sa tambok. Hangtod nga daghan kini, dili ka mawad-an sa gibug-aton. Gipaminusan usab niini ang paggamit sa tambok ingon usa ka gigikanan sa enerhiya pinaagi sa paglinga sa lawas alang sa mga carbohydrates. Giunsa kini nga may kalabutan sa nutrisyon? Binagbinagon naton.
Mga lebel sa insulin ug nutrisyon
Naghimo ang lawas og insulin agig tubag sa pagkaon nga nakuha. Adunay tulo nga mga konsepto nga makatabang sa pagpugong sa lebel - ang glycemic index (GI), glycemic load (GL), ug insulin index (AI).
Gitino sa indeks sa glycemic kung giunsa ang pagtaas sa asukal sa imong dugo pagkahuman nimo mokaon usa ka pagkaon nga adunay karbohidrat. Kung mas taas ang indeks, labi ka kusog ang pagtaas sa asukal ug daghang insulin nga gihimo sa lawas. Ang mga pagkaon nga mubu sa GI adunay kalagmitan nga adunay mas taas nga sulud sa hibla (tibuuk nga mga lugas, mga utanon, ug mga dili-starchy nga utanon), samtang ang taas nga mga pagkaon nga GI adunay kalagmitan nga adunay gamay nga sulud sa hibla (giproseso nga mga lugas, patatas, tam-is). Mao nga, sa puti nga bugas humay, ang GI 90, ug sa brown nga bugas - 45. Sa panahon sa pagtambal sa kainit, nadaut ang fiber sa pagkaon, nga nagdugang sa GI sa produkto. Pananglitan, ang GI sa mga hilaw nga karot 35, ug ang giluto nga mga carrot 85.
Gitugotan ka sa load sa glycemic nga mahibal-an kung giunsa makaapekto sa lawas ang usa ka piho nga pag-alagad sa pagkaon nga carbohydrate. Nakit-an sa mga syentista gikan sa Harvard nga kung mas daghan ang ihatod sa mga carbohydrates, labi ka taas ang pagtaas sa insulin. Busa, kung nagplano og mga pagkaon, kinahanglan nimo nga pugngan ang mga bahin.
Aron makalkula ang karga, gigamit ang pormula:
(Produkto GI / 100) x Carbxygenate Per Serving.
Ubos nga GN - hangtod sa 11, medium - gikan sa 11 hangtod 19, taas - gikan sa 20.
Pananglitan, ang usa ka sukaranan nga 50 g nga pag-alagad sa oatmeal adunay sulud nga 32,7 nga mga carbohydrates. Ang GI sa oatmeal mao ang 40.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - aberids nga GN.
Sa susama, gikwenta namon ang usa ka bahin sa ice cream nga sorbetes 65 g. Glycemic index sa ice cream 60, bahin 65 g, mga carbohydrates matag bahin 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - ubos ang HP.
Ug kung alang sa pagkalkula nagkuha kami usa ka doble nga bahin nga 130 g, nan nakakuha kami og 17,5 - duul sa taas nga GN.
Gipakita sa indeks sa insulin kung giunsa pagtaas ang kini nga hormone agig tubag sa pagkonsumo sa mga pagkaon nga protina. Ang labing kataas nga AI makit-an sa mga itlog, keso, baka, isda ug beans. Apan hinumdumi nga kini nga hormone nalambigit sa pagdala sa mga carbohydrates ug pagdala sa mga amino acid. Busa, kini nga parameter kinahanglan ibutang sa hunahuna sa mga tawo nga adunay diabetes. Alang sa nahabilin, dili kini labing hinungdanon.
Unsang mga konklusyon ang mahimo naton nga makuha gikan niini?
Ang mga pagkaon nga adunay usa ka mubu nga indeks sa glycemic dili lamang makaminusan ang pagtago sa insulin, apan masiguro usab ang dugay nga pagkabusog tungod sa ilang sulud nga hibla. Ang ingon nga mga pagkaon kinahanglan nga mahimong basehan sa usa ka mawad-an sa gibug-aton pagkaon.
Ang paghubo sa hibla ug pagluto nagdugang sa GI sa pagkaon kung ang fiber sa pagdiyeta ug ang pagkaanaa sa tambok nagpahinay sa pagsuyup sa mga pagkaon. Mas hinay ang pagsuyup, labi ka mubu ang pagtaas sa asukal sa dugo ug mas maminusan ang paghimo sa insulin. Paningkamoti nga dungan nga mokaon sa mga protina ug carbohydrates, ayaw likayi ang mga utanon ug ayaw kahadlok sa mga tambok.
Hinungdanon nga makontrol ang mga bahin. Kung mas daghan ang bahin, labi ka daghan ang karga sa pancreas ug labi ka daghang insulin nga gitago sa lawas. Sa kini nga kaso, makatabang ang fractional nutrisyon. Pinaagi sa pagkaon nga tipik, malikayan nimo ang taas nga pagkarga sa glycemic ug mga pagdagsang sa hormonal.
Ang sobra sa bisan unsang pagkaon nga mosangput sa sobra nga katambok, ug ang sobra nga katambok kanunay hinungdan sa diabetes. Kinahanglan nimo nga maghimo usa ka kakulangan sa kaloriya sa imong pagdiyeta, balansehon ang imong pagdiyeta ug pugngan ang kalidad ug kadaghan sa mga carbohydrates dinhi. Ang mga tawo nga adunay dili maayo nga pagkasensitibo sa insulin kinahanglan mokaon og dyutay nga mga carbohydrates, apan daghang protina ug tambok sa ilang kaloriya.
Mahimo nimo mahibal-an ang imong pagkasensitibo sa hilisgutan. Kung pagkahuman sa daghang bahin sa mga carbohydrates mobati ka nga kusog ug kusog, nan ang imong lawas naandan nga naghimo og insulin. Kung gibati nimo ang pagkakapoy ug gigutom pagkahuman sa usa ka oras, kung ingon niana nadugang ang imong pagtago - kinahanglan nimo nga hatagan labi nga pagtagad ang imong pagdiyeta.
Ang kakulang sa kaloriya, split split, low-GI nga mga kapilian sa pagkaon, pagkontrol sa bahin ug pagkontrol sa carbohydrate magpadayon nga malig-on ang lebel sa insulin ug mas dali magaan ang timbang Bisan pa, sa kaso sa bisan unsang pagduda sa diabetes, kinahanglan nga dalion nga mangayo tambag sa doktor.