Ang mga chips usa ka meryenda, labing maayo nga nipis kaayo nga mga hiwa sa patatas o uban pang mga ugat nga utanon nga dayon giprito sa nagbukal nga mantika, apan sa tinuud, ang mga chips sagad gihimo gikan sa usa ka pulbos nga taas sa starch ug MSG. Bisan ang tinuod nga mga chips sa patatas dili matawag nga usa ka himsog nga produkto, ug ang usa ka produkto nga adunay mga enhancer sa palami ug usa ka kadudahang komposisyon adunay makadaot nga epekto sa lawas.
Ang kadaot sa mga chips sa lawas
Sumala sa leyenda, ang mga chips naimbento sa usa ka Indian chef nga si George Crum, kinsa nagtrabaho sa usa ka American resort sa tunga-tunga sa ika-60 nga siglo ug tungod sa reklamo sa usa ka adunahan nga bisita sa restawran mahitungod sa baga nga mga hiwa sa French fries, iyang giputol ang mga patatas. ingon ka baga sa papel ug giprito sila. Sa iyang katingala, ang adunahan ug ang iyang mga higala nalingaw sa maong snack. Sa wala madugay, ang mga chips nahimong signature dish niini nga establisemento, ug sa ulahi mikaylap sa tibuok Amerika. Sa XNUMXs sa XX nga siglo, ang mga chips una nga nagpakita sa USSR, apan ang domestic snack wala kaayo nakagamot sa populasyon, ug sa pagkahugno sa Unyon Sobyet ug ang dagway sa mga langyaw nga tatak sa mga chips, nagsugod sila sa pagtagamtam sa kalampusan. . Karon, ang mga chips popular kaayo sa daghang mga nasud sa kalibutan, gigamit kini ingon usa ka meryenda sa serbesa o ingon fast food kung kinahanglan nimo ang usa ka dali nga pagpaak.
Bisan ang labing taas nga kalidad nga mga chips nga gihimo gikan sa tibuuk nga patatas nga wala’y pagdugang mga lami, starch ug uban pang mga sangkap makadaot sa lawas tungod sa daghang mga carcinogens nga naporma kung giprito sa nagbukal nga lana. Ang nag-unang carcinogen nga makit-an sa mga chips mao ang acrylamide, nga sagad gigamit sa kadaghanan ug mahimong mosangput sa kanser.
Ang labing makadaot nga epekto sa acrylamide sa babaye nga reproductive organo, hinungdan sa dagway sa mga hubag
Busa ang tinuod nga mga potato chips sama ka daotan sa mga donut, fries, ug uban pang mga piniritong pagkaon. Ug kung magluto ka og mga chips sa balay sa hudno o microwave, ang kadaot gikan niini makunhuran, apan halos dili sila magdala sa bisan unsang mga benepisyo. Busa, kini mao ang advisable sa pag-ilis sa mga chips uban sa brown nga tinapay croutons, uga sa ilang kaugalingon sa hudno.
Apan ang mga chips nga gihimo sa usa ka industriyal nga sukdanan adunay lahi kaayo nga teknolohiya sa pag-andam. Una, kadaghanan sa mga tiggama gusto nga mogamit sa ordinaryong harina nga gisagol sa starch kaysa patatas. Dugang pa, ang starch, ingon nga usa ka lagda, gikuha nga giusab, nga gihimo gikan sa soybeans. Ang kakuyaw niini sa mga tawo wala pa tukma nga napamatud-an, apan adunay daghang mga pagduda bahin sa kadaot sa kini nga produkto. Ang ingon nga starch mahimong mosangpot sa diabetes ug sobra nga katambok. Ang sinagol nga harina nga adunay starch gisagol sa mga sintetikong sangkap - lainlaing mga preserbatibo ug mga additives sa panimpla, diin ang monosodium glutamate ang nanguna.
Ang kadaot sa monosodium glutamate wala pa napamatud-an. Apan salamat sa iyang abilidad sa kamahinungdanon pagpalambo sa lami sa mga pagkaon, ang mga tawo magsugod sa pagkaon sa mas junk nga pagkaon, nga mosangpot ngadto sa nagkalain-laing mga sakit.
Dayon ang mga chips giprito sa barato nga lana - dili sa taas nga kalidad, dato sa bitamina, apan sa dili maayo nga dalisay nga lana sa palma, nga mosangpot sa pagtaas sa lebel sa kolesterol sa dugo ug nagdugang sa kalagmitan sa sakit sa kasingkasing. Ug sa katapusan, sa panahon sa pagprito, ang lana dili kaayo mausab, mao nga ang mga carcinogens natipon niini sa daghang gidaghanon. Kining tanan nga makadaot nga mga epekto ilabinang delikado alang sa mga bata diin ang lawas bag-o lang nagporma.