Nahibal-an sa tanan nga ang mga uhong sagad gitawag nga "karne sa utanon". Bisan pa, kinahanglan nga matikdan nga adunay gamay kaayo nga protina sa kanila (sa presko - 2-4% lamang, ug sa uga - hangtod sa 25%). Alang sa pagtandi, sa karne kini nga numero mao ang 15-25%. Adunay usab pipila ka mga tambok ug carbohydrates sa mga uhong, nga, sa pagkatinuod, nagtino sa ilang ubos nga kaloriya nga sulod (14 kcal lamang kada 100 g).
Ngano nga ang mga uhong makapabati kanimo nga busog? Ang mga Nutritionist nagtuo nga ang daghang fiber makapatagbaw kanila. Gahi, sama sa chitin (ang materyales sa pagtukod alang sa kabhang sa daghang mga insekto), kini matunaw sa tiyan sa tawo sa dugay nga panahon (mga 4-6 ka oras) ug nagbutang og daghang stress sa gastrointestinal tract, labi na sa gastric. mucosa ug pancreas.
Busa, gitambagan sa mga eksperto ang paglikay sa mga pinggan sa uhong alang sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa gastrointestinal tract sama sa mga ulser sa tiyan, gastritis, pancreatitis ug cholecystitis.
Dili nimo kinahanglan nga pagtratar ang mga uhong sa mga bata nga wala pay 5 anyos: ang ilang digestive system dili pa hamtong, nga nagpasabut nga ang ingon nga pagkarga mahimong dili maagwanta niini.