Unsa sa imong hunahuna ang mahitabo kung wala ka mokaon gawas sa tanan nga klase sa karne ug mga produkto sa gatas? Mamatay ka sa mga usa ka tuig. Unsa ang mahitabo kung mokaon ka lamang sa vegan o vegetarian nga mga pagkaon, utanon, prutas, legumes, lugas, nuts, ug mga liso? Mahimong labi ka labi ka himsog kaysa kadaghanan sa mga tawo.
Kini nga kamatuoran kinahanglan nga ang sinugdanan nga punto sa pagsabut kung unsa ang ug dili maayo nga pagkaon. Busa kon adunay mosulti kanimo nga ang karne hinungdanon, makaseguro ka nga kining tawhana wala mahibalo sa iyang gisulti. Nahibal-an nimo ang mga kaso diin ang usa ka nanigarilyo nga nanigarilyo sama sa usa ka chimney kalit nga nahimong usa ka dako nga espesyalista sa kahimsog kung bahin sa vegetarianism. Ang kahimsog mao ang nag-unang kabalaka sa dili vegetarian nga mga ginikanan kung ang ilang mga anak nakahukom nga mohunong sa pagkaon sa karne. Ang mga ginikanan nagtuo nga ang ilang mga anak mahimong mahuyang o masakit sa daghang mga sakit nga wala’y adlaw-adlaw nga dosis sa patay nga protina sa hayop. Sa tinuud, kinahanglan nga malipay sila, tungod kay ang tanan nga ebidensya nagsugyot nga ang mga vegetarian kanunay nga labi ka himsog kaysa mga tigkaon sa karne. Sumala sa pinakabag-o nga datos, lakip ang usa ka taho sa World Health Organization, ang mga tawo nga mokaon og karne doble sa pagkaon matam-is nga ug tulo ka pilo pa tambok pagkaon kay sa gikinahanglan sa lawas. Kung atong tagdon ang grupo sa edad gikan sa 11 hangtod 16 ka tuig, nan sa kini nga edad ang mga bata mokaon sa tulo ka beses nga labi ka dili maayo nga pagkaon. Usa ka maayong pananglitan sa tambok ug tam-is nga mga pagkaon mao ang cola, hamburger, chips и ice cream. Kung kini nga mga pagkaon mao ang panguna nga pagkaon, nan dili maayo kung unsa ang gikaon sa mga bata, apan kung unsa usab ang dili nila makuha gikan sa pagkaon sa ingon nga pagkaon. atong tagdon hamburger ug unsa nga makadaot nga mga butang ang anaa niini. Sa ibabaw sa listahan mao ang saturated nga tambok sa hayop - ang tanan nga mga hamburger adunay taas kaayo nga porsyento niini nga tambok. Ang tambok gisagol sa minced nga karne bisan kung ang karne daw maniwang. Ang mga chips kanunay usab nga pinirito sa tambok sa hayop ug gituslob niini sa proseso sa pagluto. Kini, siyempre, wala magpasabot nga ang tanan nga tambok mao ang dili himsog nga mga pagkaon – kini tanan nagdepende sa unsa nga matang sa tambok nga imong gikaon. Adunay duha ka nag-unang matang sa tambok - unsaturated fats, nga kasagaran makita sa mga utanon, ug saturated fats, nga makita sa mga produkto sa mananap. Dili matago nga mga tambok Mas mapuslanon sa lawas kaysa sa mga saturated, ug usa ka piho nga kantidad niini gikinahanglan sa bisan unsang pagkaon. Tinapay nga tambok dili kinahanglan, ug tingali ang usa sa labing importante nga mga nadiskobrehan nga may kalabutan sa panglawas sa tawo, mao ang kamatuoran nga ang saturated tambok sa mananap makaapekto sa kalamboan sa sakit sa kasingkasing. Nganong importante kaayo kini? Tungod kay ang sakit sa kasingkasing mao ang labing makamatay nga sakit sa Kasadpang kalibutan. Ang karne ug isda usab adunay substansiya nga gitawag ug cholesterol, ug kini nga substansiya, uban sa mga tambok, maoy hinungdan sa sakit sa kasingkasing. Ang unsaturated fats sama sa olive, sunflower ug corn oil, sa sukwahi, makatabang sa pagpakunhod sa pagbara sa mga ugat sa dugo nga adunay mga tambok sa hayop. Ang mga hamburger, sama sa halos tanang produkto sa karne, adunay daghang makadaot nga mga substansiya, apan kulang sila ug daghang kinahanglanon nga mga substansiya alang sa lawas, sama sa fiber ug lima ka importanteng bitamina. Mga hibla mga gahi nga partikulo sa prutas ug utanon nga dili matunaw sa lawas. Wala silay sulud nga sustansya ug moagi sa esophagus nga wala mausab, apan kini hinungdanon kaayo alang sa lawas. Ang mga lanot nagtugot sa mga tinumpag sa pagkaon nga makuha gikan sa sulod. Ang fiber naghimo sa trabaho sa usa ka brush nga naglimpyo sa mga tinai. Kung mokaon ka og gamay nga fibrous nga mga pagkaon, nan ang pagkaon mobalhin og dugay pinaagi sa sulod sa digestive system, samtang ang makahilo nga mga butang mahimong adunay mas dako nga epekto sa lawas. Kakulang sa fiber inubanan sa daghang paggamit tambok sa hayop modala ngadto sa usa ka makamatay nga sakit sama sa colon cancer. Ang bag-o nga medikal nga panukiduki nakaila usab sa tulo ka mga bitamina nga makatabang sa pagpanalipod sa lawas batok sa dul-an sa 60 ka mga sakit, lakip na ang makamatay nga mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, paralysis ug kanser. Kini usa ka bitamina А (gikan lamang sa mga pagkaon sa tanom), bitamina С и Е, nga gitawag usab mga antioxidant. Kini nga mga bitamina nag-scavenge sa mga molekula nga gitawag og free radicals. Ang lawas kanunay nga nagpatunghag mga free radical nga resulta sa pagginhawa, pag-ehersisyo, ug bisan sa paghilis sa pagkaon. Kabahin sila sa proseso sa oksihenasyon, usa ka susamang proseso nga hinungdan sa pagkadunot sa metal. Kini nga mga molekula dili hinungdan sa pagkadunot sa lawas, apan kini naglihok sama sa dili makontrol nga mga hooligan, nga naglibot sa lawas, nagguba sa mga selyula ug naglaglag kanila. Ang mga antioxidant motangtang sa mga libreng radicals ug mohunong sa ilang makadaot nga epekto sa lawas, nga mahimong mosangpot sa sakit. Niadtong 1996, mga 200 ka pagtuon ang nagpamatuod sa mga benepisyo sa antioxidants. Pananglitan, ang National Cancer Institute ug Harvard Medical School nakakaplag nga ang pag-inom ug bitamina A,C и Е uban sa presko nga mga prutas ug mga utanon, kita makapamenos sa risgo sa kanser ug sakit sa kasingkasing. Kini nga mga bitamina makatabang pa sa pagpadayon sa pag-obra sa utok sa pagkatigulang. Bisan pa, walay usa niining tulo ka mga antioxidant ang makita sa karne. Ang karne adunay gamay o walay bitamina Д, nga nagkontrol sa lebel sa kalsiyum sa dugo, o potassium, nga nagpasiugda sa pagdugo sa dugo. Ang bugtong tinubdan niining hinungdanong mga substansiya alang sa panglawas mao ang mga prutas, utanon ug kahayag sa adlaw, ingon man mantekilya. Sulod sa mga katuigan, daghang siyentipikong panukiduki ang nahimo kung giunsa ang lainlaing mga diyeta makaapekto sa kaayohan sa usa ka tawo. Kini nga mga pagtuon nagpakita sa walay pagduhaduha nga ang usa ka vegetarian o vegan nga pagkaon mao ang labing maayo alang sa panglawas sa tawo. Ang pipila niini nga mga pagtuon nagtandi sa mga pagkaon sa napulo ka libo nga mga tawo sa mga lugar nga layo sa China ug America, Japan ug Europe. Usa sa pinakalapad ug pinakabag-o nga mga pagtuon ang gihimo sa UK sa Unibersidad sa Oxford, ug ang unang mga resulta gimantala sa 1995. Ang pagtuon nagtuon sa 11000 ka mga tawo sa ibabaw sa edad nga 13 ug miabut sa talagsaon nga konklusyon nga ang mga vegetarians account alang sa 40% gamay nga kanser ug 30% adunay gamay nga mga sakit sa kasingkasing ug gamay ra ang posibilidad nga mamatay sa kalit pagkahuman sa pagkatigulang. Sa mao gihapong tuig sa United States, usa ka grupo sa mga doktor nga gitawag ug Therapists' Committee nakahatag ug mas talagsaong mga resulta. Gikomparar nila ang mga usa ka gatos ka lainlaing mga pagtuon nga gihimo sa lainlaing mga bahin sa kalibutan, ug base sa datos nga ilang nahibal-an nga ang mga vegetarian 57% ubos nga risgo sa sakit sa kasingkasing ug 50% nga sulud sa tubig mga sakit sa kanser. Nakita usab nila nga ang mga vegetarian dili kaayo adunay taas nga presyon sa dugo, apan bisan kadtong adunay taas nga presyon sa dugo lagmit nga moubos. Agod pasaligon ang mga ginikanan, nasapwan man sining mga doktor nga ang utok sang mga pamatan-on nga vegetarian nagatubo sing normal. Ang mga bata sa mga vegetarian, sa edad nga napulo ka tuig, adunay kalagmitan sa pagpadali sa pag-uswag sa pangisip, sukwahi sa mga tigkaon sa karne sa parehas nga edad. Ang mga argumento nga gihatag sa Committee of Therapists makapakombinsir kaayo nga ang gobyerno sa US miuyon nga "ang mga vegetarian anaa sa maayong panglawas, sila makadawat sa tanang gikinahanglan nga sustansya ug ang vegetarianism mao ang angay nga pagkaon alang sa mga lungsuranon sa Estados Unidos." Ang labing komon nga argumento sa mga tigkaon og karne batok niini nga matang sa pagkadiskobre mao nga ang mga vegetarian mas himsog tungod kay gamay ra ang ilang pag-inom ug pagpanigarilyo, mao nga ang pagtuon nagpatunghag maayong mga resulta. Dili tinuod, tungod kay ang maong seryoso nga mga pagtuon kanunay nga nagtandi sa managsama nga grupo sa mga tawo. Sa laing pagkasulti, ang mga dili-inom nga vegetarian ug mga tigkaon sa karne lamang ang moapil sa mga pagtuon. Apan walay bisan usa sa mga kamatuoran sa ibabaw ang makapugong sa industriya sa karne gikan sa pag-advertise kalan-on ingon ang labing himsog nga pagkaon sa kalibutan. Bisan pa sa kamatuoran nga kini dili tinuod, ang tanan nga advertising nakapabalaka sa mga ginikanan. Salig kanako, ang mga prodyuser sa karne wala magbaligya og karne aron mas himsog ang mga tawo, gibuhat nila kini aron makaganansya. Okay, unsa nga mga sakit ang makuha sa mga vegetarian nga dili makuha sa mga mokaon og karne? Walay ingon niini! Kahibulongan, dili ba? “Nahimo kong vegetarian tungod sa kabalaka sa mga mananap, apan nakadawat usab ako ug ubang wala damhang mga benepisyo. Nagsugod ko nga mobati nga mas maayo - ako nahimong mas flexible, nga importante kaayo alang sa usa ka atleta. Karon dili na ako kinahanglan nga matulog sa daghang oras ug magmata, karon gibati nako nga pahulay ug malipayon. Nilambo ang akong panit ug mas lagsik na ko karon. Ganahan kong mahimong vegetarian.” Martina Navratilova, World Tennis Champion.