Sausage: makamatay nga ilusyon
Ang sausage kanunay nga usa ka tilinguhaon nga produkto sa lamesa sa matag tigkaon sa karne. Ug sa unsang paagi ang mga tanom nga tigputos ug karne makapakaon sa maong panon? Ug unsaon paghimo sa mga produkto nga lamian? Pinaagi sa dalan, sa ikaduha nga pangutana, ang lohika mao ang yano: ang karne walay bisan unsa nga makapahimuot nga lami, kini kinahanglan nga ibubo uban sa daghan nga mga sarsa, gisablig uban sa seasonings, asin. Kung ang mga eksperimento gihimo kung diin ang natural nga karne ug "chemistry" gitanyag sa mga tawo, nan kadaghanan sa mga tawo gusto ang naulahi.
Mao nga, aron makunhuran ang gasto sa materyal sa produksiyon (karne), apan madugangan ang gidaghanon sa mga baligya, ang mga tanum nga pagproseso sa karne dugay na nga gigamit ang usa ka espesyal nga gel, "salamat" diin nakuha ang usa ka dako nga piraso sa karne gikan sa usa ka nipis nga gilis sa karne. . Naglangkob usab kini og usa ka pampalami sa lami, mao nga ang mga mokaon og karne ganahan niini. Ug ubos sa normal nga suga, ang kolor niini mahimong presentable kaayo alang sa mga mahigugmaon sa mga patayng lawas - luspad nga pink. Apan kini labaw pa mahitungod sa ham ug ham.
Ang pagpanigarilyo nga mga sausage dili usab usa ka mapuslanon nga negosyo, kung dali nimo makab-ot ang gitinguha nga epekto pinaagi sa paggamit sa labi ka makahilo nga mga likido sa pagpanigarilyo. Naglangkob sila, pananglitan, formaldehyde. Adunay gusto nga mopalit sa tanan niini nga mga sangkap nga gilain ug mokaon?! Mao ra kana ... Apan, gusto ba nimo ang phosphatics? Human sa tanan, adunay usa pa ka nuance: ang karne madunot, nga ingon og katingad-an sa mga tigkaon sa karne karon. Busa, aron sa pagpalambo, sa siyentipikanhong pagsulti, organoleptic indicators, kolor ug texture, hapit mohunong oxidative proseso, kamo makahimo sa paggamit sa "lami" phosphates. Karon, bisan unsa pa ka kabus ang kalidad sa tinubdan nga materyal, ang mga showcase makakuha sa "karne" nga makapahimuot sa mga mata ug mga lami sa tigkaon sa karne, nga mahimong tipigan sa dugay nga panahon, dugay kaayo.
Ang sunod nga additive alang sa usa ka makamatay nga ilusyon mao ang E-250 (sodium nitrite), kini usab usa ka tina, kini usa usab ka panimpla, kini usab usa ka preserbatibo. Aplikasyon: bacon, sausages, lainlaing klase sa bugnaw nga karne ug aso nga isda. Alang kaniya ang mga tigkaon sa karne nakautang sa kamatuoran nga sila nagpalit sa ihawan nga dili abohon. Ang sodium nitrite makapugong usab sa pagtubo sa bakterya nga maoy hinungdan sa botulism. Kini tungod kay ang E-250 mismo maayo nga makig-atubang sa usa ka tawo nga wala’y tabang sa usa ka matang sa botulism. Ang sodium nitrite hinungdan sa kanser, nagpalambo sa aksyon sa nitrosamines. Karon, bisan pa, adunay usa ka "tawhanon" nga uso: aron ang karne dili "mow down" sa mga tawo nga klaro kaayo, ang ascorbic acid gidugang sa bacon. Gipugngan niini ang pagporma sa nitrosamines. Aw, ingon niini ang kinahanglan nimong buhaton aron makabaligya usa ka piraso sa usa ka kabus nga gipatay nga hayop! Apan ang sodium nitrite, bisan kung wala kini, nagpabilin nga usa ka piho nga hilo: kini nagbugkos sa hemoglobin, nga, ingon usa ka sangputanan, hinungdan sa kagutom sa oxygen. Kung ang mga tigkaon og karne ingon niana ang paghikog, nan labing menos maluoy sila sa mga bata! Ang mga doktor, mga nutrisyunista misinggit sa usa ka tingog sa baboy nga ang mga bata nagkinahanglan lang og karne! Ang tanan nga kini nga mga additives naghimo sa mga paningkamot aron mabusog ang lawas sa bata nga wala’y kapuslanan, dugang pa, ang mga ugat sa dugo nabara, ang mga bato sa kidney makita, ang atay ug pancreas molihok nga labi ka grabe, ug ang mga tinai, ang pagporma sa atong resistensya, nag-antus hapit sa una. Busa, gikinahanglan ang mga phosphate, nitrite ug sodium nitrates?! Ang kataposang duha makapadasig pag-ayo sa sistema sa nerbiyos, ang mga bata mahimong kulang, ug unsa kaha sila sa pagkatin-edyer?! Ug unya?! Ang karne usa ka hulga sa seguridad sa estado! Kung ang "super intelligence" nakasabut pa niini, nan ania kami nagpatin-aw!
Ang mga linuto nga sausages mao gihapon ang mga sausage. Ang usa ka dako nga kantidad sa tinago nga tambok, hangtod sa 40% sa gibug-aton sa produkto ang giokupar sa basura sa karne - tambok sa sulod, panit sa baboy (nga nagsuka - sorry!). Sa kinatibuk-an, naghisgot kami mahitungod sa mas daghan o dili kaayo mahunahunaon nga mga tiggama. Oo, oo, ang "artisanal" nga pamaagi sa paghimo sa sausage usa ka hugpong sa bisan opisyal nga gidili nga mga additives sa internasyonal nga lebel! Ang bugtong butang nga dili makamatay sa ingon nga mga sausage mao ang label.
Naghunahuna kami nga ang kontrobersiya tali sa mga tigpakaon sa karne ug mga vegetarian kinahanglan nga mahuman na, kung tungod lamang kay ang debate mahitungod sa karne, nga dugay na nga nawala, walay kahulogan, gawas sa debate sa etikal nga bahin. Mga tigkaon ug karne! Sulayi ug apil kanamo! Usa ka mainit nga pag-abiabi naghulat kanimo, init nga herbal tea, himsog nga pagkaon, bag-ong mga kalampusan sa pag-uswag sa imong personalidad! Seryoso, hunahunaa kini, tungod kay ang karne dili takus sa kinabuhi nimo ug sa imong mga anak!