“Unsaon nato paglaum nga ang kalinaw ug kauswagan mohari sa yuta kon ang atong mga lawas buhi nga mga lubnganan diin ang patay nga mga mananap gilubong?” Lev Nikolayevich Tolstoy
Ang usa ka halapad nga diskusyon bahin sa pagsalikway sa pagkonsumo sa mga produkto sa hayop, ingon man ang pagbalhin sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum, ang panginahanglan alang sa makatarunganon ug episyente nga paggamit sa mga kahinguhaan sa kalikopan, nagsugod kaniadtong 1878, sa dihang ang Russian nga magasin nga Vestnik Evropy nagpatik sa usa ka sanaysay ni Andrey Beketov sa hilisgutan nga "Ang Karon ug ang Umaabot nga nutrisyon sa tawo."
Andrey Beketov – propesor-botanist ug rektor sa St. Petersburg University niadtong 1876-1884. Gisulat niya ang unang buhat sa kasaysayan sa Russia sa hilisgutan sa vegetarianism. Ang iyang essay nakatampo sa pagpalambo sa usa ka kalihukan nga nagtinguha sa pagwagtang sa paradigm sa pagkonsumo sa karne, ingon man sa pagpakita sa katilingban sa imoralidad ug kadaot sa panglawas nga resulta sa pagkaon sa mga produkto sa mananap. Si Beketov nangatarungan nga ang sistema sa paghilis sa tawo gipahiangay sa paghilis sa mga utanon, utanon ug prutas. Gitubag usab sa sanaysay ang isyu sa kakulang sa produksiyon sa kahayupan tungod sa kamatuoran nga ang pagtikad sa tanum nga nakabase sa hayop nga pagkaon kay kusog kaayo sa kahinguhaan, samtang ang usa ka tawo magamit kini nga mga kapanguhaan sa pagpatubo sa mga pagkaon sa tanum alang sa ilang kaugalingon nga feed. Dugang pa, daghang mga pagkaon sa tanum adunay daghang protina kaysa karne.
Nahinabo si Beketov nga ang pag-uswag sa populasyon sa kalibutan dili kalikayan nga mosangpot sa kakulang sa magamit nga mga sibsibanan, nga sa katapusan makatampo sa pagkunhod sa pagpasanay sa baka. Ang pahayag bahin sa panginahanglan alang sa usa ka pagkaon sa tanum ug hayop nga pagkaon, giisip niya nga usa ka pagpihig ug sinsero nga kombinsido nga ang usa ka tawo makadawat sa tanan nga gikinahanglan nga kusog gikan sa gingharian sa tanum. Sa katapusan sa iyang essay, iyang gipadayag ang moral nga mga rason sa pagdumili sa pagkaon sa mga produkto sa mananap: "Ang pinakataas nga pagpakita sa kahalangdon ug moralidad sa usa ka tawo mao ang gugma alang sa tanan nga buhi nga mga binuhat, alang sa tanan nga nagpuyo sa Uniberso, dili lamang sa mga tawo. . Ang maong gugma walay kalabotan sa pinakyaw nga pagpatay sa mga mananap. Sa pagkatinuod, ang pag-ayad sa pagpaagas sa dugo mao ang unang ilhanan sa katawhan. (Andrey Beketov, 1878)
Leo Tolstoy mao ang una, 14 ka tuig human sa pagmantala sa sanaysay ni Beketov, kinsa milingi sa panan-aw sa mga tawo sulod sa mga ihawan ug misulti mahitungod sa unsay nahitabo sulod sa ilang mga paril. Sa 1892, iyang gipatik ang usa ka artikulo nga gitawag ug , nga nagpahinabog lanog sa katilingban ug gitawag sa iyang mga katalirongan nga “Bible of Russian Vegetarianism.” Sa iyang artikulo, iyang gipasiugda nga ang usa ka tawo mahimong hamtong sa espirituwal pinaagi lamang sa pagpaningkamot sa pagbag-o sa iyang kaugalingon. Ang mahunahunaon nga paglikay sa pagkaon nga gigikanan sa hayop mahimong usa ka timaan nga ang tinguha alang sa moral nga pag-uswag sa kaugalingon sa usa ka tawo seryoso ug sinsero, ingon niya.
Si Tolstoy naghisgot bahin sa pagbisita sa usa ka ihawan sa Tula, ug kini nga paghulagway mao tingali ang labing sakit nga piraso sa trabaho ni Tolstoy. Naghulagway sa kalisang sa unsay nahitabo, siya misulat nga “wala kitay katungod sa pagpakamatarong sa atong kaugalingon pinaagi sa pagkawalay alamag. Dili kita mga avestruz, nga nagpasabot nga dili kita maghunahuna nga kon dili nato makita ang usa ka butang sa atong kaugalingong mga mata, nan kini dili mahitabo. (Leo Tolstoy, , 1892).
Kauban ni Leo Tolstoy, gusto nakong hisgutan ang mga sikat nga personalidad sama sa Ilya Repin - tingali usa sa labing bantugan nga mga artista sa Russia, Nikolai Ge – bantog nga pintor Nikolay Leskov – usa ka magsusulat kinsa, sa unang higayon sa kasaysayan sa Russian nga literatura, naghulagway sa usa ka vegetarian isip ang nag-unang karakter (, 1889 ug, 1890).
Si Leo Tolstoy mismo nakabig ngadto sa vegetarianism niadtong 1884. Ikasubo, ang transisyon ngadto sa mga pagkaon sa tanum wala magdugay, ug human sa usa ka panahon mibalik siya sa pagkonsumo sa mga itlog, ang paggamit sa panit nga sinina ug mga produkto sa balhibo.
Laing prominenteng Russian nga numero ug vegetarian - Paolo Troubetzkoy, usa ka bantogang eskultor ug pintor sa kalibotan nga naghulagway kang Leo Tolstoy ug Bernard Shaw, kinsa naghimo usab ug monumento ni Alexander III. Siya ang una nga nagpahayag sa ideya sa vegetarianism sa eskultura - "Divoratori di cadaveri" 1900.
Imposible nga dili mahinumduman ang duha ka matahum nga mga babaye nga nagkonektar sa ilang kinabuhi sa pagkaylap sa vegetarianism, ang pamatasan nga pamatasan sa mga hayop sa Russia: Natalia Nordman и Anna Barikova.
Una nga gipaila ni Natalia Nordman ang teorya ug praktis sa hilaw nga pagkaon sa dihang naghatag siya usa ka lektyur bahin sa hilisgutan kaniadtong 1913. Lisud nga palabihan ang trabaho ug kontribusyon ni Anna Barikova, kinsa naghubad ug nagpatik sa lima ka tomo ni John Guy sa hilisgutan nga mapintas, maluibon ug imoral nga pagpahimulos sa mga mananap.