Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina, ug mineral) sa 100 gramo nga makaon nga bahin.
| Nutrisyon | Ang numero | Norm ** | % sa normal sa 100 g | % sa normal nga 100 kcal | 100% sa naandan |
| Kaloriya | 201 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Proteins | 26.71 g | 76 g | 35.1% | 17.5% | 285 g |
| tambok | 9.63 g | 56 g | 17.2% | 8.6% | 582 g |
| Tubig | 63.75 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3565 g |
| abo | 1.05 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.131 mg | 1.5 mg | 8.7% | 4.3% | 1145 g |
| Bitamina B2, Riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 10% | 500 g |
| Bitamina B5, Pantothenic | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 8.7% | 571 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.394 mg | 2 mg | 19.7% | 9.8% | 508 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 3.01 μg | 3 mg | 100.3% | 49.9% | 100 g |
| Bitamina PP, | 5.812 mg | 20 mg | 29.1% | 14.5% | 344 g |
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 6.3% | 786 g |
| Kalsiyum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Sodium, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 3.1% | 1625 g |
| Sulphur, S | 267.1 mg | 1000 mg | 26.7% | 13.3% | 374 g |
| Posporo, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 12.9% | 386 g |
| Pagsunud sa mga elemento | |||||
| Bakal, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 5.7% | 878 g |
| Manganese, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | Kaniadtong 14286 g |
| Copper, CU | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 7.6% | 654 g |
| Selenium, Kung | 11 mcg | 55 mcg | 20% | 10% | 500 g |
| Zinc, Zn | 5.14 mg | 12 mg | 42.8% | 21.3% | 233 g |
| Hinungdan nga mga amino acid | |||||
| Arginine * | 1.586 g | ~ | |||
| valine | 1.44 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.846 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.291 g | ~ | |||
| Leucine | 2.077 g | ~ | |||
| lysine | 2.359 g | ~ | |||
| methionine | 0.684 g | ~ | |||
| threonine | 1.141 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.312 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.086 g | ~ | |||
| Amino Acid | |||||
| Alanine | 1.607 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.351 g | ~ | |||
| Glycine | 1.304 g | ~ | |||
| glutamic acid | 3.877 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| Serine | 0.992 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.898 g | ~ | |||
| cysteine | 0.321 g | ~ | |||
| Mga Sterol (sterol) | |||||
| cholesterol | 87 mg | labing taas nga 300 mg | |||
| Mga saturated fatty acid | |||||
| Nasadenie fatty acid | 4.048 g | labing taas nga 18.7 g | |||
| 10: 0 nga Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.303 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.031 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.501 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.018 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 3.857 g | min 16.8g | 23% | 11.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.174 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 3.567 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.418 g | gikan sa 11.2 hangtod 20.6 g | 3.7% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 0.116 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.116 g | gikan sa 0.9 hangtod 3.7 g | 12.9% | 6.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.287 g | gikan sa 4.7 hangtod 16.8 g | 6.1% | 3% |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 201 kcal.
- 3 oz = 85 g (170.9 kcal)
- ang tipik, giluto, wala’y labot ang basura (ani gikan sa 1 ka hilaw nga karne nga adunay basura) = 236 g (474.4 kcal)
Kordero, Australian, Cold set, karne lang, giputol sa 1/8" nga tambok, luto puno sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina B2 – 20 %, bitamina B5 – 17,5 %, bitamina B6 – 19,7 %, bitamina B12 – 100,3 %, bitamina PP – 29,1 %, potassium – 12,7 %, phosphorus - 25,9%, puthaw - 11,4%, tumbaga ug 15.3%, selenium - 20%, zinc - 42,8%
- Vitamin B2 nag-apil sa mga reaksyon sa pagkunhod sa oksihenasyon ug gipasiugda ang pagkadawat sa mga kolor sa visual analyzer ug ngitngit nga pagbagay. Ang dili igo nga pagkuha sa bitamina B2 inubanan sa paglapas sa kahimtang sa panit, mga mucous membrane, paglapas sa kahayag, ug panan-awon sa kilumkilom.
- Vitamin B5 nalakip sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, kalangkuban sa pipila nga mga hormone, hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai sa tinai, ug gisuportahan ang pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa Pantothenic acid mahimong mosangput sa mga samad sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B6 apil sa pagpadayon sa usa ka tubag nga resistensya, mga proseso sa pagdili ug pagpukaw sa sistema sa gikulbaan nga Sentral, sa mga pagbag-o sa mga amino acid, tryptophan metabolismo, lipid, ug mga nucleic acid nga nakatampo sa normal nga pagporma sa pula nga mga selyula sa dugo, aron mapadayon ang normal nga lebel sa homocysteine sa dugo. Ang usa ka pagkunhod sa gana nag-uban sa dili igo nga pag-inom sa bitamina B6, ug mga sakit sa panit, pag-uswag nga nakit-an, anemia.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan sa mga bitamina nga nalambigit sa hematopoiesis. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate ug anemia, leukopenia, ug thrombocytopenia.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom og bitamina giubanan sa kasamok sa naandan nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract, ug sistema sa nerbiyos.
- Potassium mao ang hinungdanon nga intracellular ion nga nag-apil sa pag-regulate sa tubig, acid, ug electrolyte nga balanse, nga naapil sa nerve impulses, ug regulasyon sa presyon sa dugo.
- Phosphorus Nakigbahin sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagkontrol sa balanse nga acid-alkaline, bahin sa phospholipids, nucleotides, ug mga nucleic acid, nga gikinahanglan alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Iron gilakip sa lainlaing mga gimbuhaton sa mga protina, lakip ang mga enzyme. Naapil sa pagdala sa mga electron, ang oxygen naghatag usa ka kurso sa mga reaksyon sa redox ug pagpaaktibo sa peroxidation. Ang dili igo nga konsumo mosangpot sa hypochromic anemia, myoglobinuria atony sa mga kaunuran sa kalabera, kakapoy, cardiomyopathy, atrophic gastritis.
- tumbaga bahin sa mga enzyme nga adunay kalihokan nga redox nga nalambigit sa iron metabolism ug nakapadasig sa pagsuyup sa mga protina ug carbohydrates. Ang mga proseso nga nalakip sa paghatag mga tisyu nga adunay oxygen. Ang kakulang gipakita sa mga malformation sa sistema sa kasingkasing ug kalabera, pagpalambo sa koneksyon sa tisyu nga dysplasia.
- selenium - usa ka hinungdanon nga elemento sa sistema sa pagpanalipod sa antioxidant sa lawas sa tawo, adunay mga epekto nga panalipod, apil sa pagdumala sa aksyon sa mga thyroid hormone. Ang kakulang modala sa sakit nga Kashin-Bek (osteoarthritis nga adunay daghang lutahan nga pagkadaut, dugokan, ug mga tumoy), Kesan (endemik cardiomyopathy), hereditary thrombasthenia.
- zinc bahin sa kapin sa 300 nga mga enzyme nga nalambigit sa kalangkuban ug pagkahugno sa mga carbohydrates, protina, tambok, mga nucleic acid, ug ang regulasyon sa pagpahayag sa daghang mga gene. Ang dili igo nga pag-inom mosangput sa anemia, ikaduha nga pagpanambal sa imyunidad, atay cirrhosis, pagkadili maayo sa sekswalidad, presensya sa mga sayup nga pangisip sa fetus. Ang panukiduki sa miaging mga tuig nagpadayag nga ang taas nga dosis sa zinc mahimong makabalda sa pagsuyup sa tumbaga ug busa makaamot sa pagpalambo sa anemia sa matahum: ang kaloriya nga 201 kcal, kemikal nga komposisyon, nutritional value, bitamina, minerales nga mapuslanon kay sa Australian Lamb, Meat set, karne lamang, trimmed sa 1/8″ fat, lutoon, kaloriya, nutrients, beneficial properties sa Australian Lamb, Meat set, karne lamang , giputol sa 1/8" nga tambok, giluto.