Ang mga kapistahan sa Gastronomic nahimo na nga pamilyar nga kalihokan sa moderno nga katilingban, apan wala’y ikatandi sa pagkakasaligan sa mga piyesta diin ang mga lokal gikan sa lainlaing mga nasud nagtabang sa mga langyaw nga mahulog sa ilang dili kasagaran nga kultura. Usa sa mga piyesta - ang Pagtilaw ni Marianas ("Pagtilaw sa mga Pulo sa Mariana") - nga gihimo matag tuig sa isla sa Saipan ug gibuksan alang sa usa ka taga-Europa ang misteryo sa mga misteryosong ngalan sama sa Finandeni, Kelogvin, chalakiles, kaddun, bonelus aga ug uban pa.
Ang Northern Mariana Islands usa ka katingad-an nga lugar, nga nahamutang dili lamang sa utlanan sa Mariana Trench, apan usab sa pagsumpay sa Espanya, Asyano, Amerikano ug daghang uban pang mga kultura ug kustombre sa mga lokal nga katawhan, nga nakaapekto sa pagporma sa lokal nga linutoan. Ang panagsama sa mga kultura nakabenipisyo sa Saipan nga linutoan, ug lainlaing mga tradisyon sa pagluto sa Kasadpan nga nabag-o sa ilalum sa kusug nga impluwensya sa kinabuhi sa isla sa mga lumad nga lokal nga katawhan - ang katawhang Chamorro. Himoa nga ang mga dili maayo nga kahinguhaan sa mga isla nga gigamit sa pagluto mahimong limitado sa mga prutas, saging ug, siyempre, mga lubi sa tanan nga ilang pagpakita, apan idugang sa tanan nga kini usa ka lainlaing mga kinabuhi sa dagat ug mga sarsa nga dili parehas sa bisan unsa, ug makuha nimo usa ka orihinal nga linutoan sa Northern Mariana Islands.
Aron mahatagan higayon nga sulayan ang tanan ug uban pang mga pinggan sa Saipan, matag tuig matag Sabado sa Mayo, ang kapistahan sa Pagtilaw sa Marianas gihimo sa Saipan, diin matilawan nimo ang tanan nga lainlaing mga pinggan sa Chamorran nga lutuin ug tradisyonal nga pagluto sa Oceania. Karon, ang mga klase sa master, kompetisyon sa pagluto, ug pagtilaw gihimo sa Marianas. Sa Mayo, ang matag usa adunay higayon nga moadto sa isla sa Saipan aron makatilaw sa linutoan sa Saipan ug mahibal-an ang kultura sa mga lokal sa mga konsyerto nga matapos matag adlaw sa piyesta. Ang gastronomic festival nga "Tilawi sa Mga Pulo sa Mariana" usa ka maayong higayon nga mailaan ang usa ka dili kasagaran nga kultura, tan-awon ang katingalahang kinaiyahan ug hibal-an ang mga bag-ong abot.
Bisan pa, posible nga ibalhin ang usa ka piraso nga Marian sa imong kusina pinaagi sa pagluto sa usa sa labing popular nga pinggan sa lokal nga lutuin - escabeche. Kini ang isda nga adunay mga utanon, nga sagad nga gisilbihan sa labing kaanyag sa putahe nga pinggan sa Marianas - bugas.
Ang putahe miabot sa Saipan sa panahon sa Espanyol nga pagmando - ang mga isla nadiskobrehan alang sa mga taga-Europa sa Portuges nga nabigador nga si Fernand Magellan, kinsa mideklarar kanila nga kabtangan sa Espanyol nga korona. Bisan pa sa mga gigikanan sa Espanyol, ang pinggan nakaagi sa usa ka mamatikdan nga pagpahiangay, nga gikonsiderar ang mga produkto nga magamit sa Marianas ug tradisyonal nga mga lami, mao nga ang Saipan escabeche usa ka tinuud nga pinggan sa lokal nga linutoan.
Ang escabeche sa pagluto dili magkinahanglan og daghang oras ug paningkamot, apan maghatag kini sa imong pamilya nga adunay presensya sa usa ka paraiso nga isla.
Pag-marinade
Mga sagol: Ang Intsik nga repolyo-1 dako nga ulo, puti nga repolyo-1 medium nga ulo, talong-1 nga daghang prutas, gatas sa lubi-3-4 nga tasa, dalag nga luya-6-8 tsp., Asin-0.5 tsp., Ahos-1 nga kutsara. maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos, puti nga isda-1.5 kg, ahos nga pulbos-1 ka kutsara., asin ug paminta nga makatilaw. Mahimo ka usab nga makadugang mga sibuyas ug tanum (opsyonal).
Pagpangandam:
1. Ibubo ang 1 tasa nga gatas sa lubi ngadto sa usa ka dako nga frying pan. Dad-a sa usa ka hubag. Pagdugang 0.5 tsp nga asin.
2. Ibutang ang cabbage sa China sa kalaha. Ibubo ang 2 tsp nga dilaw nga luya.
3. Pagsagol ug parehas nga gipanghatag ang tanan sa ibabaw sa kalaha hangtod nga natunaw ang luya sa gatas sa lubi.
4. Pagluto sa cabbage sa China hangtod nga kini mahimong humok (o sumala sa imong gusto).
5. Kuhaa ang Intsik nga repolyo sa usa ka lain nga sulud, aron ang sarsa nga luya magpabilin sa kalaha. Kung wala ka daghang nahabilin nga likido, pagdugang gamay nga gatas sa lubi, 0.5 tsp asin ug 2 tsp nga dilaw nga luya. Karon idugang ang mga dahon sa puti nga cabbage.
6. Isagol kini. Siguruha nga ang matag dahon sa puti nga cabbage natunaw sa sarsa. Nagluto kami sa wala pa mahumok ang mga dahon.
7. Kuhaa ang mga dahon sa puti nga repolyo ug ibutang sa usa ka sulud nga adunay cabolyo nga Tsino. Gibilin namon ang sarsa sa kalaha. Sama sa katapusan nga panahon, kung wala ka daghang nahabilin nga likido, pagdugang daghang gatas sa lubi ug dalag nga luya.
8. Pagkahuman dad-a ang sarsa sa usa ka hubag ug ibutang ang tinadtad nga talong.
9. Ipaubus ang temperatura sa medium. Pagluto sa 4 nga minuto, pagkahuman ibalik ang talong ug magluto alang sa lain pang 4 ka minuto.
10. Gikuha namon ang nahuman nga mga talong sa nabilin nga mga utanon. Kung wala ka igo nga salsahan, pagdugang daghang gatas sa lubi ug luya, ingon sa katapusan nga panahon. Pagdugang ahos sa kalaha. Pagluto sa 2 minuto sa kasarangan nga kainit. Pagkahuman ibubo namo ang andam na nga mga utanon nga adunay sarsa nga ahos nga ahos (dili tanan kinahanglan niini alang sa isda).
11. Magsugod kita sa mga isda. Pagpainit sa hudno hangtod sa 200 ° C. Gibutang namon ang isda sa usa ka baking sheet.
12. Isablig ang isda sa duha nga kilid sa asin, itom nga paminta, pulbos sa ahos ug dalag nga luya. Gibutang namon kini sa preheated oven alang sa 15-20 minuto hangtod nga andam.
13. Kung andam na ang isda, pagkuha usa ka lapad nga tasa ug pil-a ang mga utanon sa mga sapaw: una nga talong, pagkahuman puti nga repolyo, dayon cabolyo sa China.
14. Pagkahuman gibutang namon ang isda sa ibabaw.
15. Ibutang ang pila pa nga utanon sa ibabaw sa isda ug ibubo ang sarsa sa tanan. Kini nga pinggan kasagarang gihatud uban sa bugas.
Pwerting gaun!
Ug kung ang ingon nga panihapon sa mga bongbong sa imong apartment dili igo alang kanimo, pahimusli ang higayon nga bisitahan ang Pagtilaw sa pista sa Mariana Islands, pagtilaw sa tinuud nga luto sa isla nga giandam sa ilang mga lokal mismo, ug pahalipay sa usa ka bakasyon sa mga katingalahang mga isla sa Dagat Pasipiko.
Facebook https://www.facebook.com/MarianaTravel/
Instagram @mariana_travel
Website www.mymarianas.ru